Bacon and cheese fries en freidora sin aceite con Degustabox

 

Hace unos días os hablaba de la caja Degustabox y aquí os explico en qué consiste la caja, el precio, la oferta y el super contenido que trae la caja de este mes, yo que vosotros no me lo perdería porque siempre viene con cosas deliciosas y que sinceramente nos facilitan mucho la vida y además descubrimos productos nuevos que en ocasiones pasan a formar parte de nuestra despensa básica.

Y este es el caso de la salsa de queso cheddar de Ybarra que venía este mes en la caja. Es una salsa con mucho sabor a queso, y que podemos usarla para aderezar nuestras carnes (tenéis que probarla con las hamburguesas, una vez que lo hagáis, repetiréis seguro), para dipear y para hacer el plato que hoy os traigo que creo que es uno de los platos estrella de los restaurantes americanos.

A ver quién ha ido alguna vez a un restaurante americano y no ha probado las famosas patatas con bacon y queso, las bacon and cheese fries. Son absolutamente deliciosas, un auténtico vicio. Nosotros en casa nos hemos lanzado a hacerlas en la freidora sin aceite, ya que la grasa se la va a aportar el bacon que sí lo hemos hecho a la manera tradicional. No podéis dejar de hacerlas, os aseguro que os va a encantar.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- 2 patatas medianas.

- Bacon troceado

- Salsa de queso cheddar

- Aceite de oliva virgen extra.

Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en bastoncitos de tal manera que, en la medida de lo posible, sean del mismo tamaño.

Poner en la freidora sin aceite una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, añadir las patatas cortadas, remover un poco para que se impregnen del aceite y ponerlas en la freidora sin aceite. Cocinarlas durante 10-15 minutos a máxima potencia, removiendo de vez en cuando. Vigilad que no se os quemen, tienen que quedar tostaditas.

Mientras tenemos las patatas haciéndose, en una sartén antiadherente, poner el bacon para que se haga. Yo no le pongo aceite porque el bacon va a soltar bastante aceite.

Una vez estén las patatas, servir en un plato, poner un poco de bacon por encima, añadir salsa de queso cheddar y poner un poco más de bacon.

Servir caliente.

Espero que os haya gustado

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Asaltablogs- Brownie de crema de cacao (sin gluten)

 

Febrero se termina y al ser el último domingo de mes, toca Asaltablogs, organizado por mi querida amiga Marga. En esta ocasión hemos desordenado la cocina de Trasteamos en mi cocina, y nunca mejor dicho, porque yo personalmente trastear he trasteado pero bien, ya que hay un montón de recetas para todos los gustos. No dejéis de visitarlo.

Como buena amante del chocolate y del brownie cuando vi este brownie de nocilla no me pude resistir, es absolutamente delicioso, eso sí muy chocolateado por lo que no lo recomiendo para aquellos a los que no les gusta el chocolate (¿hay alguien al que no le guste el chocolate?). Además la única variación que introduje es el hacer sin gluten. Evidentemente, podéis hacerlo con gluten, sólo tenéis que hacerlo con harina normal, de trigo y de la especial de bizcocho. 

Como veis en la fotos, la textura es de deshacerse, pero os aseguro que está totalmente hecho por dentro, y la parte de fuera queda muy crujiente. Ese contraste de texturas me encanta, y si lo tomáis templado ya os puede encantar, os lo aseguro.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- 250 gramos de crema de cacao (nutella, nocilla...) sin gluten.

- 2 huevos.

- 100 gramos de harina de arroz.

- Un puñado de chispas de chocolate (esto es al gusto).

- Una pizca de sal.

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasar el molde que se vaya a utilizar. Yo como siempre suelo usar un molde de cristal rectangular. Es el que más me gusta para hacer brownies.

En un bol grande poner los ingredientes exceptuando los chips de chocolate. Batir todo bien con ayuda de unas varillas o a mano, hasta que la mezcla quede cremosa.

Poner unas poquitas chispas de chocolate en la masa y remover con cuidado. Verter la mezcla en el molde que se ha preparado al principio y poner unas chispas de chocolate por encima. Llevar al horno y hornear 35 minutos a 180º. Como siempre os digo, cada horno es un mundo, estad pendientes porque la textura tiene que ser crujiente por encima y muy cremoso por dentro.

Dejar enfriar por completo antes de desmoldar. 

Espero que os haya gustado.

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El mejor yogur natural

 

Como ya sabéis desde hace tiempo intentamos hacer nuestros propios yogures en casa, pero esto no siempre es posible, y cuando esto pasa, intentamos buscar los yogures con mayor calidad. Hace poco hemos descubierto los yogures con leche de pastoreo de Larsa. Nosotros en concreto solemos comprar el yogur natural, ya que podemos añadir fruta a nuestro gusto, frutos secos o alguna semilla, a nosotros nos encanta.

