El asaltablogs: Galleta rellena en sartén (skillet cookie)

by - 2/25/2018 10:00:00 a. m.




Último domingo de mes y como es habitual, hemos desvalijado la cocina de uno de mis compañeros del reto Asaltablogs. En esta ocasión fue el turno de entrar en La Cocina de Rebeca, blog que os recomiendo ya que tiene una gran variedad de recetas deliciosas, tanto dulces como saladas.

Cuando vi que había salido en el sorteo, ya sabía que me iba a costar decidirme, seguía a Rebeca desde hace tiempo y se que las recetas que hace son muy de mi estilo y estaba segura que mi cuaderno de recetas pendientes iba a aumentar. No me equivoqué, cuando me senté para elegir receta las pestañas se multiplicaban en el ordenador, hasta que finalmente me decidí por esta deliciosa galleta rellena en sartén.

Como la propia Rebeca explica, se trata de una galleta gigante (¿os acordáis de mi megacookie?), en la que se utiliza solo una sartén apta para horno o (como es mi caso) un molde. Se hace más rápido que las galletas normales ya que no tenemos que darles forma. Además, esta super galleta va rellena, en mi caso de crema de chocolate y avellanas casera  y el resultado es...¡¡espectacular!!, os recomiendo que probéis a hacerla, os aseguro que no os vais a arrepentir.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes para un molde de 24 cm
- 90 gramos de mantequilla.
- 150 gramos de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 200 gramos de harina.
- Una pizca de sal.
- 4 cucharadas de crema de chocolate y avellanas.
- Chips de chocolate para adornar al gusto.


Precalentar el horno a 180º y engrasar la sartén (tiene que ser apta para horno) o como es mi caso un molde redondo.

Poner la mantequilla en un bol y ablandarla un poco en el microondas. Añadir el azúcar y remover bien hasta que esté todo integrado.

Añadir el huevo y la esencia de vainilla y seguir removiendo. Añadir a la mezcla la harina tamizada y remover bien hasta que la masa esté homogénea.


Una vez que la masa esté lista, poner el relleno en el fondo del molde (más o menos serán unos 100 gramos de masa), la extendemos bien. Hay que hacer que la masa suba un poquito por los laterales del molde para que el relleno no se salga.

Extender con mucho cuidado la crema de chocolate y avellanas y tapar con más masa de galleta con mucho cuidado.

Colocar los chips de chocolate por encima, podéis poner lo que más os guste (lacasitos, frutos secos...)

Llevar al horno y hornear a 180º durante 25 minutos.

Servir tibio.



Espero que os haya gustado.


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29 comentarios

  1. Que rico asalto! para chuparse los dedos. Buen domingo.

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  2. Que cosa mas rica por Dios!!!!
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  3. Esa galleta tiene una pinta deliciosa un buen asalto. Un besote fuerte desde La Cuchara en la Maleta!!

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  4. Madre mía, el "monstruo de las galletas" se volvía loco con esta galleta!!! te ha quedado súper rica y apetecible, y si el tamaño de la taza de colacao tiene que ser proporcionada a la galleta...

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  5. Qué pinta tiene está galleta que parece tarta.besinos

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  6. ¡Menuda pinta! Tiene que estar buenísima y me parece una idea muy chula para hacer con niños también! Tengo que probar :) ¿De qué diámetro usaste el molde? Un besote!

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    1. El molde es de 24 cm, olvidé ponerlo en la receta pero ya está añadido.

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  7. Ufff Marieta!!! Menudo galletón!
    Se la enseño a mi hijo y me dice: podrías rellenarla de dulce de leche, mermelada, crema de café, de lo que quisiera, no? 😂😂😂
    Pues eso, que me tocará ponerme el delantal 😉
    Un beso preciosa!

    Blanca

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  8. Ah, una pregunta, el molde qué diámetro tiene?

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  9. Buen asalto compi, qué rico postre.
    Bss

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  10. Ummmmm pedazoooooo galleta 🍪 que pintaaaaaa 😘

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  11. Eso es pecado, no? De esos de condenar eternamente tu alma y todo eso... venga, que te ayudo con un trozo, que no está bien condenarse en solitario :)

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  12. Madre que dimensiones la de la galleta, tamaño familiar.
    Preciosas fotos y el corte de la galleta se ve estupendo.
    Bss

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  13. Qué galleta más rica, que bonita presentación, me encanta.
    Bs

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  14. Una "galletita" deliciosa jeje, buen asalto, besos

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  15. llevo tiempo ya con muchas ganas de hacer la mega galleta, tiene una pinta estupendísima!!
    un beso

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  16. Que rica tiene que estar esta galleta, me llevo 2, jajajaja. Buen asalto!

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  17. Madre mia, con esta macrogalleta necesito un chocolate caliente gigante! Rica rica!

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  18. Es una receta que siempre me ha llamado la atención en las redes y, por lo que veo, no es nada difícil de hacer :)

    ¡Un saludo!

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  19. Pero que rico marieeeeeta!!! Esto no se hace!! Ahora me has creado una necesidad imperiosa. Menuda pintaza!!

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  20. Esta fue una de las recetas que seleccioné y al final me tiré por lo salado... pero se me quedó grabada, porque veo que queda espectacular, y si encima la rellenas com crema de chocolate y avellanas casera tiene que estar tremenda... se me hace la boca agua solo de pensarlo!!
    Besos

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  21. Pero ya te vale nena!!! mi manada de unicornios y yo nos vamos a presentar en la puerta de casa para llevarnos 3/4 partes de esta megagalleta! te dejamos un cuarto para Ferni. Muaks!

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  22. ¡Qué galletón! :O Tenemos una skillet y nunca hemos provado de hacer una galleta en ella. Habíamos visto algunas recetas pero nunca nos animamos. Vamos a tomar nota de esta receta para, por fin, probarlo!! :D

    Saludos,
    Clara & Isaura

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  23. Madre que pintaza, si ve Hugo esta galleta se vuelve loco!! Tiene que estar de lujo!! Besos

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  24. Uauuu!!! pues es una megalleta rellena que queda tan bonita, bien lo dices resulta más sencilla de preparar que las galletas normales y lo vistosa que queda. Sin duda, la cocina de Rebeca nos dejo con muchas recetas por asaltarle, esta tuya esta de lujo para repetir muchas veces.
    Un beso

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  25. Hola María, ¡has bordado la receta! La galleta tiene una pinta estupenda.
    Mil gracias por seguirme y por haberme asaltado.

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¡¡Gracias por comentar!!