domingo, 25 de septiembre de 2016

El asaltablogs: Cerdo marinado estilo Ching-He Huan


¡Empieza la temporada de asaltos! y yo tan contenta, y es que ya tenía ganas de volver a robar cositas en los blogs de mis compis del reto Asaltablogs. Compis a los que una vez más les quiero dar las gracias desde aquí ya que me ayudaron y aconsejaron a cambiar el dominio del blog, ya que yo estaba más perdida que el barco del arroz.

En este primer asalto nos tocó asaltar a Mabel's Kitchen, cocina que desde ya os recomiendo, estuve eligiendo receta un buen rato, ¡¡me gustaban todas!!, tiene una variedad increíble, y todas ellas están muy bien explicadas, las fotos me encantan, vamos que me llevé unas tres o cuatro recetas más y de entre ellas tuve que elegir la que publicaba hoy, aunque prometo enseñaros alguna más. 

Finalmente me decanté por esta delicia, cerdo marinado al estilo Ching-He Huan, que es una versión de un plato de la chef china Ching-He Huan, chef a la que yo no conocía pero que parece ser que es muy conocida en Inglaterra. El caso es que a mi me gusta mucho la comida oriental y en casa se ha convertido en una de nuestras cocinas favoritas, así que ni corta ni perezosa me puse a hacer este plato tan fantástico.

¿Nos ponemos el delantal?


Ingredientes
- 4 filetes de magro de cerdo.
- 1 taza de arroz 
Para el adobo
- El zumo de una lima.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 cucharada de pimentón picante.
- 1 punta de cuchillo de jengibre en polvo.
- Romero
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.


En un recipiente (yo utilicé un tupper rectangular) poner la carne. En un bol, mezclar todos los ingredientes del adobo de la carne. Regar la carne con el adobo, procurando que quede bien impregnada. Tapar el recipiente y dejar en la nevera durante al menos 24 horas.

Transcurrido el tiempo, preparamos el arroz, cociéndolo en agua con sal. Mientras se hace el arroz, sacar la carne del adobo, quitando bien los restos que pudiera haber, reservamos el adobo. Cortar la carne en tiras y reservamos.

Una vez que se tenga el arroz hecho, verter el adobe y mezclar todo bien.

En una sartén con un pelín de aceite, saltear la carne.

Repartir el arroz en los platos que vayamos a comerlo y coronar con la carne.


Espero que os haya gustado.


domingo, 18 de septiembre de 2016

Hamburguesas de mijo y berenjena


Hoy os traigo una nueva receta con mijo, como ya os comenté por aquí, no contiene gluten, se puede cocinar tanto en platos dulces como en platos salados, es rico en fibra y contiene mucha vitamina B, es una auténtica joyita y además está riquísimo.

En esta ocasión lo he preparado en forma de hamburguesa, acompañado de verduras, y son absolutamente deliciosas. Acompañadas de una ensalada resulta una comida de lo más completa.

¿Nos ponemos el delantal?

Ingredientes para cuatro hamburguesas.
- 100 gramos de mijo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 berenjena.
- 1 diente de ajo.
- 50 gramos de pasas.
- 1 yema de huevo.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pan rallado (opcional).

Poner el mijo en remojo durante al menos ocho horas. 

Picar finamente la cebolla y el ajo y pocharlos en una cacerola con un fondo de aceite. Pelar y picar en cuadrados la berenjena y añadirla a la cebolla. Remover bien. Escurrir el mijo y añadirlo, agregar las pasas y cubrir con agua. Sazonar y cocinar a fuego muy lento, hasta que el agua se consuma y se haga una pasta bastante espesa.

Incorporar la yema de huevo y remover rápidamente hasta que esté integrada. Formar las hamburguesas y si es necesario nos podemos ayudar con el pan rallado (si vemos que la masa está muy suelta). Pasar las hamburguesas por la plancha.


Espero que os haya gustado


jueves, 15 de septiembre de 2016

¿Qué he visto en agosto?

Hoy os traigo las series que he visto durante el mes de agosto, que este mes han sido variadas, y se puede decir que me han gustado todas las que he visto, aunque también es verdad que aquí os cuento las temporadas que voy terminando, ya que si veo tres o cuatro capítulos y no me terminan de convencer no sigo viéndolas y no os lo cuento. A lo mejor hago en breve un post donde os cuente las series que he empezado y no he terminado de ver, si os interesa dejádmelo en los comentarios.

Os dejo con ellas.

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