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domingo, 18 de octubre de 2020

Tarta de Santiago- Cocinas del Mundo

 

Cogemos las maletas un mes más para viajar gracias al reto Cocinas del Mundo. En esta ocasión hemos conocido un poco más de la gastronomía gallega, ya que hemos viajado hasta Galicia. Con suegra gallega este mes no me lo podía perder, y aunque hay muchas delicias que compartir de la tierra, he elegido hacer una tarta de Santiago.

Hace mucho que no pruebo la tarta de Santiago, y es la primera vez que la hago en casa, y la verdad es que me ha gustado muchísimo, además al ser sin gluten (está hecha toda de almendras), puedo comerla sin miedo. Como vais a ver en la receta son cuatro ingredientes básicos los que hacen que esta tarta sea una auténtica delicia para acompañar el café de la tarde.

¡¡A ponerse el delantal!!


Ingredientes
- 3 huevos a temperatura ambiente.
- 150 gramos de azúcar (yo la puse morena, por eso sale más oscuro).
- 150 gr de almendras molidas
- Media cucharadita canela.
- Una pizca de sal.
- Azúcar glas para decorar

Precalentar el horno a 180º y engasar el molde que se vaya a utilizar. Yo recomiendo usar uno desmontable de 18 cm.

En un bol poner los huevos y el azúcar y con ayuda de unas varillas batir hasta que se consiga una textura cremosa. Añadir las almendras molidas, la canela y la pizca de sal y mover haciendo movimientos envolventes.

Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º durante 40 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

Espero que os haya gustado.

jueves, 15 de octubre de 2020

Probamos nuevas cervezas con Birrabox

 


Hoy os vengo a hablar de cerveza y es que a mi me gusta mucho tomarme una cerveza de vez en cuando, con buena compañía y descubrir sabores nuevos, y ahora podemos disfrutar de cervezas no tan conocidas gracias a Birrabox.

¿Qué es Birrabox? Birrabox es una caja de suscripción con la que puedes degustar seis cervezas de importación y artesanas por 14,99 euros al mes (transporte incluido). No tiene permanencia, por lo que puedes darte de baja cuando quieras. Además si eres suscriptor, tendrás descuentos en otras compras dentro de la web, ya que existe la posibilidad de regalar una suscripción a quien tu quieras, existe la posibilidad de regalarles un mes o varios, lo que más se ajuste a tu presupuesto. Además en cada caja viene una ficha con los nombres de las cervezas, su graduación, país, el formato, una breve historia y además el vaso en el que es recomendable que se sirvan

A continuación me encantaría contaros un poco de cada variedad de cerveza que me han entrado en la caja.


Dead Pony Club de BrewDog: Dos jóvenes veinteañeros y un perro, estaban cansados de que en sus pubs favoritos sólo les sirvieran cerveza industrial y decidieron elaborar cerveza artesanal en un puesto ambulante. Crearon un programa de crowfounding “Equity for Punks” y consiguieron accionistas que donaban pequeñas cantidades para financiar la empresa. Doce años más tarde BrewDog se ha convertido en una referencia para todo aquél que le guste la cerveza. Se trata de una cerveza muy suave y refrescante pero con un subidón de lúpulo al final. Es recomendable para aquellos que no estén habituados a la cerveza artesana. 

Scottish Ale de Scone: Scone es una cervecería artesanal de Gijón, que está muy afianzada en Asturias y que se está haciendo un hueco en todo el territorio nacional por la calidad de sus cervezas. Por el movimiento craft de Estados Unidos, se ha recuperado las cervezas Scotch Ale (cervezas con aroma a malta), que por desgracia a nivel europeo no tienen demasiada aceptación. Por suerte vamos a poder probarla. Es una cerveza orientada hacia la malta, donde el lúpulo únicamente equilibra el dulzor para que no sea empalagosa.


Fürstenberg Premium Lager de Fürstlich Fürstenbergische: La cervecería Fürstenberg fue fundada en 1283 en plena selva negra, cerca de Suiza. Cuando en 1895 el maestro Josef Munz crea su primera Pilsener se convierte en la bebida oficial en la mesa del Emperador Wilhelm II. Las especialidades de cerveza Fürstenberg han sido galardonadas con varias medallas de oro. La cerveza que vamos a disfrutar una lager que a simple vista puede parecer normal y corriente, pero que está muy bien hecha. Nos ofrece un aroma cargado de matices florales y herbales con un dulzor frutal mínimo. Como particularidad, el nivel de fermentación es del 84% lo que transforma una mayor cantidad de azúcar en alcohol y la hace más digerible.

