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Pastel de berenjenas

Buenos días, comenzamos una nueva semana, antes de nada quiero dar las gracias a todos los nuevos seguidores, cuando empecé esta aventura jamás pensé que fuera a tener más de sesenta seguidores en algún momento, gracias a todos.
Hoy os traigo una nueva receta, ligera, sencilla y muy rica. Como ya sabréis, me encantan las berenjenas de todas las formas posibles, así que cuando encontré esa receta, no me pude resistir a hacerla, la receta original era con bechamel, pero yo la hice en versión light y está igual de buena. Así que sin más, os dejo con la receta.
Ingredientes (para 4 personas):
– 4 berenjenas.
– Jamón cocido o fiambre de pavo
– Atún en conserva (yo utilicé uno al natural).
– Queso en lonchas.
– Queso rallado.
Cortamos la berenjenas y freímos en una sartén con un poco de aceite, reservamos.
En una bandeja apta para horno, ponemos una capa de berenjena cubriendo el fondo, a continuación una capa de jamón cocido, queso en lonchas y atún, y vamos alternando hasta terminar los ingredientes, terminando por berenjena.
Espolvoreamos con un poco de queso rallado y metemos al horno a 180º durante 20-25 minutos.
Espero que os haya gustado.

(15) Comentarios

  1. Beatriz dice:

    Me gusta la receta. No solo es sana sino que tiene pinta de estar muy buena.
    Besos

    1. Maria A.G dice:

      Está muy rica, la próxima vez la haré con la bechamel, porque tiene que estar estupenda también
      un beso

  2. Lidia Segura dice:

    Exquisito, me encanta la berenjena. Besitos. Lidia

    1. Maria A.G dice:

      A mi también me encanta, siempre tengo excusa para utilizarla.

  3. Isabel dice:

    Enhorabuena por esos seguidores que en nada serán muchos más!!
    Un pastel exquisito

    1. Maria A.G dice:

      ¡¡Muchas gracias Isabel!!
      Un beso

  4. Unknown dice:

    mmmm adoro todo lo que lleva… y como primer plato me parece estupenda. Hoy compraré berenjenas que hago la compra de la semana por la tarde… va a estar delicioso… Ya tengo todos los ingredientes para los cinammon rolls!! espero hacerlos esta tarde o mañana por la tarde…mmm…

    Un besuco y enhorabuena por tantos seguidores 🙂
    Nerea

    1. Maria A.G dice:

      ¡¡Que no se te olvida contarme cómo te quedan!!.
      Muchas gracias guapa
      Un beso

  5. Con lo que me gustan las berenjenas! Esta receta tiene una pinta incréible!!
    Un beso

    1. Maria A.G dice:

      ¡¡Como a mí!!, me encantan.
      Un besito

  6. Encar's Bakery dice:

    Felicidades por tus seguidores en primer lugar, y más que vendrán, estoy segura 🙂
    En cuanto al pastel se ve riquísimo, aunque con lo que lleva no podría ser de otra manera. Solía hacer uno parecido aunque hace mucho que no lo preparo. Con el tuyo me han entrado las ganas de hacerlo de nuevo 🙂

    Besos

    1. Maria A.G dice:

      ¡¡Pues hazlo!!, me encantaría verlo
      besos

  7. Elena-Dulcekoala dice:

    me encantan las berenjenas!! que forma tan original de preparalas guapa!!

    1. Maria A.G dice:

      Estan tan buenas…
      Un beso

  8. cocinar y salir dice:

    A mi me gustan mucho las berenjenas y especialmente preparado com lo has hecho tú. Felicidades porque te han quedado de Super-Lujo. Tienen que estar buenisimas. La prepararé yo un dia de estos en casa

    un abrazo.

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