Recopilatorio CocinArte- Repesca

Llegamos a verano y en el Reto CocinArte nos vamos de vacaciones, ha sido un año muy intenso, empezamos a trabajar con la escultura y y seguimos a tope con la pintura y la arquitectura. Las artistas de este grupo, lo han dado todo y se merecen unas vacaciones para descansar, recargar pilas y llegar a septiembre a tope de inspiración.

Siempre nos despedimos con una repesca, y aquí os presento las inspiraciones de mis artistas.

Delicia de chocolate y menta After Eight de Así se come en Granada: Elvira quiso repetir con uno de los edificios más emblemáticos de Londres, las casas del Parlamento, así que hizo este postre con sabores muy ingleses.

Polos de arándanos y coulis de frambuesa de PatyCo CandyBar: Patricia tenía pendiente el cuadro con el que celebramos el mes de la mujer, Judith decapitando a Holofernes de Artemisia Gentilleschi y para ello ha hecho estos polos tan veraniegos.

Falso salmorejo de remolacha, ciruelas fresa y tomates de Hoy cocina Vivi: Vivi en su momento no se terminó de inspirar cuando propuse el cuadro de Artemisia Gentilleschi, así que ha aprovechado la repesca para ponerse a ello.

Espero que os haya gustado. 

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Salsa de queso con Degustabox

Hace días os presentaba la caja Degustabox de este mes, con un montón de cosas ricas, y una de las cosas que más nos gustaron fueron los nachos orgánicos de Zanuy, sin gluten y con un sabor delicioso, se me ocurrió hacer una salsa de queso para acompañarlos.

En casa somos muy ratones, nos encanta el queso, de todo tipo y la salsa de queso con nachos nos rechifla. Esta que os traigo hoy es muy sencilla de hacer, de hecho tardé unos cinco minutos en hacerla, no quise ponerla ni chorizo ni nada (algunas lo llevan y son deliciosas), porque quería que se notara el sabor del queso cheddar, que es delicioso y ya de por sí tiene sabor.

Os recomiendo que la probéis, a todo el mundo le encanta ¡os lo aseguro!

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- 2 cucharadas de mantequilla.

- 2 cucharadas de harina de maíz.

- 1 taza de leche

- 170 gramos de queso cheddar (yo lo compré entero y lo rallé en el momento. Si os da pereza podéis comprarlo ya rallado).

- Sal.

- Pimentón 

- Escamas de pimentón para decorar.

Si el queso es de una pieza, rallarlo y reservar.

Poner en el fuego un cazo y poner la mantequilla. Calentarlo, añadir la harina y mezclar todo bien hasta que se forme como una especie de masa. Añadir la leche sin parar de remover y bajar el fuego, remover para que no se formen grumos y dejar que se haga una especie de bechamel. 

Añadir poco a poco el queso cheddar rallado, no se debe dejar de mover para que el queso se derrita.

Cuando ya esté todo el queso derretido, añadir una pizca de sal y un poco de pimentón. Remover bien y verter la salsa de queso en el cuenco que vayamos a utilizar.

Espolvorear con escamas de pimentón y servir acompañado de nachos.

Espero que os haya gustado.

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Asaltablogs (y III)- Thai style ice cream

No, no me he vuelto loca con el Asaltablogs y este asalto tiene una explicación. En el último asalto hubo varias personas que no tuvieron su asalto o que lo tuvieron tarde, y entre ellas estaba Encarnita, así que Marga y yo nos pusimos de acuerdo para hacer este asalto express. 

En este caso os traigo este sencillísimo helado al estilo thai, que robé sin piedad a Encarnita, que tuvo su asalto tarde, aunque en el grupo hubo gente que sí que le hizo un asalto super express.... Como no queríamos que nadie se quedara sin asalto, aquí va nuestro pequeño asalto, ¡¡espero que te guste Encarnita!! y ¿a quién habrá asaltado Marga?....

Como vais a ver en la elaboración, este helado es muy sencillo de hacer, de hecho con dos ingredientes y agua podéis tener esta delicia en un periquete, no es nada dulce, es muy suave y en casa ha gustado mucho.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- 1 lata de leche de coco (suelen tener 200 ml)

- 115 gramos de azúcar

- 60 ml de agua.

- Coco rallado (opcional).

En un cazo, poner al fuego el agua con el azúcar. Hacer un almíbar, y dejar enfriar.

