domingo, 20 de agosto de 2017

Helado de chocolate y plátano


La entrada de hoy es muy fresquita, y es que con estos calores que está haciendo por Madrid sólo apetecen cosas frías y cuanto menos nos metamos en la cocina mejor. Eso sí, a mi a veces se me ocurre la idea de encender el horno... ¿qué le vamos a hacer? nadie es perfecto.

Para la receta de hoy no vais a necesitar el horno ni nada por el estilo, se trata de unos helados de chocolate y plátano que son sanísimos y muy ricos, además los podéis hacer con los niños, seguro que a ellos también les encantan, y vosotros sabéis que lo que están comiendo es sano y conocéis los ingredientes.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- 1 plátano
- 2 cucharadas soperas de cacao desgrasado.
- 2 cucharadas soperas de crema de almendras.
- 4 dátiles sin hueso.
- Un yogur griego
- Una tacita de leche.

Pelar y partir el plátano y ponerlo en el vaso de la batidora. Añadir el resto de los ingredientes y batir bien con la batidora. 

Una vez que todo esté mezclado e integrado, verter la mezcla en las poleras y llevar al congelador durante al menos cuatro horas.


Espero que os haya gustado.


jueves, 17 de agosto de 2017

Risotto de setas para el Reto ABC


Cuando me enteré que ABC Rice estaba organizando un concurso con sus arroces, me pensé bastante el inscribirme, me encanta el arroz pero me da mucho respeto el prepararlo, me da la impresión que no le cogía el punto a la cocción, pero finalmente decidí que me presentaba, ¡un nuevo reto!.

El lote se componía de cuatro arroces (bomba, sushi, eco black y carnaroli). Tengo varias recetas pensadas con ellos así que vais a ver mucho arroz por aquí esta temporada.


El domingo me levanté con ganas de arroz, y me decanté por hacer mi primer risotto de arroz, para ello utilicé el arroz de la variedad carnaroli, considerado el rey de los arroces italianos, es muy cremoso y a la vez es consistente, una maravilla.  Elegí hacerlo con setas porque es el que probé cuando estuvimos en Roma hace ya años y porque me parece una combinación excelente.

¡¡A ponerse el delantal!!


Ingredientes
- 250 gramos de arroz variedad carnaroli
- 1 litro de caldo de verduras.
- 250 gramos de setas variadas.
- 1 cebolla pequeña.
- Mantequilla
- Queso rallado.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.


Lavar las setas y trocearlas un poco. Reservar.

Calentar el caldo de verdura a fuego lento.

Picar muy fina la cebolla y echarla en una cacerola baja con un fondo de aceite. Freirla a fuego medio durante unos diez minutos, hasta que esté transparente.

Añadir el arroz y remover bien. Agregar las setas y cocinar todo junto unos minutos para que las setas suelten el agua. Añadir un poco de caldo, justo para cubrir los ingredientes. Dejar cocer removiendo a menudo.

Ir añadiendo caldo a medida que se vaya absorbiendo y repetir hasta que el arroz esté hecho y cremoso.

Añadir la mantequilla y el queso rallado y remover para que se deshagan. Salpimentar y servir.


Espero que os haya gustado.



domingo, 13 de agosto de 2017

Yogur de fresa y vainilla


Llevaba ya tiempo queriendo una yogurtera, sí una yogurtera ese electrodoméstico viejuno que antes se tenía en casi todas las casas. Había oído maravillas de hacer el yogur en casa, que era muy fácil y que el yogur salía riquísimo así que en cuanto tuve oportunidad de hacerme con una no lo dudé. 

Tras hacerme un cursillo acelerado (mil gracias Maite, Ana y Encarnita), me puse a ello y lo que estáis viendo son mis primeros yogures, unos deliciosos y cremosos yogures de fresa y vainilla que nos engancharon desde el primer momento.


¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes para ocho yogures
- Un yogur griego
- 750 ml de leche (yo utilicé leche sin lactosa)
- Un puñado de fresas.
- Edulcorante (el que vosotros utilicéis)
- Esencia de vainilla (yo puse una cucharada sopera).
- Galletas María para decorar (opcional)


En un bol poner el yogur griego. Trocear las fresas y añadirlas al yogur, mezclando todo bien. Añadir el edulcorante y la esencia de vainilla y mezclar todo hasta que este completamente integrado.

Añadir la leche y remover todo bien. Poner la mezcla en el vaso de la yogurtera (el mio es de litro) o repartirla en los vasitos. Programar la yogurtera. La mía tardó doce horas pero como todo, depende de la yogurtera.

Llevar a la nevera. En el momento de comer, triturar unas galletas y ponerlas por encima. 


Espero que os haya gustado.

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