Lo que más me llamó la atención fue lo de la leche del pastoreo, investigué un poquito y la leche de pastoreo significa que las vacas disfrutan de la vida al aire libre y de una alimentación natural. Se produce de manera distinta, es una forma de vida que busca obtener alimentos sanos y de calidad con un uso óptimo y racional de los recursos, respetando, además, el medio ambiente. Cuida del paisaje y de los ecosistemas.

Gracias a este sistema se pueden elaborar leche entera, semidesnatada y desnatada (con y sin lactosa) de esta forma se nota muchísimo el sabor tanto en la leche como en los yogures o los productos lácteos como el queso en lonchas

Como ya sabéis, el yogur es un producto lácteo que se obtiene de la fermentación de microorganismos específicos de la leche. Para ello se procesa la leche cruda y la fermentación produce lo que se llama ácido láctico que es la sustancia que le otorga al yogur la textura y cremosidad tan características.

Entre los beneficios del yogur destacan:

• Es un alimento muy nutritivo, gran fuente de calcio que nos ayuda a mantener una buena salud en huesos y dientes. Tiene un alto contenido en vitamina B12 que ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas y ofrece un gran aporte de fósforo y potasio, lo que refuerza el sistema inmunológico nos ayuda a reforzarlo.

• Tiene un alto contenido en proteínas, proporciona energía al organismo. Las proteínas regulan el apetito y aumentan la producción de hormonas. Estas proteínas son una de las bases de nuestra alimentación.

• Son muy digestivos. Esto se debe muy especialmente a los probióticos que contienen. Estos probióticos son muy útiles para el sistema digestivo y ayudan como protector de estómago.

• Gracias a los probióticos, se refuerza el sistema inmunológico por lo que nos ayudan a plantar cara a determinadas enfermedades y tienen propiedades antiinflamatorias.

• Gracias al alto contenido en calcio y a la vitamina D, favorecen la protección contra la osteoporosis.

• Aportan una dosis de colesterol bueno y ayuda a la reducción de la presión arterial.

• Al tener proteínas y carbohidratos, hace que nos recuperemos con más facilidad del desgaste que tenemos en nuestro cuerpo cuando hacemos ejercicio físico.

• Es bueno para la piel porque no interfiere en la creación y producción de elastina y colágeno. Además es bueno para los dientes, por su contenido en calcio.

• Son fuentes de Omega 3. Aunque en menor medida que el pescado azul son una fuente de Omega 3 para la gente que siga una alimentación vegetariana.

Y vosotros, ¿coméis yogur de forma habitual?¿Qué tipo de yogur coméis?

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Barritas con frutos secos, el mejor snack saludable

 

En casa siempre estamos buscando la mejor opción para los snacks de media mañana o de por la tarde, buscando productos ecológicos y de calidad y os tengo que decir que nuestros favoritos son estas barritas saludables de Asana BIO  Mi marido se las lleva a trabajar, por su formato es muy cómodo llevarlas en la mochila y acompañado de un zumo es un snack ideal para disfrutar a cualquier hora.

Estas barritas que hemos descubierto recientemente, tienen 25 gramos, son vegetarianas y además no llevan gluten ni lactosa, por lo que yo las puedo comer tranquila ya que no me van a sentar mal, cosa que es muy importante para personas que tienen algún tipo de intolerancia alimentaria. Están elaboradas con semillas y cereales y están pensados para cuidarnos porque es una fuente de proteína y con un alto contenido en fibra, ¡además están deliciosas!.

Una de las cosas que más me echaba para atrás de consumir este tipo de barritas es el tema del azúcar. Normalmente las barritas que encontramos en el mercado suelen tener muchísima azúcar, y no nos gusta abusar de ella, pero estas barritas no tienen azúcar como la mayoría de barritas que podemos encontrar en el mercado, estas barritas están endulzada con miel y si miramos, entre sus ingredientes encontramos semillas, almendras, miel y avena (sin gluten). Estos ingredientes proceden de agricultura ecológica avalados por el Certificado Ecológico Europeo.

Sus ingredientes tienen las siguientes propiedades:

• Propiedades de las semillas: Aunque varían dependiendo del tipo de semilla, las semillas tienen en común que son una gran fuente de fibra, tienen gran variedad de minerales y grasas insaturadas y casi todas aportan antioxidantes en forma de polifenoles, que son sustancias químicas que encontramos en algunas plantas, y que nos ayudan a regenerar nuestras células, además son son antiiflamantorios y mejoran la función de los vasos sanguineos por lo que se asocia a un menor riesgo de enfermedad coronaria.

• Propiedades de las almendras: Este fruto seco ayuda a controlar el azúcar en sangre, tienen un montón de antioxidantes y son fuente de vitamina E. Son beneficiosas para regular la presión en sangre y controla el colesterol. Son un sustituto ideal de los lácteos ya que tienen mucho calcio, tienen un índice glucémico bajo por lo que las personas diabéticas pueden comerlas sin problema.

