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domingo, 5 de julio de 2020

Asaltablogs (y III)- Thai style ice cream



No, no me he vuelto loca con el Asaltablogs y este asalto tiene una explicación. En el último asalto hubo varias personas que no tuvieron su asalto o que lo tuvieron tarde, y entre ellas estaba Encarnita, así que Marga y yo nos pusimos de acuerdo para hacer este asalto express. 

En este caso os traigo este sencillísimo helado al estilo thai, que robé sin piedad a Encarnita, que tuvo su asalto tarde, aunque en el grupo hubo gente que sí que le hizo un asalto super express.... Como no queríamos que nadie se quedara sin asalto, aquí va nuestro pequeño asalto, ¡¡espero que te guste Encarnita!! y ¿a quién habrá asaltado Marga?....


Como vais a ver en la elaboración, este helado es muy sencillo de hacer, de hecho con dos ingredientes y agua podéis tener esta delicia en un periquete, no es nada dulce, es muy suave y en casa ha gustado mucho.

¡¡A ponerse el delantal!!


Ingredientes
- 1 lata de leche de coco (suelen tener 200 ml)
- 115 gramos de azúcar
- 60 ml de agua.
- Coco rallado (opcional).

En un cazo, poner al fuego el agua con el azúcar. Hacer un almíbar, y dejar enfriar.

Una vez esté frío el almíbar, Mezclar con la leche de coco y llevar a la nevera la mezcla hasta que esté frío. Yo lo tuve unas dos horas.

Preparar la heladera (la cubeta la habremos tenido durante 24 horas en el congelador). Poner la mezcla en la cubeta y poner a funcionar la heladera. Tenerlo durante media hora o hasta que el helado esté cremoso.

Pasar nuestro helado a un recipiente con tapa (yo suelo ponerlo en recipientes de cristal con tapa) y guardar en el congelador.

Para comerlo, sacarlo un poco antes y al servirlo espolvorearlo con coco rallado.



Espero que os haya gustado.


domingo, 28 de junio de 2020

Asaltablogs (Invisible II)- Tarta de queso "La Viña"



¡Otro asalto invisible! Sí, es que los miembros del Asaltablogs tenemos mucho vicio y si Marga nos dice ven lo dejamos todos. Cuando nos propuso hacer otro asalto invisible, no dudé y aquí os presento mi super asalto.

jueves, 25 de junio de 2020

Degustabox junio 2020



Ya tenemos aquí la Degustabox de este mes y como siempre viene completa para que hacernos la vida más fácil. En esta ocasión viene preparada con una selección de productos BIO que en casa nos encantan y que tienen una pinta estupenda.

¿Aún no sabes lo que es Degustabox? Se trata de una caja de suscripción en la que no hay permanencia y en la cual se incluyen entre diez y quince productos de primeras marcas de alimentación. Su precio normal es de 14.99 € (transporte incluido), pero podéis obtener vuestra primera caja por 8.99€ (transporte incluido), registrándoos aquí en introduciendo el código DEGUSTA7

Os dejo con el contenido de la caja de este mes. ¡¡Espero que os guste!!


Special K Classic (3.60 €): Los cereales que siempre hemos comido en casa, fuente de fibra con trigo integral (100 %), cebada y arroz. A nosotros nos encanta comerlos con la leche muy fría en verano, están riquísimos y además para verano es genial para desayunar algo fresquito.

Smotthies de frutas y verduras Be Plus (1.70 €): En este caso vamos a probar el sabor energizante, con naranja, mango... Su formato hace que se pueda disfrutar en cualquier momento, ya que se puede llevar en el bolso o en la mochila.

Nescafé Black Roast (5.45 €): El Nescafé de toda la vida pero con un tueste especial que le aporta más intensidad, por lo que se convierte en el café más intenso que ha creado Nescafé. Con un envase reciclable ya tengo pensado hacer el famoso café dalgona con él.

Bebida de Soja Frías (1.60 €): Las bebidas vegetales están entrando con fuerza en casa, y es que al no contener lactosa  no nos sientan mal y además son ricas en proteínas y bajas en grasas. Se puede tomar así solo bien fresquita o acompañando el café o el té. 

Yogi Tea (2.49 €): Si hay algo que no puede faltar en casa durante el verano son las infusiones frías. Yogi Tea es una de nuestras marcas favoritas tanto para bebidas frías como en bebidas calientes, son deliciosas y además esta de limón que vamos a probar nosotros es super refrescante.


Quelitas con pipas de girasol de Quely (1.50 €): Geniales para dippear, estas quelitas están hechas con ingredientes naturales, sin conservantes y con una selección de pipas que nos van a aportar los beneficios de estas semillas. A nosotros nos encantan con un poco de queso o con algún paté natural.

Nachos Organic de Zanuy (1.58 €): Otro de los productos que no nos faltan en casa son los nachos, no llevan gluten, están fabricados en España y son ideales para acompañar un guacamole, un pico de gallo o con cualquier cosa que se os ocurra.

