Hummus de zanahorias asadas con Degustabox

 

Hace unos días recibíamos en casa la Degustabox de este mes y os contaba todos los productos que trae. En esta ocasión me pusieron ojitos los tortilla chips de Zanuy. Me parece que están deliciosos tal cual sin nada que acompañar, pero se me ocurrió que podía ser una buena idea usarlos para acompañar un hummus, respetando siempre el producto, y para alejarlo un poco del hummus más tradicional y para complementar el sabor de los nachos, se me ocurrió hacer un hummus de zanahorias asadas.

Se trata de un hummus de sabor muy suave, por eso queda tan bien el acompañarlos con los nachos de sabor a queso, por el contraste que hay de sabores. Además creo que es un plato ideal para llevarlo a nuestros picnics o servirlo en nuestro aperitivo, en casa nos ha encantado.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- 3 o 4 zanahorias medianas

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal y pimienta.

- Un bote de garbanzos cocidos.

- 1 cucharada de tahini.

- El zumo de medio limón.

- 1 cucharadita de cúrcuma

Lo primero es asar las zanahorias, para ello lavarlas y pelarlas y cortarlas en tiras. Ponerlas en una bandeja de horno, salpimentar y ponerles un chorrito de aceite de oliva. Llevar al horno y hornearlas a 200º duranta 40 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas. Dejar enfriar.

Escurrir los garbanzos cocidos y aclararlos con cuidado y ponerlos en un procesador de alimentos, añadir el tahini, el zumo de limón y la cucharadita de cúrcuma. Con cuidado añadir también las zanahorias asadas y el aceite que hayan soltado las zanahorias.

Triturar toda la mezcla hasta que adquiera la consistencia de hummus o la que os guste a vosotros. Podéis añadir un poco de agua para que quede una textura más ligera.

Servir en un cuenco y acompañar con lo que más os guste.

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Degustabox julio 2021

 

Un mes más está en casa la caja Degustabox de este mes, y en esta ocasión, nos va a facilitar la hora del aperitivo, ya que viene con un montón de cosas para tomarnos el aperitivo durante este verano, ya sea en casa, o a modo picnic.

Si aún no sabes lo que es Degustabox, ahora os lo explico. Se trata de una caja de suscripción en la que no hay permanencia y en la cual se incluyen entre diez y quince productos de primeras marcas de alimentación. Su precio normal es de 14.99 € (transporte incluido), pero podéis obtener vuestra primera caja por 8.99€ (transporte incluido), registrándoos aquí en introduciendo el código DEGUSTA7.

Os cuento el contenido de la caja a continuación.

Salapipa y salaqueso de Velarte (0.95€ x 2=1.90€): Este tipo de palitos no faltan nunca en casa y la marca velarte es la que más nos gusta. en esta ocasión vamos a probar los sabor a pipa y los que saben a queso emmental. Son palitos de pan horneados que son ideales para tomar en cualquier momento y en cualquier lugar.

Mayonesa Hellmann's (2.19 €): La mayonesa que tenemos en casa de toda la vida en cualquiera de sus formatos. Es la que más nos gusta por su sabor. Está elaborada con huevo, vino blanco y aceite. Para hacer las ensaladillas o acompañar patatas es nuestra favorita.

Cocktail de Encurtidos Helios (1.91 €): Para mi los encurtidos son un vicio, me gustan a todas horas, y estos me parecen ideales, se pueden llevar a cualquier lado y son geniales para un picoteo. Llevan pepinillos, cebolletas y aceitunas.

Sobres de sal en escamas Maldon (regalo): Estas escamas a mi personalmente me encantan para las ensaladas en tomate o carpaccio de tomate o para las carnes una vez que estén hechas. Le da un toque perfecto a nuestros platos.

Pisto don Gaspar de Helios (2.22 €): Este pisto está elaborado con tomates de la huerta de Andalucía y Extremadura además de las mejores verduras y con aceite de oliva. Ya he tenido la oportunidad de probarlo y tengo que decir que nos ha encantado, tiene un sabor muy suave y se nota que los ingredientes son de calidad.

