Mi mundo

El mejor yogur natural

 

Como ya sabéis desde
hace tiempo intentamos hacer nuestros propios yogures en casa, pero
esto no siempre es posible, y cuando esto pasa, intentamos buscar los
yogures con mayor calidad. Hace poco hemos descubierto los yogures
con leche de pastoreo
de Larsa. Nosotros en concreto solemos
comprar el yogur
natural
, ya que podemos añadir fruta a nuestro gusto, frutos
secos o alguna semilla, a nosotros nos encanta.

Lo que más me llamó la
atención fue lo de la leche del pastoreo, investigué un poquito y
la leche de pastoreo significa que las vacas disfrutan de la vida al
aire libre y de una alimentación natural. Se produce de manera
distinta, es una forma de vida que busca obtener alimentos sanos y de
calidad con un uso óptimo y racional de los recursos, respetando,
además, el medio ambiente. Cuida del paisaje y de los ecosistemas.

Gracias a este sistema se
pueden elaborar leche entera, semidesnatada y desnatada (con y sin
lactosa) de esta forma se nota muchísimo el sabor tanto en la leche
como en los yogures o los productos lácteos como el queso en lonchas

Como ya sabéis, el yogur
es un producto lácteo que se obtiene de la fermentación de
microorganismos específicos de la leche. Para ello se procesa la
leche cruda y la fermentación produce lo que se llama ácido láctico
que es la sustancia que le otorga al yogur la textura y cremosidad
tan características.

Entre los beneficios del
yogur destacan:

  • Es un alimento muy
    nutritivo, gran fuente de calcio que nos ayuda a mantener una buena
    salud en huesos y dientes. Tiene un alto contenido en vitamina B12
    que ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas y ofrece un gran
    aporte de fósforo y potasio, lo que refuerza el sistema
    inmunológico nos ayuda a reforzarlo.

  • Tiene un alto
    contenido en proteínas, proporciona energía al organismo. Las
    proteínas regulan el apetito y aumentan la producción de hormonas.
    Estas proteínas son una de las bases de nuestra alimentación.

  • Son muy digestivos.
    Esto se debe muy especialmente a los probióticos que contienen.
    Estos probióticos son muy útiles para el sistema digestivo y
    ayudan como protector de estómago.

  • Gracias a los
    probióticos, se refuerza el sistema inmunológico por lo que nos
    ayudan a plantar cara a determinadas enfermedades y tienen
    propiedades antiinflamatorias.

  • Gracias al alto
    contenido en calcio y a la vitamina D, favorecen la protección
    contra la osteoporosis.

  • Aportan una dosis de
    colesterol bueno y ayuda a la reducción de la presión arterial.

  • Al tener proteínas
    y carbohidratos, hace que nos recuperemos con más facilidad del
    desgaste que tenemos en nuestro cuerpo cuando hacemos ejercicio
    físico.

  • Es bueno para la
    piel porque no interfiere en la creación y producción de elastina
    y colágeno. Además es bueno para los dientes, por su contenido en
    calcio.

  • Son fuentes de Omega
    3. Aunque en menor medida que el pescado azul son una fuente de
    Omega 3 para la gente que siga una alimentación vegetariana.

Y vosotros, ¿coméis
yogur de forma habitual?¿Qué tipo de yogur coméis?

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