Maíz para palomitas BIO  de Zanuy (1.83 €): Las palomitas hechas como se han hecho toda la vida son mis favoritas y me encantan mientras veo una serie o una película. Estas en concreto tienen un envase compostable. Probadlas con un toque de curry, no os vais a arrepentir.

Patés de Argeta (Pollo:1.29 €; Atún: 1.49 €): En casa somos muy de patés, nos parece algo esencial y además si nos llevamos algún sandwich los patés suelen ser el relleno elegido y si son naturales mejor. Estos en concreto están realizados con los mejores cortes de pollo y de atún blanco, cuidadosamente seleccionados y con las mejores especias naturales.

Damel (1 €x2= 2 €): ¡¡Mis chuches!! Ya estaréis hartos de verme hablar de las chuches pero es que soy auténtica fan de las chuches. En esta ocasión Damel nos trae un surtido Light con un 30 % menos de azúcares y Gummy Bears que también tiene cero azúcares. ¡¡Mi perdición!!

Y hasta aquí el contenido de la cajita, ¿cuál es vuestro imprescindible en verano?¿Con qué producto de la caja os quedaríais? 

domingo, 21 de junio de 2020

Tortitas sin harina (sin huevos y sin azúcar)



El desayuno es mi comida favorita del día, me gusta tomarme mi tiempo en desayunar algo rico, ya sea una tostada de pan con algo de fiambre y aceite o un gofre o unas tortitas.

Mis tortitas favoritas son las de avena, se hacen en un momento y se pueden hacer en cantidad y congelarlas, sacándolas del congelador la noche de antes, por la mañana tenemos unas tortitas como recién hechas, os animo a que probéis a hacerlo.

En esta ocasión os traigo unas tortitas que no llevan ni huevos ni azúcar, de copos de avena, que a mi personalmente no me sientan mal y que están absolutamente deliciosas y que se pueden adaptar a las personas veganas sustituyendo la leche por una bebida de origen vegetal (bebida de almendras, avena...).

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- 1 platano (el mio estaba blandito).
- 100 gramos de copos de avena
- 250 ml de leche. La mia es sin lactosa pero podéis usar una bebida vegetal o leche normal.
- 1 cucharadita de psyllium.
- 4 cucharadas de fécula de maíz.
- Aceite de oliva

En un procesador de alimentos poner el plátano, los copos de avena y la leche. Triturarlo todo bien y cuando esté integrado, añadir el psyllium, y la fécula de maiz. Triturar todo hasta que esté mezclado y uniforme.

En una sartén a fuego medio, untar un poco de aceite e ir echando la mezcla formando las tortitas. Dejar que se haga por los dos lados unos minutos.

Se pueden acompañar con sirope de arce, fruta, miel o como os guste más.


Espero que os haya gustado.


miércoles, 10 de junio de 2020

Recopilatorio CocinArte- El Jardín de las delicias de El Bosco



Cerramos le temporada del Reto CocinArte por todo lo alto, con El Bosco, un cuadro que en realidad es un tríptico y del que hemos elegido el panel central para inspirarnos. Como veis se trata de un cuadro en el que hay muchísimos elementos y que representa a la humanidad que ha sucumbido al pecado, especialmente a la lujuria en el que parece que la locura se ha adueñado del mundo.

Estas son las propuestas de este mes

Blueberries Ricotta Cake de La cajita de Nieves y Elena: A las chicas de la cajita se les vino a la cabeza los arándanos cuando vieron el cuadro y además el placer que da comer una tarta de queso también ha tenido que ver. 


Cupcake sin gluten El jardín de las delicias de Así se come en Granada: Elvira se ha inspirado en los colores y todo es comestible.


Carpaccio de angus marinado de RossGastronómica: Rosalía cuando vio la propuesta solo veía carne reflejada en las personas o en las figuras que aparecen el cuadro. 


Delicia templada de gulas, gambas y salmón de La cocina de Estela: Esta ensalada la hace mucho Estela por ser sencilla y completa.


Ceviche peruano de lubina de PatyCo Candybar: Pato quería hacer algo para el cuadro que aunara mucho color, ingredientes, muchas cosas en un espacio reducido, el resultado ha sido este ceviche.


Fraisier de crema de Olor a regalices: Laura se ha decantado por este fraiser que ella ubica en el panel central por tanta crema y las fresas...pura lujuria.




 Cuadrados de manzana y frutas del bosque de Hoy cocina Vivi: Vivi se ha inspirado en las frutas gigantes que aparecen el cuadro.




Choco entero en salsa carbonara con berberechos de Croketypot: Kety se ha inspirado en la cantidad de animales que aparecen en el cuadro, los huecos, las flores... por ello ha hecho una inspiración tierra y mar inspirada en el chef Angel León.