Gublins XL de queso de Grefusa (1 €): Genial para todos los aperitivos y para llevar. Son los gublins de siempre pero de un tamaño más grande y tiene sabor a queso. Son un vicio, yo os lo aviso, están deliciosos.

Chufi con almendra (1.75 €): Novedad de la marca, es la primera horchata con las propiedades de la chufa y un suave toque a almendras. La horchata es mi bebida favorita en verano, y el toque de almendras es delicioso, hay que tomarla muy fría y os aseguro que os va a encantar.

Campofrío snack'in Stickados Fuet (1 €): Estos snacks son palitos de fuet muy finitos, extrafinos. Por su envase, se pueden llevar donde queramos, caben en cualquier sitio y la verdad es que están buenísimos. Ideal para la merienda de los niños.

Mini tostas Gourmet con cebolla caramelizada de Mastrigo (1.50€): Este tipo de tostas son ideales para preparar los aperitivos o nuestros pintxos favoritos. Se pueden usar con queso, patés con mermelada o cualquier untable que se os ocurra. Son 100% naturales y el toque de cebolla caramelizada les hace muy especiales, incluso podemos comerlos solos en cualquier momento.

Miniburguer de Dulcesol (1 €): Deliciosos panecillos de hamburguesa en tamaño mini. Son tiernos, esponjosos y están super ricos. Además tiene el envase biodegradable para no contaminar. Imaginaos utilizarlos en nuestras barbacoas con una buena carne.

Nachos Queso de Zanuy (1.35 €): Los nachos de toda la vida pero con la novedad de que tienen un sabor a queso. Es ideal para acompañar el guacamole, o salsa de queso o cualquier aperitivo. Además son un vicio y se pueden comer tal cual.

Piruletas Zero de Fiesta (2 €): Otro vicio para mi, me encantan las piruletas Fiesta de corazones, tienen sabor a cereza y ahora tienen el mismo sabor de siempre pero con un 40% de calorías. Es apta para veganos y es 100% libre de alérgenos. Gracias a estas pequeñas he podido volver a mi infancia por unos momentos.

Pistacho tostado de Eagle (2.29 €): Me encantan los pistachos son uno de mis frutos secos favoritos, y estos tienen una calidad y un sabor extraordinario. Son fuente de fibra y además fuente de vitamina B6. No puedo más que recomendároslos, son una autentica delicia.

Cacahuete a la miel y sal de Eagle (1.49 €): Menudo vicio estos cacahuetes. Están elaborados con un proceso único de doble dorado a la miel y salpicados de sal. Esto no puede faltar en nuestros aperitivos, la combinación de la miel con la sal y el cacahuete es una maravilla.

Y hasta aquí el contenido de la caja, ¿cuál es vuestro producto favorito?.

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Asaltablogs invisible especial verano- Rosas de hojaldre de manzana

 

Esta vez creo que sí que va a ser la despedida de la temporada del reto Asaltablogs que organiza mi amiga Marga, aunque nunca se sabe. En esta ocasión hemos hecho un asaltablogs invisible como el que hacemos en Navidad, es decir, se sortea entre todos los participantes y se nos envía un mail a cada uno con el blog que toca asaltar, de este modo todos los participantes salimos asaltados y es genial para despedirse y que la pausa no se haga tan larga.

Como me encanta asaltar, me apunté en la lista y el blog que tenía que asaltar fue La cuchara en la maleta, blog que ya conocía del reto, y que tiene muchas recetas deliciosas, algunas de ellas super originales porque su autora participa en un montón de retos y hace recetas para todos los gustos, de muchos países y os recomiendo que lo echéis un vistazo.

Fueron varias las recetas que me he llevado pero llevaba tiempo queriendo hacer estas rosas de hojaldre con manzana y tuve la excusa ideal para hacerlas. La verdad es que están deliciosas y como veis quedan muy vistosas, os animo a que las probéis. 

¡A ponerse el delantal!

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre

- 1 manzana

- 1 limón

- 2 cucharadas de mermelada de melocotón.

