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domingo, 24 de enero de 2021

Paté de pimientos y nueces con Degustabox

 

Hace unos días os enseñaba la última caja Degustabox que nos ha llegado a casa y en ella entre otras delicias, venían unas tostadas de la marca Diatosta, de dos tamaños pero igualmente deliciosas, ideales para servir en aperitivos a modo de canapé o como acompañamiento a algo de fiambre o queso.

Nosotros hemos disfrutado de estas tostadas acompañándolas con este delicioso y fácil paté de pimientos con nueces. Es una receta que nos ha encantado, con un sabor a pimientos y con el toque de las nueces, es absolutamente delicioso, parecido a un hummus pero con una textura más ligera.

¡¡A ponerse el delantal!!


Ingredientes

- 1 pimiento rojo asado.

- 30 gramos de copos de avena.

- Media cucharadita de cominos molidos.

- Una pizca de cayena molida.

- 70 gramos de nueces.

- El zumo de medio limón.

- Un chorrito de aceite de oliva

Lo primero que hay que hacer es asar el pimiento, si no están asados. Para ello se ponen en una fuente apta para horno, echar un chorrito de aceite y sal y llevar al horno a 200º unos 45 minutos. Depende todo de el horno y del tamaño del pimiento, una vez que esté hecho, dejar enfriar y pelar con mucho cuidado.

En un procesador de alimentos, poner el pimiento asado pelado, y el resto de los ingredientes. Podéis agregar ajo si queréis, yo no lo puedo comer así que no lo puse. Triturar todos los ingredientes hasta que estén integrados. 

Servir en un bol.


Espero que os haya gustado.

jueves, 21 de enero de 2021

Degustabox Enero 2021

 


Un mes más tenemos en casa la Degustabox de este mes. En esta ocasión viene cargada de novedades que en casa nos ha encantado y que estamos deseando probar. Y es que gracias a Degustabox estamos descubriendo productos que ya forman parte de nuestra despensa fija en casa 

¿Aún no sabes lo que es Degustabox? Se trata de una caja de suscripción en la que no hay permanencia y en la cual se incluyen entre diez y quince productos de primeras marcas de alimentación. Su precio normal es de 14.99 € (transporte incluido), pero podéis obtener vuestra primera caja por 8.99€ (transporte incluido), registrándoos aquí en introduciendo el código DEGUSTA7.

Os dejo con el contenido de la caja.


Nectar de tomate de Granini (2,02 €): La marca ha renovado la imagen pero con el sabor de siempre. En esta ocasión vamos a probar el de tomate, que acompañado de un poquito de pimienta seguro que nos encanta. 

Nesquik Go Vegetal (1.95€): Batido vegetal pensado para los peques de la casa. Es una bebida que al ser vegetal es fuente de proteínas de este tipo, con ingredientes naturales ya además la pajita es de papel reciclable. Es ideal por su tamaño para llevar en la mochila y tomarlo en cualquier momento.

Crema al cacao con avellanas Milka (2,65 €): Creo que a poca gente no le gusta este tipo de crema de cacao. Es genial para endulzar nuestras tostadas en el desayuno o los bocadillos en la merienda. Con todo el sabor de chocolate Milka pero para untar. Aquí vamos a dar muy buena cuenta de ello.

Palitos de la Vaca que ríe con sabor a fresa (1,99 €): Super snack que va a encantar a los más pequeños de la casa (y a los no tan pequeños, os lo aseguro). Se trata de queso fresco con un 12 % de fresas para dipear. No lleva ni conservantes ni colorantes y es fuente de calcio. ¡¡Ideal para tomar como tentempié!!

Snack saludable de legumbres Blendi Beans (1,55€): Con los mismos sabores que se pueden disfrutar al comer patatas fritas pero sin apenas calorías. Hay cuatro sabores, sal, cebolla, barbacoa y ajo. Gracias a su envase se pueden llevar fácilmente en el bolso o la mochila y disfrutar de ellos en cualquier momento.

