Jambalaya- Cocinas del mundo

by - 9/16/2018 09:00:00 a. m.


Septiembre es el mes de los regresos, y hoy le toca volver de vacaciones al reto Cocinas del Mundo, que este mes organiza el blog Cocina y aficiones. Y en esta ocasión hemos tenido que cruzar el charco y visitar Nueva Orleans para traernos algo muy típico de la gastronomía criolla, jambalaya.

La jambalaya se trata de un plato de arroz, muy especiado, con pollo, chorizo y gambas, una delicia llena de sabor que yo tenía ganas de probar y que gracias al reto, no he tenido mejor excusa. 

No se tarda nada en hacer y además es más sencillo de lo que yo esperaba. No os lo podéis perder, es una delicia y podéis modular el picante.

September is always a new beggining, and the challenge Cocinas del Mundo come back from their holidays. This month we travel to New Orleans and I discover the fabolous jambalaya, a local food from creole gastronomy.

Jambalaya is a tasty food with rice, chicken, chorizo and prawns, it's delicious and full of taste. Moreover it's very easy to do.

¡¡A ponerse el delantal!!

Put on your appron!! (Scroll down for recipe in English)

Ingredientes
- 1 pechuga de pollo.
- 1 trozo de chorizo para guisar.
- Gambas peladas.
- 1 cebolla.
- 2 medidas de arroz (la medida que vosotros uséis)
- 4 medidas de caldo de pollo (la misma medida que el arroz).
- Sal.
- Pimentón picante (al gusto).
- Pimienta (al gusto).
- Ajo en polvo (al gusto).
- Orégano (al gusto).
- Tomillo (al gusto).
- Una hoja de laurel.
- 1 cucharada sopera de tomate frito.

Ingredients
- One chicken breast.
- Chorizo.
- Prawns.
- 1 Onion.
- 2 cups of rice.
- 4 cups of chicken broth.
- Salt.
- Spice paprika.
- Pepper.
- Garlic salt.
- Oregano.
- Thyme.
- One bay leaf.
- 1 tablespoon of tomato sauce.


Picar la cebolla muy fina y ponerla en una cazuela con un fondo de aceite. Una vez esté dorada añadir la pechuga de pollo troceada y el chorizo cortado en trocitos. Dejar que se dore todo.

Añadir el pimentón, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo y el laurel. Remover todo bien para que se integren los sabores y añadir el tomate frito.

Añadir el caldo de pollo (2 partes de caldo por cada parte de arroz). Incorporar el arroz y dejar hervir durante 20 minutos. Cuando queden cinco minutos añadir las gambas peladas para que se hagan.

Chop onion and put it in a pan with olive oil. Add the chicken breast (chopped) and chorizo. Let it cook.

Add paprika, pepper, garlic salt, oregano, thyme and bay leaf. Stir and add tomato sauce.

Add chicken breath, add rice and let it boil 20 minutes. 5 minuts before it ends, add prawns.


Espero que os haya gustado.

Hope you enjoy!


You May Also Like

9 comentarios

  1. A mi me ha gustado y mucho.
    La verdad es que esta receta es de lo más sencilla, pero tiene una pinta deliciosa.
    Felicidades....... tu si que sabes hacer viajes gastronómicos.
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Tendré que probar este arroz, todo lo que lleva me gusta y tu resultado ha quedado bien bien rico.
    Besos :)

    ResponderEliminar
  3. Uff nena, este platillo se queda en mi casa, seguro que voy a triunfar! Se ve muy rico y con ese saborcito mmmmmmmmmmmm Genial propuesta!

    ResponderEliminar
  4. Enamoraita me tenéis con este plato en todas sus versiones.
    Que maravilla, tengo que hacerlo!
    Besos y nos vemos en Cerdeña.
    Nieves

    ResponderEliminar
  5. que buena pinta me encanta tanto esa combinacion como lo facil que es hacer, me la apunto, besos

    ResponderEliminar
  6. pues si que es facilito y tiene que estar riquísimo...ummm que pinta!!
    me la llevo!
    besos

    ResponderEliminar
  7. Ésta es una de las recetas que tenía pendientes de hacer, pero me pudieron los beignets. El dulce me gana, jajaja!!! A ti te ha quedado de escándalo. La dejaré para otra ocasión. Besotes.

    ResponderEliminar
  8. ¿Gustarme? ¡Me ha encantado! Un arroz con sabores intensos triunfa en mi casa, seguro.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  9. Un plato de arroz contundente y delicioso, como me gustan!!!, esta es de esas delicias que se quedan para un futuro cercano, mil besos Maria.

    ResponderEliminar

¡¡Gracias por comentar!!