lunes, 4 de febrero de 2013

Magdalenas de café

Buenas de nuevo a todos kitchener@s, antes de nada me gustaría pediros disculpas por este abandono momentáneo del blog, pero es que he estado enferma con una gripe de la que todavía no estoy recuperada y que me ha tenido toda una semana de la cama al sofá y del sofá a la cama. Como os comento todavía no me he recuperado del todo pero ya no podía aguantar más echaba de menos publicar así que para que me perdonéis os traigo unas magdalenas de café que encontré en el blog de Joy the Baker hace tiempo y que me conquistaron desde que las ví.

El año pasado ya hice unas cupcakes de café con leche, que estaban espectaculares, y estas magdalenas les hacen un poquito de sombra, están muy esponjosas y de sabor..., buenísimas, os animo a que las hagáis, no os van a defraudar. Os dejo con la receta.

Ingredientes para doce magdalenas.
- 90 gramos de mantequilla.
- 50 ml de leche.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 125 gramos de harina.
- 100 gramos de azúcar.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita y 1/2 de café en polvo mezclado con 1 cucharada sopera y 1/2 de agua caliente.
- Canela en polvo.

Precalentar el horno a 180º y colocar las cápsulas en los moldes.

Derretir la mantequilla, añadir la vainilla y mezclar bien. Añadir la leche y los huevos y mezclar todo hasta que esté integrado y suave. En otro bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadir la mezcla de la mantequilla y mezclar todo bien.

Dividir la masa en dos y en una de las partes poner la mezcla de café instantáneo. Repartir las dos masas en las cápsulas, primero la que no tiene café y luego la que tiene café.

Espolvorear con azúcar y canela y hornear 18 minutos.

Espero que os haya gustado.


19 comentarios:

  1. mmm, qué buen aspecto!!!! Con lo que a mí me gusta el café!!! Nunca había visto unas magdalenas de este sabor...que delicia!!! Me llevo la receta!
    Besos!

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    1. Están muy buenas, no te vas a arrepentir de probarlas, ya verás como te encantan
      Un besito

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  2. Me han conquistado, soy una adicta a las magdalenas y al café, asíq ue no tardaré mucho en hacerlas

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    1. Ya me contarás que tal te han salido, ¡¡mandame una foto o algo eh!!
      Un besazo

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  3. Te han quedado expectaculares, y tienen una pinta bárbara para la hora del café.

    Espero que te recuperes pronto, porque por aquí se te echa de menos.

    Un beso, y feliz inicio de semana

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    1. Hola guapa!, si la verdad es que he estado bastante fastidiada pero ya tenía ganas de estar de vuelta así que ahora os vaís a cansar de mi.
      Un beso

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  4. Que buenas!! Espero que te mejores y que eches de tu casa a la gripe, que ya lleva mucho tiempo...
    Besitos!

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    1. Ay Isa, tú si que sabes que he estado fastidiadilla que te lo he contado por twitter, pero bueno, a ver si se va definitivamente
      Un besito

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  5. Me encanta la combinación de los dos sabores!!Me apunto la receta!!Besos!!

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    1. Si las haces cuéntame cómo te han salido ¿vale?
      Un besito

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  6. pero que ricaaas, por cierto mejorate prontito, yo tambien arrastro todavia una gripe, es que no se va ni a tiros!! besotes

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    1. Monik!, guapa ¿qué tal te va todo? ya he visto que a tope con cursos no?, si vienes a Madrid, dímelo y voy a verte y hago un curso contigo.
      Un besazo

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. Joy the baker es una mina de oro, me encantan sus recetas, igual que estas magdalenas! Son geniales. La pinta es bestial.
    Besotes

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    1. Ella le puso por encima mantequilla,azúcar y harina, pero ya me parecía demasiado, yo sólo las puse canela y azúcar. Están muy ricas.
      Un beso

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Por problemas de Spam he tenido que deshabilitar los comentarios anónimos, pero todos los demás sois bienvenidos, me encanta que me digáis que os parecen las recetas. ¡¡Gracias por comentar!!

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