Special K oats & honey de Kellogg`s (2,99 €): Nuevo producto de la marca, se trata de unos copos multicereales  con un toque de miel y avena tostada. Tienen nueve vitaminas y minerales y no tienen aromas o conservantes artificiales. Es el desayuno ideal acompañado con una pieza de fruta y un buen café. ¿No os parece?


Pan de leche 0% azúcares añadidos de Dulcesol (1,35 €): Una de las cosas que más nos gustan en casa es el pan de leche, y este nos encanta. no lleva conservantes, colorantes o aceite de palma. Se pueden comer con un relleno dulce o salado o acompañando una buena onza de chocolate. Su envase es sostenible y están deliciosos.

Tostas Minigrill de Diatosta (Extra finas (1,25€) y Mini tostas (0,75 €)): Una de las cosas que nos nos faltan en casa son este tipo de tostas, que son perfectas para acompañar queso, hummus, algo de fiambre o algún paté. Están realizadas según la receta tradicional, hechas al horno 100%. 

La lechera Veggie (2,50 €): La lechera nos presenta su alternativa vegana para la leche condensada. Tiene una base de avena, arroz y azúcar. Es 100% vegetal y es especial repostería. Además es gluten free y tiene la certificación de vegano. Seguro que damos buena cuenta de ella en algún bizcocho sin gluten, tiene que ser deliciosa.

Nescafé Gold Latte Avena (2,50 €): Mezcla perfecta del café soluble y avena de altísima calidad para obtener una bebida vegetal. Es apta para veganos. En cada estuche vienen 6 sobres individuales que podemos llevar en el bolso. Para la preparación solo hace falta verter el contenido en una taza y añadir agua caliente. Es delicioso.

Pack de 3 barritas Be Kind (3,99 €): De sabor frutos secos, miel y sal, son indispensables en casa. Ideales para llevar en la mochila al trabajo y comerla en cualquier momento. Están elaboradas con ingredientes 100% naturales y su ingrediente principal es el fruto seco. No tienen gluten.

Y hasta aquí el contenido de la caja ¿qué os ha parecido?¿cuál es vuestro producto favorito?

domingo, 10 de enero de 2021

Recopilatorio CocinArte Botero

 

Vuelve el reto, y esta vez, empezamos el año con una escultura, en esta ocasión nos hemos inspirado en Mujer fumando de Botero, una escultura que llama mucho la atención por sus formas, voluptuosidad y que es muy característica del artista.  

sábado, 9 de enero de 2021

CocinArte- Brownie de crema de cacahuete inspirado en Botero

 

Volvemos a la normalidad, o al menos lo intentamos, y retomamos nuestra rutina con el Reto CocinArte. Y en esta ocasión nos volvemos a inspirar en una escultura, una escultura del artista Fernando Botero, Mujer que fuma.

Esta escultura habla por si sola, y he intentado inspirarme en el color de la escultura y sobre todo en la voluptuosidad que me transmite, por eso decidí hacer un brownie bien chocolateado de crema de cacahuete, y creo que me he acercado un poco a lo que tenía pensado.

Sabéis que me encantan los brownies y los hago de mil maneras y sabores y colores pero este en concreto no lo había hecho nunca y nos ha encantado en casa, no lleva harinas, ni aceites, ya que la crema de cacahuete lleva bastante "grasa", y queda así de vistoso y colorido.

Como vais a ver en la receta, uso copos de avena, y la crema de cacahuete que yo uso es una que es única y exclusivamente hecha a base de cacahuetes, aquí podéis ver cómo la hago yo, simplemente necesitamos cacahuetes y un buen procesador de alimentos.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- 1 yogur natural griego.

- 185 gramos de crema de cacahuete.

- 60 ml de leche sin lactosa (podéis usar leche vegetal o leche normal de vaca)

- 1 huevo.

- Una pizca de sal.

- Una cucharadita de levadura en polvo.

- 200 gramos de azúcar

- 50 gramos de cacao desgrasado.

