domingo, 20 de mayo de 2012

Bacalao con verduras y ali oli

Buenas de nuevo kitcheneros, espero que la vida os siga tratando fenomenal, yo estoy encantada, cada día el blog tiene más seguidores y eso me anima a seguir con él, cuando lleguemos a los cien, habrá que celebrarlo de alguna manera ¿no os parece?.

Hoy debo confesar (al más puro estilo Pantoja), que la receta que os traigo no le he hecho yo, la ha hecho mi madre, pero está tan buena que no he podido resistir el poneros la receta y las fotos, antes de que haga yo la receta, os puedo asegurar que está buenísima ideal para una comida, ya que para la cena es un poquito contundente pero bueno oye para gustos los colores. 


Ingredientes ( 4 personas).
- 4 trozos de bacalao fresco en filetes gruesos en su punto de sal y sin piel.
- 1 Cebolla.
- Tomate frito casero.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 2 pimiento rojo asado.
- Ali oli.
- Un chorrito de vino blanco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Harina.
- Sal.

En una sartén con un poco de aceite, freír la cebolla troceada, cuando esté transparente añadir el pimiento rojo y verde también troceados, cuando estén doraditos añadir el tomate frito, antes de terminar de hacerse añadir un chorrito de vino blanco, dejar que de un hervor para que se evapore el alcohol y reservar.

En otra sartén poner otro poquito de aceite, enharinar el bacalao y freírlo, vuelta y vuelta que no quede muy hecho. Sacar y escurrir bien el exceso de aceite.

Precalentar el horno en la opción gratinar.

En una fuente apta para horno, poner la salsa de tomate con los pimientos y la cebolla, encima el bacalao, cubrirlo con pimiento rojo asado y por encima poner ali oli y meter al horno a gratinar. El tiempo va a depender de lo que tarde el ali oli en derretirse pero no quemarse.

Servir caliente.




Espero que os haya gustado.


28 comentarios:

  1. Se ve muy rico! qué artista tu madre... de tal palo tal astilla :)
    Besos

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  2. Esto me lo zampaba yo hasta para desayunar y el punto del gratinado con el ali-oli ya es que me vuelve loco. Pero esto halagos, que sepas que no van para tí, sino para tu madre, tramposilla...jeje. Besitos.

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    1. Soy una tramposa Jose, lo sé, pero ¿tu te podrías resistir a colgar esta maravilla en el blog?, seguro que me entiendes
      Un beso

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  3. Madre mia qué rico plato, el pescado nos gusta mucho, pero así el bacalao
    es una autentica delicia. Lo hemos probado con mahonesa normal, pero no con
    ali-oli, la próxima cae, porque se ve divino.

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    1. Te recomiendo que lo hagas, está buenísimo y el ali oli le da un toque especial.
      Un beso

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  4. Ese toque de ali oli debe ser la locura! yo no salgo de ponerlo a la vizcaína o con pisto,el pil pil se lo dejo a mi madre que lo borda.
    Mee quedo con tu receta ;)

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    1. Es que el pil pil son palabras mayores jajaja, yo tampoco me atrevo a hacerlo. Si lo haces me cuentas que tal te ha salido
      Un besito

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  5. Guauuu, qué bueno, ¡tiene una pinta incrible! Me encanta el bacalao, es mi pescado preferido, y con este ali oli, ñam, tiene que estar riquísimo. Felicidades a tu madre por esta pedazo receta!, has hecho bien en compartirla con nosotros, es una delcia :)

    Besos

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    1. Es que no podía resistirme a no ponerla, con lo rico que está tenía que compartirlo con mis kitcheneros
      Un besito

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  6. yo le quito los pimientos y tal cual me lo preparo, que tiene una pinta espectacular :)

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    1. Si no te gustan los pimientos puedes quitarlos pero te puedo asegurar que no sabe mucho a pimiento y le dan un toque espectacular.
      Un beso

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  7. Que receta más rica, me encanta.
    Besitos.

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  8. ¡Mira que está bueno el bacalao con alioli!! Y gratinado es bestial!. Me encanta tu blog, así que me quedo por aquí!!

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  9. uMMM que palto tan rico!! y sano, !que delicia!

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  10. Pero que pinta más buena! un plato maravilloso, lleno de sabor y color!
    Me lo apunto!!!
    BESITOs y buena semana

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    1. Ya verás como os encanta!!, ya me contarás.
      Muchas gracias, igualmente
      Un besito

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  11. Que pinta tiene este bacalao...y con el toque de allioli una delicia

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  12. Ese bacalao tiene que estar de puro vicio! vaya pinta estupenda! :-) Besets! Raquel

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  13. Una 10 para tu madre, bueno y otro para ti por enseñarnos esa ricura de plato.
    Un besito

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  14. ¡Está delicioso! ¡Una receta perfecta para sorprender! Gracias.

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    1. Como me alegra que te haya gustado,
      Un beso!!

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Por problemas de Spam he tenido que deshabilitar los comentarios anónimos, pero todos los demás sois bienvenidos, me encanta que me digáis que os parecen las recetas. ¡¡Gracias por comentar!!

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