domingo, 28 de agosto de 2016

Pizza con base de quinoa


Buenos días!, hoy os traigo una receta espectacular, una deliciosa pizza cuya base es de quinoa. 

Esta receta fue un amor a primera vista del libro de Ella Woodward (más conocida como Deliciously Ella), libro que desde ya os recomiendo, (creo que os voy a hablar de él en breve porque merece mucho la pena). Se trata de una base muy sencilla con muy pocos ingredientes y que resulta deliciosa, me gusta más que la pizza "al uso" (quién me iba a decir a mi que iba a decir esto). 

Evidentemente podéis ponerle encima lo que queráis desde verduras o pavo y queso como hicimos nosotros. 

A estas alturas ya todos conocemos los beneficios de la quinoa, es una fuente de proteína completa con un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales, y además tiene un sabor suave, está riquísima. Aquí puedes ver otra idea de un plato hecho con quinoa.



Ingredientes.
Para la base
- 195 gramos de quinoa
- 1 cucharadita de hierbas provenzales.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cayena (muy pequeña).
- Sal.
Para el topping
- Tomate frito.
- Pavo braseado natural.
- Queso brie bajo en grasa.
- Queso rallado.
- Orégano.


En un bol poner la quinoa y cubrirla con agua fría. Tenerla en remojo durante al menos 8 horas (yo la tuve toda la noche). 

Escurrir la quinoa y ponerla en el vaso de la batidora o en el procesador de alimentos. Agregar las hierbas provenzales, el orégano, la cayena, el vinagre de manzana y la sal. Triturar todo bien hasta que quede una textura de masa.

Precalentar el horno a 190º. Colocar papel de horno en la base de un molde redondo, (yo utilicé uno desmontable de bizcocho, sólo utilicé la base). Extender la masa sobre el papel de horno y darle la forma que queramos. Llevar al horno durante unos 15 minutos.

Una vez haya transcurrido el tiempo y la masa esté cocinada, poner los toppings que queramos y volver a llevar el horno durante unos diez minutos más, o hasta que veáis que el queso (si ponéis está derretido).


Espero que os haya gustado.



4 comentarios:

  1. A favoritos. Conozco la pizza con base de coliflor, y me gusta muchísimo. Pero con base de quinoa... la he visto en algún sitio pero nunca la he hecho...

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  2. la quinoa esta muy de moda ahora, la verdad que tenemos alternativas muy chulas como estas. Yo lo que hago es que la añado a platos convencionales. Por ejemplo a las lentejas y tal, pero la verdad que hace mucho que no las uso.
    asi, deliciosas seguro!

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  3. ¡¡Qué pizza más original!! Aún no he probado la quinoa por miedo a que no les guste a mi tribu y tenga que comérmela toda yo, jeje. Pero tengo que animarme, dadas las cualidades que tiene. Me ha encantado tu receta.
    Besos.

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  4. Me encanta la idea, y la Quinoa, así que habrá que intentarlo.

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Por problemas de Spam he tenido que deshabilitar los comentarios anónimos, pero todos los demás sois bienvenidos, me encanta que me digáis que os parecen las recetas. ¡¡Gracias por comentar!!

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