domingo, 27 de noviembre de 2016

El asaltablogs: Crema Tonijn


Qué ganas de que llegara el último domingo de este mes para enseñaros mi receta del reto Asaltablogs y es que este mes le tocaba el turno a un blog precioso, Cuadernos de cocina, con unas recetas maravillosas (como siempre me fui con los bolsillos llenos de recetas que ya están en mi cuaderno de recetas esperando a ser cocinadas).

A pesar de todas las recetas que me traje, sabía que la receta elegida iba a ser esta crema Tonijn (según Amalia se pronuncia tonain), ya que fue amor a primera vista. Ya sabéis que me encantan este tipo de cremas y patés, son muy socorridas y esta va a ser otra receta que haga para las fiestas navideñas porque es muy fácil de hacer y muy resultona, con deciros que casi no llega a la hora de la comida... vamos que le saqué las fotos de casualidad, porque es una auténtica delicia.

¿Nos ponemos el delantal?

Ingredientes
- 4 latas de atún (yo los usé natural).
- 2 cucharadas soperas de queso crema.
- 1 cucharada sopera de mayonesa.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 cucharadita de ketchup.
- Pimienta.
- Albahaca.
- Ajo en polvo.


Mezclar el curry con el ketchup y reservar.

Escurrir bien el atún y ponerlo en un bol, añadir el queso crema y la mayonesa. Mezclar todo bien hasta que esté integrado. 

Espolvorear con el ajo en polvo, la pimienta y la albahaca y remover.

Añadir la mezcla de curry con el ketchup y mezclar.

Poner en un cuenco y servir o bien con biscottes, palitos de pan o con nachos.


Espero que os haya gustado.


domingo, 20 de noviembre de 2016

Bizocho de coco y chocolate al microondas


Mi chiquihorno del Lidl ha muerto. Estamos de luto desde el lunes, que es cuando nos dimos cuenta que tras unos años de darle un tute importante, dejó de funcionar. y ahora estamos cada cinco minutos entrando en la página web del Lidl a ver si lo vuelven a sacar, porque 1) nos ha dado un resultado increíble, 2) es el único que por medidas nos entra y 3) es muy barato.

Así que señor Lidl sáquelo pronto que no me apetece encender el horno grande ya que consume mucho y tengo unas berenjenas que se me van a poner malas (es broma). 

Este bizcocho por tanto, nace de la necesidad de tener algo dulce para merendar o para desayunar y no querer encender el horno grande, hacer el bizcocho al microondas. La verdad es que sale muy rico, y además se hace en muy poco tiempo, y además como veis la textura no difiere mucho de la que se queda cuando se hace al horno.

¿Nos ponemos el delantal?.

Ingredientes
- 100 gramos de harina integral (podéis usar de avena o harina normal)
- Una cucharada sopera de aceite de oliva.
- 50 gramos de azúcar moreno (podéis ponerle más, a mi es que no me gusta muy dulce).
- Una cucharadita de levadura en polvo.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado (yo utilizo siempre Valor).
- 2 cucharadas de coco rallado.


Engrasar el molde que vayamos a utilizar, tiene que ser un molde apto para microondas, yo utilicé uno alargado de silicona.

En un bol, poner los huevos y el azúcar moreno, con la ayuda de unas varillas lo integrar todo bien hasta que quede una textura cremosa. Añadir el aceite y mezclar. Añadir la harina con la levadura y seguir con las varillas para seguir integrándolo. 

Agregar el cacao desgrasado y mezclar. Por último añadir el coco rallado y mezclar bien.

Verter la mezcla en el molde que hemos engrasado y llevarlo al microondas durante siete minutos a máxima potencia.


Espero que os haya gustado.


domingo, 13 de noviembre de 2016

Reto Veo Veo: Espárragos con ventresca y rúcula

El Reto que hoy os traigo y que comienza hoy, por cierto, nace de una idea que tiene Blanca desde hace tiempo y que se le ocurre dejar caer en alguna conversación... buena cosa hizo, en diez minutos, el reto estaba montado. Había nacido el Reto Veo Veo

Y es que como bien dice Blanca participamos en retos en los que se nos propone una receta y todos tratamos de recrearla y las fotos que se hacen de esos platos no se parecen entre ellos, pero ¿y si hacemos el camino a la inversa?¿y si nos dan una foto y sin saber los ingredientes del plato que aparece tratamos de recrear el plato? No me digáis que la idea no es una chulada. Cada mes de propondrá una foto y todos los participantes trataremos de recrearla con los ingredientes que nosotros creamos, podéis ver el funcionamiento del reto aquí, y los blogs participantes los podéis ver aquí.

Para este primer reto Blanca eligió esta maravillosa fotografía de Niels Vroman.

Foto: Niels Vroman

Como veis parece fácil, yo tenía claro casi todos los ingredientes, espárragos, rúcula, mayonesa, y luego dudaba, ¿atún, ventresca...?, las flores parecían ser flores de orégano, o brotes... Ya tenía más o menos mi plato, había que buscar los ingredientes.

Esto fue lo que más me costó, los brotes y las flores no las encontré por ningún lado de donde vivo, además al ser la cosa tan rápida, yo tenía la semana completita y no he podido buscar e investigar lo que me hubiera gustado. Como veréis a continuación la foto no es tan bonita como la original pero me he gustado mucho emplatar la comida así, yo no acostumbro a emplatar así ni ha poner los platos tan bonitos, y eso se nota, pero aún así espero que os guste.


No os voy a poner receta porque evidentemente esto es la sencillez personificada. Lo que hice fue poner los espárragos sobre el plato, puse un poco de perejil sobre ellos. Luego puse las hojas de rúcula y desmigué un poco de ventresca por el plato. 

Con la ayuda de una manga pastelera con la boquilla 12 de Wilton coloqué la mayonesa, y el resultado es el que veis. Como véis se nota mucho la ausencia de las flores y los brotes, pero para el mes que viene prometo hacerla con más tiempo.

Espero que os haya gustado el reto, y que os animéis a probarlo. ¡¡Ha sido muy divertido!!
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