lunes, 3 de diciembre de 2012

Banana bread

Hoy vengo con Nigella Lawson de nuevo, no os podéis imaginar el partidazo que le estoy sacando al libro de Nigellissima, en este caso con un Banana bread. 

He de decir que el pinche lo ha rebautizado como "pan negro", porque como veréis en las fotos queda bastante oscuro, pero con un sabor espectacular. 

Ingredientes
- 150 ml de aceite de oliva.
- 3 plátanos.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- Una pizca de sal.
- 2 huevos.
- 150 gramos de azúcar.
- 175 gramos de harina.
- 1/2 cucharadita de gasificante.
- 4 cucharadas de café en polvo.

Precalentar el horno a 170º, y engrasar el molde que vayamos a utilizar.

Machacar los plátanos con el extracto de vainilla y la sal, una vez estén como una papilla, añadir el aceite de oliva. Agregar los huevos uno a uno, y batir bien hasta que esté todo bien integrado. Añadir el azúcar.

En un bol aparte, mezclar la harina y el gasificante con el café e integrar a la mezcla anterior. Batir bien para que todo quede integrado.

Poner la mezcla en el molde engrasado y cocinar durante 50 o 60 minutos.

Podéis comerlo así tal cual o con un poco de queso de untar o mantequilla. No os vais a arrepentir.

24 comentarios:

  1. Que rico...de aspecto me encanta, lo voy a hacer porque el toque del café nunca se lo he puesto...muchos besos

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    1. Pues la verdad es que no sabe mucho a café, pero le da un toque muy majo.
      Un besito guapa

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  2. Es cierto que está oscuro, pero el sabor es lo que cuenta y de tí me fio al 100 por 100. Un besito.

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    1. ¿No te digo que ha sido rebautizado como pan negro?, de sabor está espectacuar, para mí mejor con un poco de mantequilla o queso de untar, pero eso ya va en gustos.
      Un beso

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  3. Hola guapísima! Ahora que tengo un ratito me paso por aquí a saludarte y a decirte que tu Banana Bread tiene una pinta imponente! Yo también publiqué una receta de Banana Bread hace varios meses muy parecida (la receta que me ensañaron unas amigas escocesas cuando vivía allí) aunque no llevaba café...así que me la apunto para probarla!! Me encanta descubrir ingredientes nuevos que se le pueden añadir a nuestras recetas de siempre!! El libro de Negella....lo tengo en mi carta de Reyes, jajaja a ver si cae!!!
    Un besote

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    1. Patricia!, que alegría verte por mi pequeña cocina. Bienvenida.

      El libro de Nigella, es genial, no te voy a contar nada para no destripar tu sorpresa de Reyes.
      Un besito

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  4. No conocía lz receta pero creo que me encantaría este pan.
    Besos
    BeatriZ

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    1. Bueno, yo de pan la verdad solo le veo el nombre, es más bien un bizcocho contundente, pero igualmente rico.
      Un beso guapa

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  5. Respuestas
    1. Muchas gracias Luisa, viniendo de tí es todo un elogio.
      Un besito

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  6. que pinta, para Navidad he pedido ese libro...espero que mi rey mago me lo traiga!!!

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    1. Seguro que te lo trae, es genial no te va a defraudar.
      Un beso

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  7. sí que se ve oscurito pero seguro que con esos ingredientes está muy rico. besos!

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    1. Yo creo que quedó oscuro por el café, pero a Nigella también le queda así, así que estoy tranquila
      Un beso

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  8. Pues a mí me gusta el color que tiene. Le da carácter jaja y de sabor seguro que un 10. El día que se pueda catar las cosas online será mi ruina jajaja

    Besos
    Bocados Divinos

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    1. Sí, caracter sí que tiene jajajaja, y de sabor sí, un diez. El día que se puedan catar cosas online, madre mia, nos va a dar algo a todos jajajaja.
      Un beso guapa

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  9. Nos encanta María. Gracias por compartirlo.
    Nos unimos al comentario de Beatriz: "El día que se puedan catar las cosas online será nuestra ruina!

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  10. ¡Qué pintas! Tiene que estar exquisito, María!
    Me llevo la receta para probarlo en casa!
    Besos y feliz semana

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  11. Qué bueno tiene que estar! Una pregunta: el libro Nigellisima es sólo de panes o mezcla con repostería? Se puede comprar por amazon? Es para hacer un regalo. Muchas gracias!
    Besitos

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  12. Hola Isa, pues a ver, el libro tiene de todo, recetas dulces, y saladas, está muy bien. Yo lo compré en Amazon UK, está en inglés, pero sale mejor de precio que en el amazon español, las recetas vienen perfectamente explicadas.
    Creo que te he respondido a todo, si tienes cualquier duda, me vuelves a preguntar, la persona a la que se lo regales te lo agradecerá mucho.
    Un beso guapa

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    1. Muchas gracias María!! Me lo has explicado muy bien, seguro que le encanta!
      Besitos!

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  13. Pues a mí me gusta mucho este pan tan morenito. Con lo buenos que están los plátanos y con el toque del café, tiene que estar muy bueno. Lo probaré.
    Un beso.

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Por problemas de Spam he tenido que deshabilitar los comentarios anónimos, pero todos los demás sois bienvenidos, me encanta que me digáis que os parecen las recetas. ¡¡Gracias por comentar!!

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