Este makhani de berenjena en olla de cocción lenta se ha convertido en uno de mis platos favoritos para hacer en la olla de cocción lenta o crockpot.
Se trata de un plato en el que las berenjenas quedan muy suaves. Se puede hacer de una manera más tradicional en una cacerola, pero reconozco que en la olla de cocción lenta quedan muy suaves, deliciosas y además no pierden nada de sabor.
Además, al hacerlo en la crockpot, no hace falta estar pendiente de ellas, se dejan que se hagan y cuando esté listo se apaga y se disfruta.
Para acompañar, yo os recomiendo siempre un rico arroz blanco, que para mi es un plato esencial en este tipo de cocina y también un delicioso pan Naan, para mojar en esa salsa tan deliciosa.
En casa adoramos la berenjena, aquí os dejo algunas ideas.
- Palitos de berenjena al horno: Un vicio son estos palitos de berenjena. Se hacen en un momento y se pueden acompañar con cualquier salsa tipo mayonesa o tomarlos así tal cual. Una delicia, os lo digo yo.
- Pasta con berenjena ahumada: Un plato de pasta siempre viene bien, y este con berenjenas es una auténtica delicia. El ahumar las berenjenas le da un toque muy especial al plato. Es un plato muy original y muy rico.
- Berenjenas con salsa de yogur: Una receta que es muy vistosa y además, está deliciosa. Es muy fácil de hacer y la granada le da un toque crujiente que es una maravilla.
- Berenjenas rellenas de pollo y tomate: Una de las recetas más hechas con berenjenas son las berenjenas rellenas. Estas en concreto están rellenas de pollo y tomate y son mis favoritas. Lo bueno que tienen las berenjenas es que admiten casi cualquier cosa como relleno.
- Empanadillas de berenjenas: Lo deliciosas que están estas empanadillas no os lo podéis creer. Se hacen al horno, por lo que no tenemos que preocuparnos por la grasa, y os digo que quedan mucho mejor que fritas. Un lujo para una cena con amigos.
No me quiero enrollar más, vamos a por la receta de este makhani de berenjena. ¡¡A ponerse el delantal!!
Receta de makhani de berenjena en olla de cocción lenta
Ingredientes
Instrucciones
- Lavar las berenjenas y cortar la parte de arriba. Trocearlas en cuadrados. Pelar los ajos y machacarlos un poco. Pelar y cortar la cebolla en tacos.
- Poner el tomate, la cebolla, los ajos y las especias en la olla de cocción lenta. Remover y añadir la berenjena. Remover y tapar. Cocinar durante 3 horas en ALTA temperatura sin abrir la tapa
- Una vez transcurridas las tres horas, apagar la olla de cocción lenta, abrir la tapa y dejar así durante diez minutos.
- Servir acompañado de arroz blanco o pan Naan.
Espero que te haya gustado y te animes a probar la receta de makhani de berenjena.
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