jueves, 18 de septiembre de 2014

Gratin dauphinois


La receta que os traigo hoy es un gratinado de patata que sirve como acompañamiento a las carnes o chuletas de cordero, por ejemplo. La receta la he visto en el libro de mi adorada Rachel Khoo, pero estas patatas las llevo comiendo años en casa de mis suegros, y he de decir que casi he conseguido que me queden tan ricas como a mi suegra.

Sí que es verdad que es un plato contundente pero también muy rico y que como os he comentado más arriba resulta un acompañamiento muy rico para carnes.

 Ingredientes:
- 3 o 4 patatas medianas.
- 300 ml de leche.
- 200 ml de nata para cocinar.
- Una pizca de nuez moscada.
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- Sal.
- 1 diente de ajo.


Pelar las patatas y cortarlas en redondo en rodajas de unos 3 milímetros. 

En un bol, poner la leche, la nata, la nuez moscada, la sal y la cucharadita de mostaza de Dijon, mezclar bien y colocar en esta mezcla las patatas en rodajas, tenerlas ahí durante unos diez minutos.

Precalentar el horno a 200º. Partir el diente de ajo por la mitad y pasarlo por la fuente que vayamos a utilizar, como si lo estuviéramos engrasando con el ajo.

Poner en el molde las patatas y la mezcla de leche y llevar al horno a 200º durante 35- 40 minutos. Las patatas deben estar tostaditas y deben salir pompitas de la mezcla de leche. Servir caliente.


Espero que os haya gustado.


4 comentarios:

  1. Me encanta!! Es un plato riquísimo y seguro que te ha salido perfecto!
    Un saludo

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  2. Me parece un plato de acompañamiento fabuloso, pero también puede ser un primer plato con una ensaladita!! qué rico!!! :)
    besos

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  3. María, esta receta es de los acompañamientos más ricos y sencillos que se pueden encontrar, además infalible con carne o ciertos pescados. En casa de mis padres se ha hecho toda la vida y yo he seguido la tradición, sobre todo al estar casada con un vikingo. Con estos daneses, si no hay patatas en casa, hay crisis existencial!!!
    Un beso grande.

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  4. Me encantan!!!
    Seguro que estas ya superan a la s de tu suegra ;-D
    PTNTS
    Dolça

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