domingo, 26 de marzo de 2017

El asaltablogs: Bizcocho de claras y limón


Termina el mes de Marzo y como es habitual toca el reto Asaltablogs, este mes la cocina a asaltar era la de Mavi del blog Mandarinas y miel, que tiene unas recetas riquísimas, y que como no podía ser de otra manera ha aumentado mi cuaderno de recetas por hacer.

Una de las recetas que me impactó fue este bizcocho de claras y limón, como podéis ver en su blog, a ella le ha quedado muchísimo más alto que a mi y es que a pesar de seguir sus instrucciones, el molde que utilicé no fue el apropiado, y resultó demasiado grande. Hay que utilizar uno de 18 cm, el mio era bastante más grande. De todas formas, el bizcocho sorprende por su esponjosidad, y sobre todo por su sabor, a limón. Riquísimo.

¿Nos ponemos el delantal?


Ingredientes
- 4 claras de huevo (yo las uso pasteurizadas).
- La ralladura de un limón.
- 90 gramos de harina.
- 165 gramos de azúcar.
- 90 gramos de aceite.


Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que se vaya a utilizar.

Mezclar la ralladura de limón con el azúcar. Reservar

Montar las claras a punto de nieve hasta que sea de textura merengue. Ir añadiendo poco a poco el azúcar con la ralladura de limón y mover con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Añadir poco a poco la harina y mezclar con cuidado, igualmente añadir el aceite.

Poner la masa en un molde y hornear durante unos 30 minutos. Apagar el horno y dejar el bizcocho que se temple dentro durante cinco minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.


Espero que os haya gustado.


23 comentarios:

  1. Pese a quedarte más bajito que el de Mavi tiene una pinta espectacular, se ve una miga muy esponjosa y siendo de limón, seguro que estaba riquísimo.
    Besos

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  2. Ligero y rico... los bizcochos de claras no siempre quedan altos, y el tema moldes... eso es un mundo aparte, deberíamos intentar (yo la primera) decir siempre para que tamaño de molde hacemos las recetas, a mí alguna vez ya me ha pasado algo similar...

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    Respuestas
    1. Ana en los ingredientes tengo puesto el tamaño del molde que utilicé, lo que ocurre muchas veces es que utilizamos los moldes que tenemos a mano y no nos damos cuenta.

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  3. Qué rico! Con claras tiene que ser súper ligero! Me lo anoto!

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  4. Un bizcocho para mi de lo mas esponjoso y bueno. Gran asalto.

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  5. Yo ya lo hice , que bueno me a salido gracias por compartir este delicioso bizcocho

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  6. Quedan tan esponjositos y tan suaves así los bizcochos de claras, a mi me encantan!
    Desde luego el de limón es de mis preferidos.
    Besos
    Nieves

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  7. se ve de fábula!! ahora me iría genial para la merienda...un besazo!!!

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  8. Estoy segura de que te salió riquísimo María, aunque más fino, tiene un aspecto delicioso!!
    Gracias guapa!!
    Un bst.

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  9. Es igual que haya salido más bajito mientras este rico y seguro que lo estaba. Besos.

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  10. Nena, este bizcocho te ha quedado estupendo. Me lo copio :)

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  11. Bajito o alto me da igual, seguro que esta de morirse! Ya te he birlado un trocito para el desayuno!

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  12. Qué pinta!! Este tipo de bizcochos son super esponjosos y ligeros y quedan buenísimos! Y lo de que haya quedado más bajito no es problema para zampárselo igual!
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  13. Este es un bizcocho que lo tengo en pendientes... que rico tiene que estar!! Me llevo un trocín!!

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  14. Me invitas? Te ha quedado estupendo!! Besitos, guapa!

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  15. Que rico y perfecto para usar claras que sobran de otras preparaciones.besinos

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  16. Hemos coincidido en la receta , y en hacerlo con el molde mas grande , que lo que indicaban . De todas las maneras sale un bizcocho estupendo , yo me he comprado ya el molde adecuado , porque gusto tanto en casa , que cada vez que se acaba tengo que hacer otro , ya me sé los ingredientes y los tiempos de memoria

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  17. Te habrá quedado masbajito pero tiene un corte delicioso, me encata!
    Besos

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  18. No importa que no te haya subido tanto, seguro que te ha quedado delicioso ;)

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  19. Los bizcochos con claras tienen eso, que se pueden bajar solo con saber que estas delante, aun asi. Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  20. Hola guapa!!
    Debe ser un bizcocho súper esponjosito, todo de claras, ¡menuda delicia! =) Seguro que distéis buena cuenta de él ;)
    Un besazo!

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¡¡Gracias por comentar!!

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