- 1 vaso de agua.

- Azúcar glass para adornar (opcional).

Descorazonar la manzana, cortarla en cuartos y laminar los cuartos en láminas muy finas. Poner las rodajas en un cuenco apto para el microondas, ponerle el vaso de agua, el zumo de medio limón y llevar al microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Escurrimos la manzana, la secamos con papel de cocina y la dejamos enfriar.

En un cuenco, poner la mermelada y el zumo del medio limón que nos faltaba, remover y llevar al microondas durante 1 minuto. Remover para que se integre y dejar enfriar.

Precalentar el horno a 200º.

Una vez que esté todo enfriado, estirar la masa de hojaldre y cortarla en seis franjas. Con ayuda de un pincel untar la mezcla de mermelada por toda la franja de hojaldre, poner los trozos de manzana con la piel hacia arriba de tal manera que sobresalga un poco por encima del hojaldre. Doblar el hojaldre para que la manzana quede enmedio y enrollar sobre sí mismo. Hacer esto con cada franja de hojaldre.

Poner las flores de hojaldre en un molde de magdalenas previamente engrasado y llevar al horno. Hornear a 200º durante 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Espero que os haya gustado.

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Parpadelle con ragú de ternera en crockpot

 

En mi último pedido de carne, compré ragú de ternera porque quería hacer un plato con él de tipo oriental. Como no apunté lo que quería hacer con él (mi memoria de pez va a más con los años), cada vez que veía el paquete en el congelador pensaba qué hacer con él hasta que un día se me ocurrió hacerlo en la crockpot para acompañar una pasta un poco más especial de lo que comemos normalmente en casa.

Al ser en crockpot, apenas vamos a manchar y no nos va a dar ningún trabajo. El resultado como véis es espectacular. Evidentemente, podéis hacer la pasta que más os guste, pero con unos parpadelle queda muy rica, y se aleja un poco de los típicos macarrones o spaghetti.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- 500 gramos de ragu de ternera

- 2 zanahorias.

- 1 hoja de laurel.

- 1 cucharadita de Bovril.

- 1 bote de tomate frito

- Sal

- Pimienta.

- Romero al gusto.

- Parpadelle.

Poner en la cubeta de la crockpot la carne, salpimentar y añadir las zanahorias, peladas y troceadas en cuadraditos, añadir el tomate frito, la cucharadita de Bovril, la hoja de laurel y el romero al gusto.

Tapar la olla de cocción lenta y ponerla en ALTA durante dos horas.

Con ayuda de dos tenedores desmenuzar la carne y mezclarla bien con el tomate, que quede como una salsa.

Cocer la pasta, en mi caso era pasta fresca y sólo tuve que ponerla en agua hirviendo durante tres minutos.

Una vez con la pasta hecha y escurrida, mezclar la pasta y la salsa, mezclar y servir. Podéis ponerle queso rallado por encima.

Espero que os haya gustado.

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5+1 ideas para llevar a un picnic veraniego

 

Foto via Unsplash

Ya tenemos aquí el verano y cada vez se está poniendo más de moda el juntarnos al aire libre con familiares y amigos para comer o cenar. Si nos organizamos bien, podemos hacer un picnic muy original, porque no solo de tortilla de patata y filetes empanados vive el hombre.

Hoy os traigo seis ideas para que vuestros picnics sean inolvidables. Todas las ideas que os traigo se pueden hacer con antelación, sí que hay que llevar una nevera portátil para algunas cosas para que se mantengan frescas, pero ya veréis que son cosas muy sencillas y absolutamente deliciosas.

¡¡A ponerse el delantal!!

Hummus. Creo que es uno de los entrantes más fáciles de hacer para llevar. Acompañado con unas verduras (zanahorias cortadas en bastoncillos, tomates cherry, puerro...) es delicioso y también podemos llevar unas rebanadas de pan y untarlo en ellas. No os va a defraudar y es delicioso.

