sábado, 6 de julio de 2013

Clafoutis de cereza

¡¡Es época de cerezas!!, y ya tenía yo ganas de preparar este postre. El clafoutis, es un postre francés que se elabora horneando cerezas bañadas en una crema dulce, la crema se cuaja y las cerezas de abren. Las cerezas tradicionalmente se hornean enteras y con el hueso, pero yo creo que es más cómodo de comer si les quitamos el hueso a las cerezas, eso como siempre va en gustos. 

El resultado es espectacular, se ha convertido en uno de los dulces favoritos del pinche. De diez.

Ingredientes:
- 750 gramos de cerezas (en mi caso deshuesadas).
- 3 cucharaditas de ron.
- 75 gramos de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 100 gramos de harina.
- 300 mililitros de leche.
- Una pizca de sal.
- Azúcar glas para espolvorear (opcional).


Mezclar las cerezas, con el ron y 2 cucharadas de azúcar. Dejar macerar durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 200º y engrasar el molde que vayamos a utilizar. Escurrimos las cerezas reservando el  ron. En un bol grande, poner el ron y añadir los huevos y el extracto de vainilla y batir hasta que quede bien mezclado.

Agregar el azúcar y mezclar hasta integrar. Añadir poco a poco la harina tamizada y seguir batiendo (yo lo hice a mano, no utilicé para mezclar las varillas). Agregar la leche y la pizca de sal y batir hasta que la crema sea homogénea.

Poner las cerezas en el molde engrasado y echar poco a poco la crema sobre las cerezas, con mucho cuidado. Hornear 35 minutos a 200º. Dejar enfriar sobre una rejilla, y espolvorear con azúcar glas.

Espero que os haya gustado.


12 comentarios:

  1. Delicioso, a ver si pronto lo hago,ya he comido cerezas pero me he esperado a las más oscuras. Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En las que compré yo había de todo la verdad, las había rojitas y más oscuritas, y estaban riquísimas.
      Un beso

      Eliminar
  2. ufffffff que delicia, se me hace la boca agua..., besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Nos ha encantado en casa, repetiré seguro
      Un beso

      Eliminar
  3. Yo también con cerezas deshuesadas. Creo que en mi casa, nadie se lo comería si llevaran hueso.
    Tiene muy buena pinta.
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es que eso pensé yo, si cada bocado que demos tenemos que estar quitando los huesos... no mola. Supuestamente si lo hacemos de la manera tradicional tenemos que dejar los huesos pero yo he preferido innovar.
      Un besito

      Eliminar
  4. Qué ricoooooooo! Hace mucho que no preparo un clafoutis. Sabes que fueron los primeros postres que me atrevía a hacer? Me llamaban mucho a atención. Qué buenas las cerezas...
    Besitossssssssssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi me llevaba tentando el hacerlo hace ya tiempo, independientemente que está buenísimo, me parece un postre muy bonito de aspecto.
      ¡¡¡Un besito!!!!

      Eliminar
  5. Tiene muy buena pinta! Yo también lo haría con las cerezas deshuesadas que sino alguno se dejaría los dientes, jijiji
    Besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo es que visualicé al pinche comiéndose la tarta con las cerezas con hueso..., mejor deshuesadas jajajaja
      Un beso

      Eliminar
  6. Oy oy oy oyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy!!!!

    Un besaco princesa

    ResponderEliminar

Por problemas de Spam he tenido que deshabilitar los comentarios anónimos, pero todos los demás sois bienvenidos, me encanta que me digáis que os parecen las recetas. ¡¡Gracias por comentar!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...