#Díadelatapa (Miniempanadas de morcilla y manzana)

Hace un tiempo, por twitter se convocó el #díadelsuperbocata, yo no llegué a tiempo de hacerlo y me prometí a mi misma, que la próxima convocatoria no me la perdía por nada del mundo, así que cuando Raquel y Ainara, propusieron hacer un #díadelatapa, no me lo pensé dos veces y mi mente empezó a maquinar.
Gracias a Javier, que ha diseñado este logo tan genial.
En casa nos encanta comer de tapeo, hay bares en los que te pides una cerveza y puedes comer gracias a las tapas que te ponen, para mí eso es genial. A veces incluso si viene gente a casa comemos de tapeo, también denominado de pinchi pinchi, y uno de los pinchis que ponemos son estas miniempanadas de morcilla y manzana.
Ingredientes (para ocho mini empanadas)
– 1 paquete de obleas de empanadillas.
– 1 morcilla de arroz (era de Mercadona, de las grandes).
– 1 manzana reineta.
– 1 huevo.
– Aceite de oliva virgen extra.
En una sartén, poner un poco de aceite, quitar la tripa de la morcilla y deshacerla. Cuando el aceite caliente echar la morcilla. Pelar y cortar la manzana reineta en taquitos y echarlo también en la sartén. Mover de vez en cuando, hasta que la manzana esté medio deshecha.
Precalentar el horno a 180º.
Sobre una bandeja de horno poner papel de hornear y colocar ocho obleas de empanadillas. Cuando la manzana y la morcilla estén hechas, colocar una cucharada de la mezcla encima de cada oblea. Tapar cada oblea con otra oblea y sellar los bordes.
Pintar con huevo batido las miniempanadas, y meter al horno hasta que las obleas estén doraditas.
Espero que os haya gustado, y que os paséis por los blogs que os he comentado más arriba, os aseguro que no os vais a arrepentir.

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34 comentarios

  1. La morcilla es apuesta segura. Con manzana, exito. Muy chulas las mini empanadas. Un abrazo.

    1. ¡¡Gracias!!
      un abrazo

  2. Que bonitas te quedaron y seguro que super ricas

    1. Riquisimas, me encanta la combinación de morcilla con manzana
      Un beso

  3. Mmmm, buenísimas y con una presentación estupenda. Esta combinación de sabores que has puesto no defrauda a nadie, muy ricas!

    Un beso y buen finde!

    1. Muchas gracias guapa!!, buen fin de semana para ti también

  4. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ¡Quiero!

    Un besuco,
    Nere

    1. Jajajaja, un besete

  5. Me ha encantado tu propuesta como ya sabrás soy un enamorado de la morcilla , y hasta mi propuesta de hoy lleva la morcilla con ese mar y montaña, ademas que la manzana y la morcilla maridan perfectamente , un fuerte abrazo.

    1. Es genial esa combinación
      un abrazo

  6. Me encanta la morcilla de arroz, es mi favorita de todas! Me comía una docena de tus tapas jajaja
    Besos

    1. ¡¡Cuidado que enganchan!!
      un beso

  7. Mmmmm que cosa más rica, que pinta, que color….me encantan. Basos

    1. ¡¡Buenísimas!!
      Un beso

  8. Vaya miniempanadas para @diadelatapa ¡¡¡ Fenomenales. Un bocado y una cervecita Mmmmm

    Un abrazo.

    1. ¡¡Cómo lo sabes!!
      Un beso

  9. Me encanta tu tapa. La combinación de manzana con morcilla es una combinación exquisita

    1. Es genial!. Muchas gracias por comentar.
      Un saludo

  10. Me encanta esta mezcla, muchas gracias y un saludo

    1. ¡¡Gracias a tí por la iniciativa!!
      Un saludo

  11. Unas mini empanadillas buenísimas, sí señor. La combinación de ingredientes me parece muy original y tiene pinta de estar tremendaaa!
    Salud,
    Raquel

    1. Tremendas jajaja, están riquisimas!
      Un beso

  12. Qué bueno, por diox!! ^.^ Me encanta la mezcla de morcilla y manzana! No conocía tu blog, pero ya me quedo por aquí! 😉 Besets! Raquel

    1. ¡¡Gracias por pasarte!!
      Un besito

  13. Poco a poco voy viendo todas las propuestas del día de la tapa y tus miniempanadas me han encantado. Creo que la mezcla con la manzana es perfecta. Me quedo siguiéndote de cerca… ;o))

    1. Muchas gracias Elena!
      Un beso

  14. Bárbara - Comer De Todo

    Guau!! con lo que me gusta la morcilla…, y yo sin haber probado estas empanadas!! qué maravilla de verdad!
    Seguro que pronto, muy muy pronto, lo hago! 😉
    Buenísima aportación!
    Un beso!

    1. ¡¡Ya me contarás que tal te salen!!
      Un beso

  15. Me has hecho recordar una lasagna que preparaba mi madre así, con manzana y morcilla, que estaba para quitarse el sombrero de rica!
    Seguro que estos tentempiés triunfaron en tu casa. Besos

    1. ¡Sí que tienen mucho éxito!
      Un saludo

  16. Tiene que estar riquísimo pero así va a ser imposible que nos pongamos a dieta…en fin….todo sea por la TAPA.

    1. A nosotras no nos hace falta dietas, jajaja, si estamos estupendas!!
      Un beso

  17. Ralu. De camino a mi cocina

    Me encanta esa combinación, unas empanadillas deliciosas! Bezitos.

    1. Están ricas ricas!
      Un beso

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