Galletas de queso emmental, galletas de sésamo y galletas con aceitunas: Ideales para un aperitivo con una cervecita bien fresquita, os animo a que hagáis vuestras propias galletas saladas, son deliciosas, aguantan tiempo y además podéis hacerlas del sabor que queráis. Estas sorprenden a todo el mundo.

Gazpacho: Uno de los platos estrella que no puede faltar en ningún picnic o comida al aire libre. Yo lo hago como lo hacía mi abuela, se hace en un momento y se puede llevar en un termo para que se mantenga fresquito. 

Ensalada de pasta sin gluten con aliño de mayonesa de mostaza: Las ensaladas de pasta resultan geniales para los picnics al aire libre. Son muy versátiles, admiten casi cualquier cosa y son muy fáciles de llevar a cualquier lado. Esta en concreto va aliñada con una mayonesa de mostaza estupenda, y lleva pollo a la plancha, pimientos de piquillo y tomates kumato, pero como siempre os digo podéis añadirle lo que más os guste a vosotros. 

Fresas asadas con vainilla: El postre de este picnic que os propongo son estas fresas asadas con vainilla que son una delicia por sí solas, pero más deliciosas si las servimos con un poco de yogur. Se pueden tomar templadas o frías y os aseguro que os encantarán.

Cookies sin gluten con chips de chocolate: Esta es la propina de este post. Si el picnic se alarga y llegamos a la merienda, no podemos olvidar un bocado dulce, con un café (que podemos llevar en un termo), son deliciosas. Estas en concreto son sin gluten, pero podéis hacerlas sin problema con gluten. Seguro que a todo el mundo le gusta y siempre bien un detalle dulce ¿no os parece?

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Ensalada césar de escarola con Degustabox

 

Hace unos días os contaba lo que había traído la Degustabox de este mes, y si os acordáis, venían dos bolsas de picatostes de la marca Rialto que me pusieron ojitos en cuanto los vi. Creo que los picatostes o croutons de pan son muy versátiles en nuestras cocinas, se pueden añadir al gazpacho una vez servido, a alguna crema fría o caliente o, como es mi caso, hacer una ensalada deliciosa y refrescante como esta ensalada cesar con escarola. 

En este caso la ensalada lleva la escarola, ya que es lo que mejor me sienta, rabanitos, restos de pollo asado (podéis poner pollo a la plancha si os gusta más), queso parmesano y los picatostes. La joya de la corona es la salsa césar. Yo nunca la había hecho y es muy sencilla de hacer, con ingredientes que solemos tener por casa y da a la ensalada un toque muy especial, no necesitamos nada más.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes para la ensalada

- Escarola.

- Rabanitos (al gusto).

- Picatostes de pan (en mi caso de la marca Rialto)

- Queso parmesano (yo lo hago en lascas)

Ingredientes para la salsa cesar.

- 3 cucharadas soperas de mayonesa

- 2 cucharadas soperas de mostaza.

- Una cucharada de Salsa Worcestershire.

- 1 cucharada de vinagre de manzana

- El zumo de un limón

- 3 cucharadas soperas de queso parmesano rallado

- Cuatro filetes de anchoas en aceite. 

- Pimienta al gusto

En un plato, poner la escarola limpia y seca, añadir los rabanitos cortados en rodajas, los picatostes de pan y el queso parmesano. Yo lo coloco en lascas, y lo hago con ayuda de un pelador de patatas. 

Para la salsa, añadir todos los ingredientes en un procesador de alimentos, yo añado también el aceite de las anchoas y no le pongo sal ya que las anchoas ya tienen la sal suficiente. Triturar todos los ingredientes hasta que quede una textura de salsa. Probarlo por si hay que rectificar de sal y servir con la ensalada.

Espero que os haya gustado.

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Degustabox Junio 2021

 

Un mes más tenemos en casa nuestra Degustabox, y en esta ocasión viene con productos muy frescos, ya que estamos entrando en unas fechas en las que apetece complicarse poco en la cocina. Bebidas, alimentos y tentempiés nos van a hacer más fácil el paso al verano.