• Propiedades de la avena: Es uno de mis cereales favoritos y rara es la mañana que no lo desayunamos en casa. Es muy beneficioso para nuestro organismo ya que lo equilibra. Aporta grandes cantidades de proteína, grasas buenas y minerales (magnesio, cobre, hierro, zinc), y vitamina B1. Equilibra el sistema nervioso, controla el azúcar, fortalece la musculatura y además es muy digestiva, no resulta para nada pesada.

• Propiedades de la miel: Es un endulzante natural, favorece la digestión y tiene muchos antioxidantes y proteínas. Además es bactericida, yo lo suelo usar mucho para endulzar algunas infusiones y cuando estoy mala con la garganta, es mi gran aliado. Es antiinflamatorio y ayuda a reducir el dolor de los músculos asociado a esa hinchazón.

Y vosotros, ¿habéis encontrado vuestro snack ideal?

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Moutabal- Cocinas del mundo

 

Este mes en el reto cocinas del mundo, hemos viajado hasta Jordania. Este destino no quería perdermelo por nada del mundo ya que a pesar de no conocer el país, me atrae mucho, solo hay que ver las fotos de la ciudad de Petra para enamorarse de ellas. Además este mes tengo el honor de elegir un nuevo destino al que viajaremos en el mes de marzo, destino que os desvelaré al final de la entrada de hoy, así que yo que vosotros no me lo perdería.

El plato escogido para viajar a Jordania ha sido el moutabal. Se trata de un plato tradicional de la zona, que consiste en un puré de berenjenas que se mezcla con sal, pimienta, tahini y con granada. Se podría decir que es como el baba ganoush pero más especiada. El caso es que es absolutamente deliciosa, las semillas de granada le dan un toque espectacular y además crujiente. ¡No dejéis de hacerla!

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- 2 berenjenas

- 1 cucharada sopera de tahini.

- 1 yogur griego.

- Zumo de un limón.

- Sal

- Pimienta

- Semillas de granada.

- Aceite de oliva virgen extra.

Lo primero es asar las berenjenas, para ello, se parten longitudinalmente, hacer unos cortes en la carne, salpimentar, echar un chorrito de aceite  y se llevar al horno. Hornear durante unos cuarenta minutos a 180º. Como siempre cada horno es un mundo y pueden tardar más que otros. Una vez que estén las berenjenas, dejar enfriar.

Una vez estén las berenjenas frías, quitar la piel o sacar la carne y poner la carne en un procesador de alimentos. Añadir el resto de ingredientes excepto la granada y triturar bien hasta que quede en una textura de crema.

Poner la crema en un plato o en un bol donde vayamos a servirlo, poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las semillas de granada. 

Espero que os haya gustado y os dejo por aquí el destino que he elegido para nuestro próximo reto. En marzo viajaremos a...¡¡Kuala Lumpur!!

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Degustabox Febrero 2021

 

Un mes más está en casa la Degustabox, y en esta ocasión nos ayuda a preparar una noche de cine sin movernos de casa, así que preparad una buena peli o una buena serie, manta y Degustabox.

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Recopilatorio CocinArte- Caspar David Friedrich

Este mes, hemos viajado hasta la Alemania del Romanticismo, para inspirarnos en una de las obras más especiales para mi, ya que me hizo conocer el movimiento y además, enamorarme de la obra del pintor Caspar David Friedrich. 

El caminante sobre las nubes, es la obra, y como veis es una obra muy especial ya que no sabemos lo que está mirando la figura, tampoco sabemos qué aspecto tiene, pero es una obra que a mi me parece muy relajante y que me encanta.

Os dejo con las propuestas de mis artistas.

Tarta flan de manzana de La cajita de Nieves y Elena: A las chicas de la cajita, les vino la inspiración en forma de flan, en concreto esta tarta flan de manzana, su suavidad y su textura fueron algunas de las razones para decantarse por este plato.

Café vienés de Así se come en Granada: Elvira se ha inspirado en los colores, y especialmente en las nubes, que le han sugerido la espuma del café vienés.

Tortilla de claras deconstruida de Ross Gastronómica: Rosalía se ha inspirado en el mar de nubes, en el colorido.

Arroz con leche de Patyco Candybar: Patricia se ha inspirado en el mar de nubes para hacer un plato de tradición ya que le llevaban a pensar en algo dulce, esponjoso....

Pastel nube sin harinas de Poesía culinaria- sabores de Nati: Natalia se ha inspirado en las nubes, la textura y las montañas

Baba al ron de CroketyPot: 

Magdalenas de avena y chocolate sin lactosa de El paraíso de los golosos: Encarnita hizo su particular montaña de magdalenas e incluso incluyó al paseante.

Hojaldre de manzana de In my little kitchen: Mi propuesta, me inspiré en la nacionalidad del autor, e hice a mi manera un strudel de manzana, de hojaldre. 

Espero que os haya gustado

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