Camarones en crema de coco de Poesía culinaria- Los sabores de Nati: Natalia se inspiró en los colores del cuadro.


Cheesecake o tarta de queso al microondas de MissPimienta: Elena se ha inspirado en los frutos rojos, sobre todo las fresas que aparecen en todo el cuadro.




Brownie de chocolate sin gluten de In my little kitchen: Mi propuesta está inspirada en la lujuria que transmite el cuadro, y para mi la lujuria en la cocina es el chocolate. 


Espero que os haya gustado.

martes, 9 de junio de 2020

CocinArte- Brownie de chocolate sin gluten



Último CocinArte de la temporada, y en esta ocasión hemos apostado fuerte y nos hemos inspirado en El jardín de las Delicias de El Bosco, concretamente en el panel central, ya que se trata de un tríptico y 
en ese panel hay muchísimo que ver. En este panel en concreto, el pintor refleja cómo la humanidad ha sucumbido a los pecados plenamente sobre todo a la lujuria, hay todo tipo de figuras humanas, animales y frutas y pescados, hay mucho que ver y a mi personalmente ha sido un cuadro con el que me ha costado inspirarme ya que tenía tanto que finalmente me centré en la lujuria.


Como veis sólo el panel central tiene muchísimos detalles y es increíble la cantidad de detalles que tiene. Yo me quise inspirar en la totalidad del cuadro, por eso quise hacer un brownie ya que para mi el chocolate puede ser de lo más lujurioso, así que me decanté por hacer un brownie de chocolate y que además es sin gluten para que los intolerantes y celiacos puedan disfrutar de él. Como podéis ver, queda muy crujiente por arriba y totalmente jugoso por el centro, a nosotros nos gusta tomarlo templado pero eso ya al gusto de cada uno.

¡¡A ponerse el delantal!!


Ingredientes
- 100 gramos de harina de arroz.
- 1 cucharadita de sal.
- 40 gramos de cacao desgrasado.
- 60 gramos de chocolate troceado + 30 gramos más para ponerlo en la masa.
- 60 gramos de mantequilla (la mía sin lactosa).
- 200 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Precalentar el horno a 180º y preparar el molde que se vaya a utilizar. 

En un bol, poner la mantequilla y 60 gramos de chocolate, llevar al microondas y ponerlo en intervalos breves para derretirlos. Una vez esté derretido reservar y dejar enfriar un poco.

En un bol, poner la harina de arroz, la sal, el cacao desgrasado y el azúcar y remover bien.

Una vez que esté frío, añadir los dos huevos y el extracto de vainilla y batir todo bien hasta que esté integrado.

Añadir a la harina la mezcla de huevos, chocolate y mantequilla y remover bien, para que todo esté integrado, añadir 30 gramos de chocolate troceado y remover para que se mezcle, estos trozos se van a derretir y le van a dar mucha jugosidad al brownie. La masa no queda liquida, queda bastante espesa.

Poner la masa sobre el molde que se ha preparado anteriormente y extenderla con ayuda de una lengua.

Llevar al horno y cocinar a 180º durante 30 minutos.


Espero que os haya gustado.


domingo, 7 de junio de 2020

Yogures caseros con melocotón con Degustabox



Desde que me llegó la Degustabox y vi la mermelada de melocotón de La vieja fábrica supe que tenía que probar a utilizarla así, como fondo de unos yogures caseros que ya de por sí son deliciosos, pero con la mermelada están....¡¡deliciosos!!

Lo único que tenéis que tener en cuenta es que tenéis que tener yogurtera, yo no pensaba que le fuera a sacar tanto partido y la verdad es que la uso mucho ya que los yogures hechos en casa no tienen nada que ver con los yogures comprados, os animo a que probéis a hacerlos y desempolvéis las yogurteras.

 En esta ocasión me he decantado por hacerlos de una forma muy sencilla, ya váis a ver que con poquísimos ingredientes podéis hacer esta maravilla.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- 1 litro de leche entera (podéis usarla fresca, queda riquísimo con la leche fresca)
- 1 yogur natural (yo suelo utilizarlo griego sin azúcar)
- 2 cucharadas de leche en polvo 
- Mermelada de melocotón

Poner el yogur natural en la cubeta de la yogurtera (la mia es de litro). 

Añadir la leche en polvo y remover bien. Sin dejar de remover, ir echando poco a poco la leche, que estará del tiempo, no fría. Si está fría os recomiendo que la calentéis un poco.

Remover todo bien para que quede integrado y poner la cubeta a funcionar. Yo suelo tenerla unas ocho o diez horas, y una vez pasado el tiempo, meto el recipiente en la nevera por unas seis ocho horas. 

Una vez tengamos el yogur listo, preparar los vasitos, poner un fondo de mermelada de melocotón y luego echar el yogur. 

Mantener en la nevera hasta que vayamos a comerlos.


Espero que os haya gustado.