- 40 gramos de copos de avena.

Precalentar el horno a 180º y preparar el molde que se vaya a utilizar. Yo suelo usar un molde de cristal apto para horno rectangular. Yo lo que hago es engrasar un poco y cubrirlo con papel de horno, así nos va a ser más fácil desmoldar nuestro brownie.

En un procesador de alimentos, poner todos los ingredientes excepto la crema de cacahuete. Mezclar todo bien hasta que esté totalmente integrado.

Poner la mezcla en el molde que se ha preparado anteriormente. 

En un bol apto para microondas, poner la crema de cacahuete, y llevarla al microondas. Calentarlo durante unos 20 segundos, lo justo para que esté más manejable.

Una vez esté la crema de cacahuete, con una cuchara poner con cuidado la crema de cacahuete sobre nuestra masa, dejándolo caer con cuidado como si fueran hilos.

Llevar al horno y hornear a 180º durante al menos 25 minutos. Como siempre os digo cada horno es un mundo y puede tardar más o menos. Sacar del horno, dejar que se enfríe y llevar a la nevera durante al menos 3 horas, esto nos va a facilitar la tarea de cortarlo. Cortarlo en cuadrados para comerlo.

Espero que os haya gustado.

domingo, 3 de enero de 2021

Roscón de Reyes sin gluten

 

Este año nos hemos liado la manta a la cabeza y nos hemos lanzado a hacer nuestro roscón de reyes sin gluten. Iba con miedo porque las masas sin gluten se comportan de manera totalmente distinta a las que tienen gluten pero el resultado como podéis ver es espectacular, y de sabor... ¡¡buenísimo!!


Como podéis ver el roscón yo lo hago sin fruta escarchada ni guindas, simplemente almendra laminada y azúcar. Si a vosotros os gusta adornarlo de otra manera, podéis poner lo que queráis, la fruta, naranja confitada o lo que más os guste.

Además en esta ocasión no se va a utilizar prefermento, los amasados principales los hice en la panificadora y el levado final lo hice la noche anterior del horneado en la nevara, lo que ralentiza el levado.


Además, si queréis rellenarlo podéis hacerlo sin problema, nosotros solemos tomarlo seco para poder mojarlo en el chocolate caliente. Para rellenarlo solo habría que cortarlo por la mitad y poner el relleno que más os guste, nata, trufa....

¡¡A ponerse el delantal!!


Ingredientes
- 130 ml de leche entera (podéis usarla sin lactosa)
- 2 huevos
- 125 gramos de azúcar.
- 25 ml de agua de azahar.
- 75 gramos de mantequilla en punto pomada
- 1 pizca de sal.
- 375 gramos de mix panificable sin gluten
- 16 gramos de levadura seca de panadero.
- Almendra fileteada para adornar

Poner en la cubeta de la panificadora en el mismo orden que os he dado en el listado de ingredientes. Los huevos es mejor ponerlos un poco batidos porque así ayudamos a la panificadora a mezclar los ingredientes.

Programar la panificadora en el programa de Masas, en mi caso es la panificadora de Lidl y es el programa 6, dura unas dos horas en total.

Una vez ha terminado la panificadora, pasar la masa a un cuenco grande, tapar con film y llevar a la nevera, dejándola reposar durante toda la noche.

Al día siguiente, sacar la masa, dar forma al roscón y dejar reposar durante media hora en un ambiente cálido, a mi me gusta hacer este levado dentro del horno apagado.

Una vez haya levado, se mete la sorpresa dentro, por debajo del roscón, se pinta un poco la superficie con huevo batido y se coloca la decoración. 

Precalentar el horno  a 230º con calor arriba y abajo. Hornear el roscón durante 15 minutos más o menos. Ya sabéis que cada horno es un mundo, por lo que lo mejor es estar pendiente para que no quede tostado de más o crudo.

Si se va a rellenar el roscón, hay que dejarlo enfriar por completo, abrirlo por la mitad (con un cuchillo de sierra es mejor), y poner el relleno que más nos guste.


