Uncategorized

El asaltablogs: Bizcocho de claras y limón

Termina el mes de Marzo y como es habitual toca el reto Asaltablogs, este mes la cocina a asaltar era la de Mavi del blog Mandarinas y miel, que tiene unas recetas riquísimas, y que como no podía ser de otra manera ha aumentado mi cuaderno de recetas por hacer.
Una de las recetas que me impactó fue este bizcocho de claras y limón, como podéis ver en su blog, a ella le ha quedado muchísimo más alto que a mi y es que a pesar de seguir sus instrucciones, el molde que utilicé no fue el apropiado, y resultó demasiado grande. Hay que utilizar uno de 18 cm, el mio era bastante más grande. De todas formas, el bizcocho sorprende por su esponjosidad, y sobre todo por su sabor, a limón. Riquísimo.
¿Nos ponemos el delantal?

Ingredientes
– 4 claras de huevo (yo las uso pasteurizadas).
– La ralladura de un limón.
– 90 gramos de harina.
– 165 gramos de azúcar.
– 90 gramos de aceite.
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que se vaya a utilizar.
Mezclar la ralladura de limón con el azúcar. Reservar
Montar las claras a punto de nieve hasta que sea de textura merengue. Ir añadiendo poco a poco el azúcar con la ralladura de limón y mover con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Añadir poco a poco la harina y mezclar con cuidado, igualmente añadir el aceite.
Poner la masa en un molde y hornear durante unos 30 minutos. Apagar el horno y dejar el bizcocho que se temple dentro durante cinco minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Espero que os haya gustado.

(23) Comentarios

  1. Vanessa - El Recetario de Lady Halcón dice:

    Pese a quedarte más bajito que el de Mavi tiene una pinta espectacular, se ve una miga muy esponjosa y siendo de limón, seguro que estaba riquísimo.
    Besos

  2. TESVA dice:

    Que delicia de bizcocho

  3. anamelm dice:

    Ligero y rico… los bizcochos de claras no siempre quedan altos, y el tema moldes… eso es un mundo aparte, deberíamos intentar (yo la primera) decir siempre para que tamaño de molde hacemos las recetas, a mí alguna vez ya me ha pasado algo similar…

    1. Mandarinas y miel dice:

      Ana en los ingredientes tengo puesto el tamaño del molde que utilicé, lo que ocurre muchas veces es que utilizamos los moldes que tenemos a mano y no nos damos cuenta.

  4. Punto de nieve dice:

    Qué rico! Con claras tiene que ser súper ligero! Me lo anoto!

  5. Estela Sanchez Ruiz de Luna dice:

    Un bizcocho para mi de lo mas esponjoso y bueno. Gran asalto.

  6. TESVA dice:

    Yo ya lo hice , que bueno me a salido gracias por compartir este delicioso bizcocho

  7. La cajita de Nieves y Elena dice:

    Quedan tan esponjositos y tan suaves así los bizcochos de claras, a mi me encantan!
    Desde luego el de limón es de mis preferidos.
    Besos
    Nieves

  8. sopaypilla dice:

    se ve de fábula!! ahora me iría genial para la merienda…un besazo!!!

  9. Mandarinas y miel dice:

    Estoy segura de que te salió riquísimo María, aunque más fino, tiene un aspecto delicioso!!
    Gracias guapa!!
    Un bst.

  10. Laura Selene dice:

    Es igual que haya salido más bajito mientras este rico y seguro que lo estaba. Besos.

  11. Antojo en tu cocina dice:

    Nena, este bizcocho te ha quedado estupendo. Me lo copio 🙂

  12. Maggie dice:

    Bajito o alto me da igual, seguro que esta de morirse! Ya te he birlado un trocito para el desayuno!

  13. Iratxe dice:

    Qué pinta!! Este tipo de bizcochos son super esponjosos y ligeros y quedan buenísimos! Y lo de que haya quedado más bajito no es problema para zampárselo igual!
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

  14. Tartisymás dice:

    Este es un bizcocho que lo tengo en pendientes… que rico tiene que estar!! Me llevo un trocín!!

  15. Patty's Cake dice:

    Me invitas? Te ha quedado estupendo!! Besitos, guapa!

  16. Encarnita dice:

    Que rico y perfecto para usar claras que sobran de otras preparaciones.besinos

  17. Blanca dice:

    Hemos coincidido en la receta , y en hacerlo con el molde mas grande , que lo que indicaban . De todas las maneras sale un bizcocho estupendo , yo me he comprado ya el molde adecuado , porque gusto tanto en casa , que cada vez que se acaba tengo que hacer otro , ya me sé los ingredientes y los tiempos de memoria

  18. Toñi dice:

    Te habrá quedado masbajito pero tiene un corte delicioso, me encata!
    Besos

  19. María dice:

    Bien rico que te quedó

  20. Unknown dice:

    No importa que no te haya subido tanto, seguro que te ha quedado delicioso 😉

  21. Elvira Porcel dice:

    Los bizcochos con claras tienen eso, que se pueden bajar solo con saber que estas delante, aun asi. Felicidades por el asalto.
    Besos.

  22. Kim Cuky's Cookies dice:

    Hola guapa!!
    Debe ser un bizcocho súper esponjosito, todo de claras, ¡menuda delicia! =) Seguro que distéis buena cuenta de él 😉
    Un besazo!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *