Crema de calabaza y garbanzos

by - 1/08/2017 10:00:00 a. m.


Esta deliciosa crema la vi, a través de Pinterest en el blog Delantal de Alces, un blog que no conocía y que merece mucho la pena.

El caso es que con este frío apetecen cremas y sopas y yo, que soy muy fan de la calabaza, no me pude resistir a probar esta delicia, que además de la calabaza lleva garbanzos, que le aporta una suavidad a la crema increíble.

¿Nos ponemos el delantal?


Ingredientes
- 500 gramos de calabaza pelada.
- Un bote de garbanzos cocidos.
- Dos cucharadas soperas de tomate frito.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
- Orégano para decorar.

Troceamos la calabaza en trozos no muy pequeños. En una cacerola con un fondo de aceite, poner a pochar la calabaza, cuando empiece a coger color, cubrir con agua o con caldo de verduras, salpimentar.

Agregar las dos cucharadas soperas de tomate frito y dejar cocer a fuego medio durante quince minutos más o menos.

Transcurrido el tiempo, echar el bote de garbanzos cocidos y triturar todo bien, hasta que la crema tenga la textura deseada. 

Decorar al servir con orégano.


Espero que os haya gustado.


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1 comentarios

  1. Maria yo con garbanzos "de por medio" me pongo el delantal y lo que me pidas. Tomo nota Garbanzos+calabaza calentitos y a modo de crema=acierto seguro! Bss

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