domingo, 15 de enero de 2017

Bizcocho especiado de espelta y calabaza


El bizcocho que os traigo es el resultado de que a una amiga le den una calabaza tamaño familiar y tenga que repartirla, y es que eso mola mucho, de repente te ves con casi dos kilos de calabaza, y tienes que buscar inspiración, así que se aproximan muchas recetas de calabaza en el blog, ¡¡avisados estáis!!

Además de la calabaza, tenía yo ganas de probar la harina de espelta, que llevaba en casa semanas y aún no había encontrado el momento de utilizarla en ningún bizcocho o pan. ¡¡Ya tenía excusa para hacer este delicioso bizcocho!!.

Como veis en el corte, la calabaza aporta una jugosidad impresionante, y la harina de espelta hace que el bizcocho sea más ligero, al menos a mi me lo parece, ¡¡me ha encantado y seguro que repetiré!!

Toca ponerse el delantal, y ¡¡a cocinar!!

Ingredientes
- 500 gramos de calabaza.
- 200 gramos de harina de espelta.
- 200 gramos de azúcar integral de caña.
- 3 huevos.
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 1 sobre de levadura.
- 1/4 cucharilla de nuez moscada.
- 1/4 cucharilla de jengibre.
- Un puñado de pasas.


Precalentar el horno a 220º y engrasar un poco la bandeja del horno. Pelar y cortar en cuadrados la calabaza y llevarla al horno hasta que se dore un poco, pasar por la batidora hasta que quede como una crema y reservar, hasta que enfríe.

Precalentar el horno a 180º, engrasar el molde que se vaya a utilizar. 

En un bol, mezclar la harina de espelta con la levadura y las especias, y reservar.

En otro bol, poner los huevos, el azúcar y el aceite, y mezclar bien hasta que quede una mezcla integrada y esponjosa.

Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien cada vez que se añada uno y no añadir otro hasta que no esté todo bien integrado.

Añadir a la mezcla el puré de calabaza y mezclar bien.

Añadir poco a poco la mezcla de harina, levadura y especias. Mezclar bien. 

Cuando todo esté integrado, añadir las pasas, remover y verter la mezcla en el molde que se ha engrasado y llevar al horno. Hornear durante 50 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Espero que os haya gustado.




jueves, 12 de enero de 2017

Proyecto Adopta una autora. Os presento a Dolores Redondo

Desde hace unas semanas había visto por Twitter la iniciativa Adopta una autora, promovida por Carbaes y la Nave Invisible, que básicamente consiste en adoptar una autora y dar a conocer su biografía y sus obras.

Tras leer las bases y hacer una lista de posibles autoras, mi primera opción de la lista estaba a la espera de adopción, así fue como "adopté" a Dolores Redondo.

Imagen: www.doloresredondo.com

En esta primera entrada de esta iniciativa, me gustaría hablaros un poco de mi autora, y cómo llegó a gustarme tantísimo.

Si seguís mis entradas sobre los libros que leo habréis visto que leo todos los géneros (quizá ciencia- ficción un poco menos), aunque uno de mis géneros favoritos es la novela negra y si es española y está bien escrita mejor.

Yo conocí a Dolores Redondo hace unos años, a través del pinche que estaba leyendo El guardián invisible, y no paraba de decirme lo que me iba a gustar el libro, la verdad es que a mi no me hace falta mucho para picarme, así que leí el libro... y me quedé pegada (no quiero hablaros mucho de los libros ya que lo haré en próximas entradas). A raíz de leer el primer libro de la Trilogía del Baztán, me empecé a informar sobre la autora ganadora del premio Planeta 2016.

Dolores Redondo Meira nació en San Sebastián en 1969. Estudió restauración en San Sebastián tras abandonar la carrera de derecho, y trabajó en varios restaurantes (llegando incluso a tener uno propio), antes de dedicarse profesionalmente a la literatura.

En 2006, cambia Donosti por una pequeña localidad de la Ribera navarra, cuando conoció al que ella misma define como "el amor de su vida", Eduardo.

Comenzó en literatura escribiendo relatos cortos y relatos infantiles.

En 2011 publicó su primera novela, Los privilegios del ángel, de la que os hablaré próximamente.

Poco después escribía El guardián invisible, paralelamente a la novela ganadora del Premio Planeta 2016, Todo esto te daré. Una vez más, su pareja fue determinante, le aconsejó que apostara por El guardián invisible para que la conociera el público, y no se equivocó.

A El guardián invisible, le siguieron la segunda parte de la trilogía, titulada El legado en los huesos, y el final, en 2014 con Ofrenda a la tormenta.

Imagen: www.doloresredondo.com

La Trilogía del Baztán ha sido traducida a más de 15 idiomas y el productor Peter Nadermann (responsable de las películas de la Saga Millenium de Stieg Larsson), adquirió los derechos de la primera novela para su adaptación al cine y en Marzo de 2017 se estrenará la película dirigida por Fernando Gonzalez Molina y protagonizada por Marta Etura, Javier Botet y Elvira Mínguez entre otros.

Dentro de poco empezaré a contaros más cositas sobre los libros y espero que haya hecho que os pique el gusanillo para leer a esta autora. No os defraudará.



domingo, 8 de enero de 2017

Crema de calabaza y garbanzos


Esta deliciosa crema la vi, a través de Pinterest en el blog Delantal de Alces, un blog que no conocía y que merece mucho la pena.

El caso es que con este frío apetecen cremas y sopas y yo, que soy muy fan de la calabaza, no me pude resistir a probar esta delicia, que además de la calabaza lleva garbanzos, que le aporta una suavidad a la crema increíble.

¿Nos ponemos el delantal?

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