Galletas napolitanas con canela

Llevaba tiempo queriendo hacer estas galletas de canela porque son de mis galletas favoritas, la verdad es que no pensaba que fueran a ser tan fáciles de hacer y que estuvieran tan ricas.

La verdad es que son unas galletas que son muy fáciles de hacer y que están deliciosas acompañadas por un café o un té, nada que envidiar a las galletas de este tipo que compramos en el supermercado y además sabemos lo que llevan. 

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

– 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

– 80 gramos de azúcar.

– 1 huevo.

– 3 cucharadas de canela.

– 250 gramos de harina.

– Azúcar para espolvorear.

Batir un poco la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Yo lo hice con unas varillas eléctricas. Añadir el azúcar y la canela y seguir batiendo con cuidado hasta que esté todo integrado.

Añadir el huevo y mezclar. Ir agregando poco a poco la harina y mezclar bien. Pasar la mezcla a una mesa y estirarla. Yo lo que hago es poner la masa entre dos papeles de horno y estirarla con ayuda de un rodillo. Llevar la masa estirada a la nevera y tenerla enfriando una hora.

Precalentar el horno a 180º, cortar las galletas con la forma deseada (yo las hice cuadradas) y espolvorearlas con el azúcar. Hornear 12 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Espero que os haya gustado.