¿Conocíais Birrabox? ¿Con qué especialidad os quedaríais?.


sábado, 10 de octubre de 2020

Recopilatorio CocinArte Sir Lawrence Alma Tadema

 


Este mes para el reto CocinArte hemos viajado hasta la Inglaterra victoriana de la mano de Sir Lawrence Alma Tadema y su cuadro Expectations. 

A lo largo de este mes hemos conocido muchos aspectos de la sociedad victoriana, de la historia y del arte de esta época. En concreto este pintor es uno de mis favoritos y nos ha encantado conocer un poco más de un pintor desconocido en nuestro país.

Os dejo con las propuestas

Crema de verduras terciopelo blanco de La cajita de Nieves y Elena: Inspirándose en el color blanco que envuelve todo y en la paz y tranquilidad que transmite el cuadro las chicas de la cajita han hecho esta crema de verduras.


Bizcocho de claras sin gluten con cobertura de espejo de Así se come en Granada: Elvira se inspiró en el color blanco que la encanta y realizó este bizcocho de claras con una cobertura de espejo.


Säam de escabeche de gulas de RossGastronómica: Rosalía preparó un bocado perfecto para que lo deguste la mujer que aparece en el cuadro.


Victoria Sponge Cake de PatyCo Candybar: Pato se ha inspirado en la propia reina Victoria y su longevo reinado para hacer esta tarta, creada especialmente para ella y que se convirtió en su favorita. 


Scones para la hora del te de Poesía culinaria- los sabores de Nati: Natalia se ha inspirado en la época y en una de las tradiciones inglesas más conocidas, su hora del té. 


Crema inglesa de La cocina de Estela: Estela se inspiró en los colores del cuadro y en Inglaterra para hacer esta crema inglesa. 


Natillas de coco de MissPimienta: Por la delicadeza del cuadro Elena quiso hacer algo dulce y se inspiró en el color blanco para hacer estas natillas de coco decoradas con granadas inspirándose en el cuadro que sale del lateral.


Melopita de Hoy cocina Vivi: Vivi se inspiró en la tranquilidad que transmite el cuadro y que reflejan las islas griegas para hacer esta tarta de queso y miel.


Tarta de manzana de Las receticas de Ana: Ana se inspiró en la gastronomía victoriana para hacer esta tarta de manzana.

Mermelada de lima, lima dedo y jengibre de CroketyPot: Kety también se ha inspirado en los colores y en la ceremonia del te tan británico.


London Fog de In my little kitchen: Mi propuesta, me inspiré en la tranquilidad que transmite el cuadro, y en la niebla londinense.




viernes, 9 de octubre de 2020

CocinArte- London Fog inspirado en Sir Lawrence Alma Tadema

 


Vuelve el reto CocinArte, y en esta ocasión hemos viajado hasta la Inglaterra victoriana y nos hemos inspirado en uno de mis pintores favoritos, Sir Lawrence Alma Tadema y su cuadro Expectations. Un cuadro de inspiración griega y que a mi me transmite paz, tranquilidad, olor a mar... me relaja mucho verlo.


En esta ocasión, con la paz que me transmite el cuadro no pude evitar hacer algo que para mi fuera relajante, y me decanté por el London Fog, o niebla londinense que no es otra cosa que un buen te con leche espumada que imita la niebla de Londres. Hay que reconocer que la receta como vais a ver es sencillísima, pero es deliciosa, ofrece una gran variedad de sabores, ya que aunque la receta original es con Earl Grey, podéis hacerlo con el té que más os guste.

¡¡A ponerse el delantal!!


Ingredientes
- 1 bolsita de té Earl Grey (usad un té de calidad, siempre que se pueda usar con leche)
- Leche de almendras (podéis usar normal, de avena, sin lactosa).
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- Un pelín de endulzante, yo puse una bolsita de edulcorante, pero podéis poner lo que vosotros uséis.
- Canela para espolvorear (opcional)

Poner agua a hervir, una vez que esté hirviendo, servirla en una taza que tenga dentro la bolsita de té. Dejar infusionar el agua, unos minutos (normalmente suelen ser 3- 4 minutos, pero depende de la especialidad de té que uséis).

Lo de espumar la leche podéis hacerlo de dos formas, con el espumador eléctrico (como es mi caso) o con uno manual. Si lo hacéis en el espumador eléctrico, poner la leche y la esencia de vainilla y espumarlo. Si es manual ponéis en una jarrita la leche y la vainilla y lo espumáis. 