Una vez esté frío el almíbar, Mezclar con la leche de coco y llevar a la nevera la mezcla hasta que esté frío. Yo lo tuve unas dos horas.

Preparar la heladera (la cubeta la habremos tenido durante 24 horas en el congelador). Poner la mezcla en la cubeta y poner a funcionar la heladera. Tenerlo durante media hora o hasta que el helado esté cremoso.

Pasar nuestro helado a un recipiente con tapa (yo suelo ponerlo en recipientes de cristal con tapa) y guardar en el congelador.

Para comerlo, sacarlo un poco antes y al servirlo espolvorearlo con coco rallado.

Espero que os haya gustado.

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Asaltablogs (Invisible II)- Tarta de queso "La Viña"

¡Otro asalto invisible! Sí, es que los miembros del Asaltablogs tenemos mucho vicio y si Marga nos dice ven lo dejamos todos. Cuando nos propuso hacer otro asalto invisible, no dudé y aquí os presento mi super asalto.

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Degustabox junio 2020

Ya tenemos aquí la Degustabox de este mes y como siempre viene completa para que hacernos la vida más fácil. En esta ocasión viene preparada con una selección de productos BIO que en casa nos encantan y que tienen una pinta estupenda.

¿Aún no sabes lo que es Degustabox? Se trata de una caja de suscripción en la que no hay permanencia y en la cual se incluyen entre diez y quince productos de primeras marcas de alimentación. Su precio normal es de 14.99 € (transporte incluido), pero podéis obtener vuestra primera caja por 8.99€ (transporte incluido), registrándoos aquí en introduciendo el código DEGUSTA7

Os dejo con el contenido de la caja de este mes. ¡¡Espero que os guste!!

Special K Classic (3.60 €): Los cereales que siempre hemos comido en casa, fuente de fibra con trigo integral (100 %), cebada y arroz. A nosotros nos encanta comerlos con la leche muy fría en verano, están riquísimos y además para verano es genial para desayunar algo fresquito.

Smotthies de frutas y verduras Be Plus (1.70 €): En este caso vamos a probar el sabor energizante, con naranja, mango... Su formato hace que se pueda disfrutar en cualquier momento, ya que se puede llevar en el bolso o en la mochila.

Nescafé Black Roast (5.45 €): El Nescafé de toda la vida pero con un tueste especial que le aporta más intensidad, por lo que se convierte en el café más intenso que ha creado Nescafé. Con un envase reciclable ya tengo pensado hacer el famoso café dalgona con él.

Bebida de Soja Frías (1.60 €): Las bebidas vegetales están entrando con fuerza en casa, y es que al no contener lactosa  no nos sientan mal y además son ricas en proteínas y bajas en grasas. Se puede tomar así solo bien fresquita o acompañando el café o el té. 

Yogi Tea (2.49 €): Si hay algo que no puede faltar en casa durante el verano son las infusiones frías. Yogi Tea es una de nuestras marcas favoritas tanto para bebidas frías como en bebidas calientes, son deliciosas y además esta de limón que vamos a probar nosotros es super refrescante.

Quelitas con pipas de girasol de Quely (1.50 €): Geniales para dippear, estas quelitas están hechas con ingredientes naturales, sin conservantes y con una selección de pipas que nos van a aportar los beneficios de estas semillas. A nosotros nos encantan con un poco de queso o con algún paté natural.

Nachos Organic de Zanuy (1.58 €): Otro de los productos que no nos faltan en casa son los nachos, no llevan gluten, están fabricados en España y son ideales para acompañar un guacamole, un pico de gallo o con cualquier cosa que se os ocurra.

Maíz para palomitas BIO  de Zanuy (1.83 €): Las palomitas hechas como se han hecho toda la vida son mis favoritas y me encantan mientras veo una serie o una película. Estas en concreto tienen un envase compostable. Probadlas con un toque de curry, no os vais a arrepentir.

Patés de Argeta (Pollo:1.29 €; Atún: 1.49 €): En casa somos muy de patés, nos parece algo esencial y además si nos llevamos algún sandwich los patés suelen ser el relleno elegido y si son naturales mejor. Estos en concreto están realizados con los mejores cortes de pollo y de atún blanco, cuidadosamente seleccionados y con las mejores especias naturales.

Damel (1 €x2= 2 €): ¡¡Mis chuches!! Ya estaréis hartos de verme hablar de las chuches pero es que soy auténtica fan de las chuches. En esta ocasión Damel nos trae un surtido Light con un 30 % menos de azúcares y Gummy Bears que también tiene cero azúcares. ¡¡Mi perdición!!

