Este salmorejo con sólo cinco ingredientes es uno de mis platos favoritos y no pueden faltar durante la época primavera y verano.
Se trata de una receta muy fácil de hacer, si la hacéis por la mañana la podéis tener lista para comer ya que lo único que se necesita son sólo cinco ingredientes y que lo único que necesita es frío.
Como os he dicho este salmorejo con sólo cinco ingredientes es uno de mis básicos para esta época del año, pero no quiero dejar pasar otras recetas que en casa son también fundamentales.
- Gazpacho: Aunque reconozco que soy más de salmorejo, reconozco que me encanta el gazpacho. Yo lo hago como lo hacía mi abuela Rosa, os recomiendo que lo probéis así porque bien fresquito tiene un sabor espectacular.
- Vichyssoise: Esta crema fría de puerro y patata es ideal para disfrutarla en primavera, en un picnic. Es una crema muy fácil de hacer, de sabor suave y que gusta a todo el mundo. Os animo a que la probéis porque os va a encantar.
- Ensalada de escarola, granada y kikos: Esta ensalada es una de mis ensaladas favoritas. El toque de la granada es una delicia pero es que unido al toque crujiente de los kikos el resultado es espectacular. Aparte de esto podéis añadirle los ingredientes que queráis, pero os recomiendo que no la sobrecargueis porque se puede tapar el sabor.
- Ensaladilla rusa con un toque picante: Esto sí que es imprescindible en casa. En este caso el toque picante se lo dan los pepinillos pero puedes prescindir de ellos o ponerlos sin que se sean picantes y estará igualmente rica.
- Salmorejo de tomates asados: El salmorejo de toda la vida que es el que os traigo hoy pero con los tomates asados. Reconozco que me encanta. El toque que tienen los tomates asados, es una delicia. No podéis dejar de probarlo.
Y no me quiero enrollar más, vamos a por la receta de este salmorejo con sólo cinco ingredientes. ¡¡A ponerse el delantal!!
Receta de salmorejo con sólo cinco ingredientes
Ingredientes
Instrucciones
- Lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y trocearlos. Ponerlos en el vaso de la batidora o en el procesador de alimentos.
- Pelar el diente de ajo y echarlo junto a los tomates.
- Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal. Triturar toda la mezcla hasta que tenga una textura de crema. Se puede aligerar un poco añadiendo un poquito de agua. Yo personalmente no suelo añadir agua.
- Pasar nuestro salmorejo por el chino para que quede una textura más suave.
- Pasar a un recipiente y llevar a la nevera hasta la hora de comerlo. A la hora de servir poner un poquito de jamón serrano en tacos.
Espero que te haya gustado y te animes a probar la receta de salmorejo con sólo cinco ingredientes.
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