Añadir el endulzante en el té, remover, retirar la bolsita y añadir con cuidado la leche y la espuma. 

Espolvorear con canela. También podéis ponerle lavanda, miel....

Disfrutarlo con tranquilidad.


Espero que os haya gustado.

lunes, 5 de octubre de 2020

Fideos con verduras y gambas con Degustabox

 


Hace unos días os contaba el contenido de la caja Degustabox de este mes, y en esta ocasión me pusieron ojitos los fideos de Maggi que entraron. Me parece que se les puede sacar mucho jugo ya que están llenos de sabor y porque además se hacen en tres minutos, y son ideales para añadirles lo que más nos guste y darle un toque oriental a nuestras comidas o cenas.

En esta ocasión yo quise preparar un plato muy sano que es lo que yo me suelo pedir cuando vamos a algún sitio oriental o cuando hago los fideos en casa. En esta ocasión no hace falta hacer ninguna salsa de acompañamiento, ya que con el sobre que viene el mismo paquete de la pasta, el sabor es espectacular. He elegido hacer mis fideos con verduras y gambas, ¡¡no os vais a poder resistir!!


Ingredientes:

- 1 sobre de fideos Fusian XXL de Maggi.

- 2 pimientos rojos enanos

- 1 pimiento amarillo enano.

- 1 pimiento naranja enano.

- 1/2 cebolleta.

- 1 puñado de gambas (las mías eran congeladas)

- La parte verde de una cebolleta (opcional).


Lavar los pimientos y la media cebolleta y cortarlos en tiras. En una sartén con un fondo de aceite, poner los pimientos, remover y cuando empiecen a coger color añadir la cebolleta, removiendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen.

Una vez que la verdura esté casi lista, añadir las gambas, las mías las puse tal cual congeladas, se hacen rápido. Mover constantemente, y bajar el fuego.

Mientras se termina de hacer la verdura y las gambas, poner en una cacerola con abundante agua y el sobre saborizante de la pasta. Una vez empiece a hervir, añadir la pasta y tenerlo cociendo tres minutos o hasta que se absorba el agua removiendo con un tenedor la pasta para que no se quede pegada. 

Una vez que la pasta esté hecha, añadirla a la sartén con las verduras y las gambas, remover todo bien para que se impregne de sabor. 

Servir en un bol y espolvorear con la parte verde de la cebolleta muy picado para que le de un toque crujiente.


 Espero que os haya gustado.

domingo, 27 de septiembre de 2020

Asaltablogs: Pisto

 

Comenzamos temporada en el Asaltablogs, y en esta ocasión hemos asaltado la cocina de Patricia, cocina que tengo el gusto de conocer ya que, además de ser una ladrona de primera línea, es una de mis artistas del Reto CocinArte, así que iba sobre seguro a la hora de elegir receta.

En esta ocasión, me decidí por una receta de toda la vida, que se ha comido en casa de mi abuela Rosa siempre, y que yo, cuando era pequeña "ayudaba" a cocinar, un pisto, receta de Patricia. En mi casa no se usaba berenjena, pero yo sí que la usado y no he puesto ajo, ya que, como sabéis no puedo comerlo. Tengo que decir que el resultado es delicioso. 

Como sabéis el pisto es un acompañamiento de primera, se puede comer con un huevo frito o a la plancha o como a mi más me gusta desde siempre, con un filete de ternera. ¡¡Me chifla!!

Ingredientes

- 1 cebolleta.

- 1 pimiento rojo.

- 1 pimiento verde (el mio era hermoso).

- 1 calabacín.

- 1 berenjena

- 250 ml de tomate frito (el mio es casero)

- 2 hojas de laurel.

- 1 cucharadita de azúcar.

- Aceite de oliva virgen extra.

Lavar y cortar la verdura muy picada, en cuadrados. Yo no pelé ni el calabacín ni la berenjena, pero podéis pelarlos sin problema.

En una sartén con un fondo de aceite poner la cebolleta muy picada, y dejar pochar, a continuación añadir el pimiento rojo y el pimiento verde, remover y seguir pochando a fuego medio.

Añadir el calabacín también cortado a cuadraditos y remover bien todo. Dejar pochar. Añadir la berenjena y mezclar todo.