Y hasta aquí el contenido de la cajita, ¿cuál es vuestro imprescindible en verano?¿Con qué producto de la caja os quedaríais? 

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Tortitas sin harina (sin huevos y sin azúcar)

El desayuno es mi comida favorita del día, me gusta tomarme mi tiempo en desayunar algo rico, ya sea una tostada de pan con algo de fiambre y aceite o un gofre o unas tortitas.

Mis tortitas favoritas son las de avena, se hacen en un momento y se pueden hacer en cantidad y congelarlas, sacándolas del congelador la noche de antes, por la mañana tenemos unas tortitas como recién hechas, os animo a que probéis a hacerlo.

En esta ocasión os traigo unas tortitas que no llevan ni huevos ni azúcar, de copos de avena, que a mi personalmente no me sientan mal y que están absolutamente deliciosas y que se pueden adaptar a las personas veganas sustituyendo la leche por una bebida de origen vegetal (bebida de almendras, avena...).

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- 1 platano (el mio estaba blandito).

- 100 gramos de copos de avena

- 250 ml de leche. La mia es sin lactosa pero podéis usar una bebida vegetal o leche normal.

- 1 cucharadita de psyllium.

- 4 cucharadas de fécula de maíz.

- Aceite de oliva

En un procesador de alimentos poner el plátano, los copos de avena y la leche. Triturarlo todo bien y cuando esté integrado, añadir el psyllium, y la fécula de maiz. Triturar todo hasta que esté mezclado y uniforme.

En una sartén a fuego medio, untar un poco de aceite e ir echando la mezcla formando las tortitas. Dejar que se haga por los dos lados unos minutos.

Se pueden acompañar con sirope de arce, fruta, miel o como os guste más.

Espero que os haya gustado.

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Recopilatorio CocinArte- El Jardín de las delicias de El Bosco

Cerramos le temporada del Reto CocinArte por todo lo alto, con El Bosco, un cuadro que en realidad es un tríptico y del que hemos elegido el panel central para inspirarnos. Como veis se trata de un cuadro en el que hay muchísimos elementos y que representa a la humanidad que ha sucumbido al pecado, especialmente a la lujuria en el que parece que la locura se ha adueñado del mundo.

Estas son las propuestas de este mes

Blueberries Ricotta Cake de La cajita de Nieves y Elena: A las chicas de la cajita se les vino a la cabeza los arándanos cuando vieron el cuadro y además el placer que da comer una tarta de queso también ha tenido que ver. 

Cupcake sin gluten El jardín de las delicias de Así se come en Granada: Elvira se ha inspirado en los colores y todo es comestible.

Carpaccio de angus marinado de RossGastronómica: Rosalía cuando vio la propuesta solo veía carne reflejada en las personas o en las figuras que aparecen el cuadro. 

Delicia templada de gulas, gambas y salmón de La cocina de Estela: Esta ensalada la hace mucho Estela por ser sencilla y completa.

Ceviche peruano de lubina de PatyCo Candybar: Pato quería hacer algo para el cuadro que aunara mucho color, ingredientes, muchas cosas en un espacio reducido, el resultado ha sido este ceviche.

Fraisier de crema de Olor a regalices: Laura se ha decantado por este fraiser que ella ubica en el panel central por tanta crema y las fresas...pura lujuria.

Tarta El jardín de las delicias de El paraíso de los golosos

 Cuadrados de manzana y frutas del bosque de Hoy cocina Vivi: Vivi se ha inspirado en las frutas gigantes que aparecen el cuadro.

Cigalas al horno de Eva en pruebas:

Choco entero en salsa carbonara con berberechos de Croketypot: Kety se ha inspirado en la cantidad de animales que aparecen en el cuadro, los huecos, las flores... por ello ha hecho una inspiración tierra y mar inspirada en el chef Angel León.

Camarones en crema de coco de Poesía culinaria- Los sabores de Nati: Natalia se inspiró en los colores del cuadro.

Cheesecake o tarta de queso al microondas de MissPimienta: Elena se ha inspirado en los frutos rojos, sobre todo las fresas que aparecen en todo el cuadro.

Tarta de huesitos de Tartis y mas

Brownie de chocolate sin gluten de In my little kitchen: Mi propuesta está inspirada en la lujuria que transmite el cuadro, y para mi la lujuria en la cocina es el chocolate. 

Espero que os haya gustado.

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