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Hojaldre de verduras

Esta receta me trae a la cabeza un capítulo de Friends, en el que Phoebe decide regalarle a Monica la receta secreta de las galletas de su abuela, y resulta que la receta viene detallada en un paquete de galletas. Pues eso, esta receta la he encontrado en el lateral del paquete de la masa de hojaldre del Mercadona, así que originalidad cero patatero, pero no me he podido resistir a ponerla porque está rica rica, además es genial para recibir a gente en casa y sana como la que más.
¿Comenzamos?
Ingredientes
– 1 lámina de masa de hojaldre (sí lo sé soy una cobarde que todavía no se atreve a hacer la masa de hojaldre).
– 150 gr de cintas de bacon.
– 1 pimiento rojo.
– 1 calabacín.
– 1 berenjena.
– 1 cebolla.
– Queso rallado.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Pimienta.
Asamos en el horno el pimiento, la berenjena y la cebolla. Reservar.
En una bandeja de horno, extender la masa de hojaldre. Doblar los bordes, pinchar la base y cocer en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
Pelar las verduras asadas y trocearlas. Saltear el calabacín cortado en láminas en una sartén con un poco de aceite. Añadir las cintas de bacon.
Añadir las verduras asadas y mezclar todo bien. Salpimentar.
Distribuir las verduras y el bacon por encima del hojaldre, añadir un poco de aceite de oliva y las virutas de queso.
Hornear en el horno a 200º durante diez minutos.
Espero que os haya gustado. No os olvidéis de comentar, justo aquí abajo