Si aún no sabes lo que es Degustabox, ahora os lo explico. Se trata de una caja de suscripción en la que no hay permanencia y en la cual se incluyen entre diez y quince productos de primeras marcas de alimentación. Su precio normal es de 14.99 € (transporte incluido), pero podéis obtener vuestra primera caja por 8.99€ (transporte incluido), registrándoos aquí en introduciendo el código DEGUSTA7.

Os cuento el contenido de la caja a continuación.

Pan fácil La Vieja Fábrica (1.45 €): Mezcla de harina y levadura para hacer pan en casa de una manera fácil y muy rápida. Se puede hacer el pan de manera tradicional con su amasado o bien en la panificadora. En el propio envase vienen las instrucciones para hacerlo de la manera que más os guste. ¡¡En breve lo probaremos!!

Tanqueray Flor de Sevilla Gin & Tonic (3 €): Hay dos sabores, London Dry Gin & Tonic y este que vamos a probar que es de ginebra y flor de Sevilla, que está hecho con naranjas de Sevilla. Gracias a su formato nos permite disfrutar en casa de una copa como si nos lo hubiera hecho un bartender profesional. 

Rialto Ajo y perejil y Original (0,85 € x 2= 1,70 €): Estos picatostes no son fritos, y son ideales para añadir a las cremas veraniegas o a las ensaladas. No llevan aceite de palma y se presentan en dos sabores, o bien ajo y perejil y el orginal. Estamos deseando probarlos.

Cookies con pepitas de chocolate RobinGood (2,50 €): Con una receta del Basque Culinary Center, son unas galletas artesanas que están fabricadas por personas en riesgo de exclusión social. Me ha encantado esta propuesta, existen un montón de especialidades, tanto dulces como saladas y estoy deseando probar más especialidad.

Pringles Sour Cream & Onion y Original (1,50 € x 2= 3 €): Las famosas y deliciosas Pringles que vienen en un tamaño más pequeño para disfrutar nuestros aperitivos. Además de estos dos sabores que son los más vendidos, tenemos disponibles las pringles sabor Paprika, Pizza, Hot & Spicy, Salt & Vinegar y BBQ.

Be Kind Peanut Butter &Dark Choco y Maple Glazed Pecan & Sea Salt (1,99 x2  = 3,98 €): Ya sabéis que este tipo de barritas no pueden faltar en casa, ya que son ideales para llevar en la mochila o e bolso a modo de tentempié, se pueden disfrutar en cualquier momento. Nos encantan porque son ingredientes 100% naturales y como veis tienen varios sabores con los que disfrutar.

Mentos Tropical Mix (1,70 €): Caramelos Mentos con sabor a verano, o tropical mix: Sandía, piña y mango maracuyá, son muy refrescantes y el formato en el que vienen es ideal para llevar en el bolso y poder compartir. 

Aceite de oliva virgen Extra Amarga y Pica (2,47 €): Este ha sido uno de los descubrimientos de la caja de este mes. Se trata de un aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido de aceitunas en cosecha temprana y mediante procedimientos mecánicos. Es ideal para tomar en crudo, a mi me ha gustado mucho en tostadas ya que tiene un regusto amargo y picante, me ha encantado.

Refresco ligero de limón La Casera (0,55 € x 2= 1,10 €): Nueva gama de sabores en los refrescos ligeros La Casera. No tienen calorías y tienen cero azúcares añadidos. Nosotros vamos a probar los de sabor Limón pero los podéis encontrar de Hierbabuena y Manzana.

Penne Ziti rigate integral y ecológico de Pasta Garófalo (2,10 €): Nosotros en casa usamos la pasta Garófalo, nos encanta y aquí nos presentan su nueva gama integral y ecológica. Este tipo de pasta corta es el que suelo utilizar para las ensaladas de pasta, son fáciles de transportar y son muy versátiles.

Salsa curry mango de Heinz (1,75 €): Ideal para los platos con pollo, cerdo, tacos de pescado, ensaladas.... Nosotros vamos a probarla con unos tacos de pescado frío. Seguro que está deliciosa.

Y hasta aquí el contenido de la caja, ¿qué producto os llama más la atención? os leo en comentarios.

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