El abanico de posibilidades a la hora de preparar
un café es enorme. Existen cafeteras muy complejas o, al contrario,
increíblemente sencillas. Algunas funcionan con electricidad, otras necesitan
fuego, algunas son 100% manuales. Por eso, a la hora de adquirir una cafetera
es recomendable hacer una búsqueda comparativa
de cafeteras express, italianas y de otros tipos.
CAFETERAS EXPRESO
El café espresso tiene muchos adeptos que tienen la posibilidad de preparar un café de estas características en casa gracias a las cafeteras express domésticas. Estas pueden ser manuales o automáticas.
·
Proporcionan un café
expreso intenso en pocos minutos.
·
Funcionan con energía
eléctrica y no necesitan instalación.
·
Tienen un coste mayor.
·
Necesitan más
mantenimiento.
CAFETERA ITALIANA
El italiano Alfonso Bialetti la creó hace más de
80 años, de ahí su nombre popular. Conocida también como moka o macchinetta, es
una cafetera muy sencilla y con un diseño característico formado por un cuerpo
inferior y uno superior. En la base se calienta el agua, que pasa por el embudo
donde está el café molido, pasa por un filtro y sube el café a la parte
superior.
·
Económica
·
Fácil de usar
·
Permite preparar varias
tazas de café en un solo uso
·
Funciona solo con fuego o
en la placa de cocina
También se conoce como cafetera americana y funciona por la infusión del café molido en agua caliente, sin presión. Está formada por un depósito de agua que se calienta con una resistencia. Esta agua pasa por el filtro donde está el café caliente y el café resultante va cayendo gota a gota en una jarra. A menudo, en la base de la jarra hay una resistencia para mantener caliente el café.
·
Permite preparar varias
tazas de café en un solo uso
·
Funciona con energía
eléctrica.
·
Mantiene el café caliente
durante más tiempo.
·
El café es ligero y con
poco cuerpo. No es apta para los que quieran un café intenso.
CAFETERA FRANCESA
Si estás dudando entre una cafetera italiana vs una cafetera francesa debes saber que tienen
poco en común. La cafetera italiana aplica presión al calentar el agua en un
compartimento cerrado. En cambio, la cafetera francesa o de émbolo funciona por
el simple contacto de agua caliente con el café molido.
Pros:
·
Permite preparar varias
tazas de café en un solo uso
·
Fácil de usar
·
Se necesita un café
molido grueso
·
Hay que controlar el
tiempo de infusión
CAFETERAS MANUALES Y OTRAS CAFETERAS
Para muchos amantes del café, es importante poder controlar todo el proceso de extracción del café. Las cafeteras usadas en cafeterías de especialidad son perfectas para estos casos.
Pros:
· Preparar café de
especialidad en casa.
Contras:
· Requieren de tiempo,
atención y conocimientos previos sobre café.
En todos los casos, es fundamental contar con agua mineral y un buen café tostado. En el mercado se pueden encontrar varios cafés de diferentes orígenes, niveles de tueste y moliendas que se adaptan a todas las cafeteras. Con esta guía y un buen café tostado, ya puedes preparar el mejor café en casa.
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