Subir el fuego y añadir un poquito de agua, un vaso. A continuación añadir el tomate frito y las hojas de laurel, y el azúcar, probar para rectificar de sal. Bajar el fuego a fuego bajo y dejar cocer, tapado, durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Una vez pasado el tiempo, destapar, subir un poco el fuego y dejar cocer otros diez minutos.




lunes, 21 de septiembre de 2020

Degustabox Septiembre 2020

 


Un mes más tenemos la Degustabox en casa, como siempre viene bien cargada de productos que van a hacer nuestra entrada al otoño más fácil y sabrosa. Además este mes viene con un concurso, ya que regalan 3 cajas gratis sólo por subir una foto a Instagram con la caja o con el producto favorito de ese mes. Tenéis hasta el 15 de octubre para participar, ¡¡mucha suerte!!.

¿Aún no sabes lo que es Degustabox? Se trata de una caja de suscripción en la que no hay permanencia y en la cual se incluyen entre diez y quince productos de primeras marcas de alimentación. Su precio normal es de 14.99 € (transporte incluido), pero podéis obtener vuestra primera caja por 8.99€ (transporte incluido), registrándoos aquí en introduciendo el código DEGUSTA7.

Os dejo con el contenido de la caja.


Cereales Nesquik (2.55 €): Un desayuno de diez es el que vamos a tener con estas bolitas de cacao con cereales integrales que además chocolatean la leche (cosa que me encanta). Estos cereales tienen siete vitaminas, calcio y hierro. ¡¡Y están deliciosos!!

Barritas de pan crujientes con semillas de girasol de Velarte (0.85 €): Este tipo de barritas no nos pueden faltar en casa ya que el pinche los come a modo de tentempié acompañado de hummus o algún paté vegetal. Al estar horneados y no frito, son mucho más ligeros y son ideales para llevarlas en el bolso para poder tomarlas en cualquier momento.

Barritas de cereales Nesquik (2.35 €): Estas barritas son ideales para llevar en la mochila al colegio y comerlas como desayuno o en el recreo. Saben muchísimo a chocolate por lo que a los niños les encanta y además están hechos con cereales integrales, tienen hierro y vitaminas. ¡¡Un lujo!!

Magdalenas ecológicas Dulcesol (2.35 €): Ecológicas y con envase biodegradable 100%. No llevan conservantes ni colorantes, así que cuidamos de nosotros y del planeta. Imaginaos estas magdalenas con un buen vaso de leche fría...¡¡deliciosas!!

Zumo de frutas con bebida de Avena La Original (0.75x2=1.5€): Con dos sabores deliciosos, Tropical y Mediterráneo, no llevan azúcar añadido, son 0% materia grasa y además apto para veganos, ya que es completamente vegetal, y no lleva leche. Si queréis encontrarlos lo podéis buscar en Carrefour. 

Pesto rústico de Tomates Secos Barilla (2.69 €): Delicioso pesto de tomate seco, hecho con tomates italianos secados al sol. Estamos deseando probarlo o bien con una buena pasta o bien en bruschetta, ¿Cómo lo probaríais vosotros?


Wraps Aceite de Oliva Mission (2.15 €): Wraps elaborados con aceite de oliva virgen extra de las variedades Picual y Hojiblanca. Son super esponjosos y muy suaves, ideales para usarlos como wraps, o para pizzas, fajitas o lo que se nos ocurra.

Bonito del norte Albo en aceite de oliva (2.35 €): Albo nos encanta en casa, todo lo que hemos probado nos gusta y se nota que el bonito está seleccionado directamente en el mar. Su método de elaboración es el mismo desde hace 100 años y os aseguro que este bonito es delicioso para comer en ensalada, o tal cual.

Sardinillas en conserva Albo en aceite de oliva (1.99 €): Elaboradas de manera tradicional, las sardinillas vienen desde la lonja y mantienen sus cualidades intactas. Fuente de grasas buenas y de omega 3, son el producto estrella de la marca y no nos extraña es una auténtica delicia. ¡¡Os lo aseguro!!

Fusian XXL de Maggi (1.52 €): Noodles orientales con un toque de ajo en nuevo formato, más grande XXL. No llevan aceite de palma y además de estar muy ricos, para mi lo mejor es que están listos en ¡¡3 minutos!!

Infusiones Susaron (1.75x2=3.50 €): Los expertos de la marca han viajado por los cinco continentes para elegir las mejores plantas medicinales y ofrecerlas en infusión y así poder disfrutar de los beneficios de las plantas. Estoy deseando probarlas.

Mentos Fuit Mix (1.70 €): Nuevo formato en bolsa, para poder compartir y disfrutar. Son una mezcla de deliciosos sabores afrutados. ¡¡Absolutamente deliciosos!!

Hasta aquí el contenido de la caja. ¿Qué os ha parecido?¿Cuál es vuestro producto favorito?.