Espero que os haya gustado.

miércoles, 30 de diciembre de 2020

Patatas en mantequilla con Degustabox

 

Hace unos días os hablaba de la Degustabox del mes de diciembre, que llegó hace unos días a casa. En ella venía unas patatas Huercasa, que ya vienen cocidas y os comenté que yo suelo tener de estas patatas en casa ya que me parece que son muy versátiles para acompañar nuestras carnes y pescados.

Para mostraros las cosas tan ricas que se pueden hacer con este tipo de patatas, hoy os traigo una idea de acompañamiento que os va a encantar y que vais a poder utilizar esta Nochevieja, ya que podéis hacerlas y en el momento de servir dais a las patatas un golpe de sartén y quedan deliciosas y como recién hechas. Se trata de unas patatas en mantequilla que son muy delicadas y que os van a encantar acompañadas de una buena carne o un buen pescado.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- Un paquete de patatas ya cocidas.

- Media cebolleta (o una cebolleta pequeña)

- Un diente de ajo.

- Tres cucharaditas de mantequilla.

- Perejil.

- Sal

Abrir el paquete de patatas y escurrir el poco agua que puedan tener. Reservar las patatas.

Picar muy picada la cebolleta y el ajo. En una sartén, poner a calentar la mantequilla y cuando esté derretida, añadir la cebolleta y el ajo. Remover bien continuamente para que el ajo no se queme, ya que amargaría y no se podría utilizar. 

Una vez la cebolleta esté transparente añadir las patatas con cuidado. Darles la vuelta de vez en cuando para que se hagan por todas partes igual. Añadir la sal al gusto y mover. Añadir el perejil.

Cuando las patatas tengan un color dorado, pasarlas a la fuente donde se vayan a servir.


Espero que os haya gustado.


domingo, 27 de diciembre de 2020

Asaltablogs invisible- Magdalenas de clara con sorpresa

 

Un año más nos liamos la manta a la cabeza y nos lanzamos al Asaltablogs invisible. En esta ocasión no se sabe quién asalta a quién y eso le da una emoción al reto que mola mucho. Aunque es voluntario, somos muchos los loquitos que nos apuntamos a esta locura y es que nos encanta un asalto y sacamos tiempo de debajo de las piedras para poder hacerlo.

En esta ocasión mi asalto invisible fue para Blanca, un blog que ya conocía y que tiene un montón de recetas, y yo en cuanto vi estas magdalenas de claras con sorpresa no me pude resistir. Blanca hace dos versiones de la receta, magdalenas y bizcochitos, pero yo me decanté hacer sólo las magdalenas... nos han encantado en casa.

Como vais a ver se hacen rápido, con pocos ingredientes, así que tenemos todo a favor para hacerlas. Están deliciosas os lo puedo asegurar.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes para doce magdalenas

- 4 claras de huevo (yo las uso pasteurizadas)

- 160 gramos de azúcar.

- 90 gramos de harina.

- 90 gramos de mantequilla derretida.

- Un puñado de chips de chocolate (esto al gusto).

Precalentar el horno a 150º y preparar las cápsulas de magdalena en su molde.

En un cuenco grande se comienza a batir las claras de huevo con ayuda de unas varillas, cuando empiecen a estar firmes, se comienza a añadir el azúcar poco a poco.

Una vez que las claras estén a punto de nieve y se haya añadido todo el azúcar, añadir poco a poco la harina y mover con movimientos envolventes. Cuando se haya añadido toda la harina, añadir la mantequilla y seguir mezclando con movimientos envolventes para que las claras no se bajen. 

Una vez esté todo integrado, poner un poco de mezcla en las cápsulas, poner unos chips de chocolate y terminar de rellenar la cápsula con más masa. Espolvorear con azúcar y llevar al horno durante 25 minutos a 150º. Cuando estén hechas, apagar el horno, dejarlas un ratito dentro para que no se bajen con el cambio de temperatura. 

Espero que os haya gustado.