Pollo Moambe- Cocinas del mundo

by - 11/18/2018 09:00:00 a. m.


Seguimos en nuestro periplo viajando a través del mundo gracias al Reto Cocinas del mundo que este mes organiza La cajita de Nieves y Elena. En esta ocasión nos hemos ido hasta el Congo, destino cuya gastronomía desconocía y que la verdad me ha sorprendido gratamente.

Es un tipo de cocina sencillo, y muy rico y yo he elegido ese pollo moambe que parece ser que es el plato nacional del país. Se trata de un plato que está muy rico de sabor, bastante suave a pesar de llevar cayena y que en casa nos ha encantado.

Podéis elegir la pieza de pollo que más os gusta, yo en este caso escogí muslitos pero podéis hacerlo con cuartos de pollo, o con pechuga troceada. Además se puede acompañar de arroz como en nuestro caso o hacer un puré de patata y queda también espectacular.

¡¡A ponerse el delantal!!


Ingredientes
- Seis muslitos de pollo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Un vaso de tomate frito.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- 2 cayenas pequeñas.
- 2 cucharadas de crema de cacahuete
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Agua.

En una cacerola baja con un fondo de aceite freír el pollo durante cuatro o cinco minutos por ambas caras. Retirar y reservar.

En ese mismo aceite poner la cebolla troceada y el ajo laminados. Remover sin parar durante 20 segundos para que no se queme, añadir el tomate frito, el jengibre, la cayena y un vaso de agua. Salar. Añadir el pollo. Dejar cocinar durante 20 minutos.

Sacar un poco de salsa, mezclar con la crema de cacahuetes y volver a añadir todo a la cacerola. Cocinar durante 10 minutos más.

Servir con arroz.


Espero que os haya gustado.


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14 comentarios

  1. Qué buena pinta!!! Es una de las recetas que se me quedaron pendientes! Tiene que estar delicioso!

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  2. Qué pinta! Estuve tentada de hacerlo y ahora que veo tu receta lo tengo que preparar sí o sí! Me quedo tu receta. Besos!

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  3. Era una de las opciones claras que iba a caer siendo el plato nacional asi que me lo he reservado para otras ocasiones, desde luego con esa salsita de mojar seguro que la hago, me encanta! Besitos

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  4. No se si con pan congoleño o me valdrá la hogaza, pero la salsa es para acabar con la producción de la tahona. ¡Me encanta!

    Bss

    Elena

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  5. Qué bueno está el pollo así, es un acierto. La salsa mejor que el pollo. Bsss.

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  6. Me decanté por otra, pero me quedé con ganas de probarla. Por eso me la he guardado.

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  7. pero por favor no voy a tener pan suficiente para este viaje al Congo, yo prefiero los contramuslos, pero desde luego que me llevo tu plato enterito jejejej Me encanta, besos

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  8. Crema de cacahuete y cayenas uumm que combinación que estoy deseando probar ya que nunca he comido crema de cacahuete y parece que por el Congo se utiliza mucho.
    El picante y las especias parece que son también protagonistas en sus platos ¿verdad?
    Nos vemos en Cocinas Navidad.
    Besos
    Nieves

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  9. que rico! seguro que estaba jugosito y rico, me la apunto porque le di muchas vueltas a esta receta antes de decidirme por las judías. un besito!!

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  10. Jengibre y picante... ya tiene todo lo que necesita para gustarme!

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  11. Con el calor que debe hacer en el Congo y como les van las comidas picantes.
    Me quedo con la receta de pollo que debe estar de muerte, eso sí yo menos picoso.
    Bss

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  12. Una delicia este pollo moambe!!! Me encantan sus ingredientes. Ya lo pongo en mis pendientes. Besitos, guapa!

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  13. Sí que queda rico, sí. En casa también lo disfrutamos ;)

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  14. En este viaje triunfó el pollo y te quedó muy bien con esa salsa para mojar pan. besinos

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¡¡Gracias por comentar!!