Asaltablogs- Coca boba

by - enero 27, 2019


Vuelve mi reto favorito, el reto Asaltablogs, reto gracias al cual se conocen blogs maravillosos y a gente que es genial, no me puede gustar más. Si tenéis un blog os animo a que participéis ya que mola muchísimo.

Hemos empezado el año por todo lo alto, asaltando a Eva, cuyo blog yo ya conocía y sabía que era un blog lleno de cosas ricas con unas fotos preciosas y que sabía que me iba a costar encontrar solo una receta, y no me equivocaba.

Tengo que decir que Eva ha sido una asaltada de diez, super participativa en el grupo y dándonos ánimos a todo, ¡¡has sido genial Eva, mil gracias!!.

La receta que finalmente escogí fue esta coca boba, que yo he probado por la zona de Valencia y que en casa nos encanta. Es maravillosa, sencilla y muy resultona con ese azuquitar por encima. ¡¡Os recomiendo que la hagáis porque no os va a defraudar!! Como veis casi no me da tiempo a hacer la foto.

 ¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- 250 tramos de harina de repostería.
- 200 gramos de azúcar (reservando 30 gramos para espolvorear).
- 100 ml de leche.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 3 huevos.
- 2 sobres gasificantes
- Ralladura de un limón


Mezclar en un bol los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas manuales. Añadir la leche y el aceite y mezclar un poco más. Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.

Añadir la harina (no hace falta que esté tamizada) y los sobres de las gaseosas y mezclar hasta que la masa esté homogénea.

Tapar con film el bol y dejar reposar durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar. En este caso yo utilicé una fuente rectangular.

Pasar la masa al molde y espolvorear con el azúcar que hemos reservado.

Hornear a 180º durante 20- 25 minutos.


Espero que os haya gustado.


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24 comentarios

  1. Hola María,
    Que buena elección, esta coca es una receta de recuerdos de infancia, en todas las casas se hace la coca y en todas las panaderias se puede comprar.
    Muy acertado el molde cuadrado, esta coca no se hace en redondo, ya no sería lo mismo.
    Muchas gracias por robarme con cariño.
    Besos y abrazos.

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  2. me encanta esta coca y va a ser lo próximo que haga acompañada de un buen chocolate caliente.
    besos guapa
    Rosa

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  3. Buenísima María!! No podíamos haber elegido mejor receta. Esta es de esas que se repiten porque es tan fácil que cualquiera se resiste :)

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  4. Que rica la coca, te ha salido genial, madre mía no se cuantos pedazos de coca habré comido en esta vida... nunca son demasiados!!!
    Besitos itos

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  5. No me extraña que casi no llegases a hacer la foto, tiene un pintaza y una miga superesponjosa! Seguro que estaba riquísima.
    Besos

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  6. La tengo que poner a prueba, esa coca parece perfecta para los desayunos tardíos de fin de semana! Besos

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  7. La pinta lo dice todo!! el trocito de la foto para mi!!
    que ricaaaa
    un besito

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  8. Yo me he guardado la receta porque la tengo que probar. Buen asalto. Besos

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  9. Tiene que estar riquísima, casi la escojo yo también! Buen asalto guapa :)

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  10. Qué esponjosa!!!, he visto que ha triunfado la coca boba, habrá que hacerla. Un beso.

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  11. Boba me estoy quedando de ver lo ricas que deben estar cocas!
    Aunque repe, buen asalto.
    Bss.

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  12. Me gusta el nombre, pero aun mas el aspecto que tiene, muy buen asalto. Bss

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  13. Pero bueno que éxito ha tenido esta coca, te la robo ahora mismo que se me han puesto los dientes largos...madre mía que ricura.
    Buen asalto, las fotos muy bonitas.

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  14. Este tipo de bizcochos, los de siempre, me encantan. Te ha quedado genial la coca. Un besote

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  15. me encanta este tipo de dulces, perfectos para desayunar, de esos de los que mojas y son un placer, un asalto perfecto, bss!

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  16. Nunca he preparado una coca boba pero estoy segura que sabe a gloria, deliciosa elección Besos.

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  17. Voy a tener que probarla, parece que ha sido todo un éxito.

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  18. Qué buena pinta!! Me quedé con ganas de probar esta receta, además veo que ha tenido mucho éxito!
    Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  19. Pues siempre he escuchado esta receta pero nunca la he probado. Va a tener que ser hora de hacerlo, apetecible y fácil....¿se puede pedir algo más?

    ¡Un saludo!

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  20. En mi casa los tengo muy bien enseñados saco hasta los dientes como se les ocurra tocar algo antes de hacer foto, jajajajaja, no me extraña que no quedara casi , si es que no veas que pinta tiene.

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  21. Yo la conozco por coca llanda, por la lata en la que se hace.
    Realmente es deliciosa esta coca y es verdad la capa de azúcar el el punto crujiente. Me encanta.
    Bss

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  22. Pues una coca que no he probado nunca y ya va siendo hora porque sencilla y gustosa es un rato! Buen asalto!

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  23. La coca tiene una pinta estupenda , ya me imagino merendando esa maravilla con un chocolate bien caliente . En vista del éxito que ha tenido , te robo ahora yo a ti la receta

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  24. Con tanto ver cocas tan ricas, me habéis dejado con el antojo! Se ve espéctacular, muy tierna y jugosa! Gran asalto! Un besazo guapa!

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¡¡Gracias por comentar!!