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Dulce FODMAP Sin gluten

Cantucci sin gluten- Reto Cocina Regional Italina

Vuelvo a participar en el Reto de Cocina Regional Italiana que organiza Maggie. En esta ocasión vuelvo a decantarme por la propuesta dulce, unos deliciosos cantucci que yo he adaptado y los he hecho sin gluten. Los cantucci son galletas de almendras tradicionales de la Toscana que no pueden faltar en época navideña y que …

Dulce FODMAP

Panacotta de chocolate sin lactosa- Reto Cocina Regional Italiana

Volvemos a participar en el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie, y en esta ocasión os traigo la propuesta dulce, una deliciosa panacotta. En esta ocasión pudimos investigar un poquito y pudimos ser un poco creativas en el sabor. Yo me decanté por el chocolate ya que es uno de mis sabores favoritos. Era …

Panes y masas Panificadora

Panettone- Reto Cocina Regional Italiana (Especial Navidad)

Seguimos por nuestro viaje italiano buscando recetas navideñas, en esta ocasión os traigo la propuesta dulce del Reto de Cocina Regional Italiana , y es que no me he podido resistir a caer en la tentación de hacer el famoso panettone. La receta que he utilizado me la ha facilitado mi amiga Encarnita que es una …

Salado

Fritelle di baccalà- Reto Cocina Regional Italiana (Especial Navidad)

Este mes en el Reto de Cocina Regional Italiana que organiza mi querida Maggie, viene con sabor navideño, y es que este mes Maggie nos ha dado libertad para presentar recetas que se coman en cualquier región de Italia en Navidad. Yo la verdad es que no sabía por donde empezar, así que recurrí al …

Bizcochos FODMAP Sin gluten

Torta di carote- Reto Cocina Regional Italiana

Segunda propuesta del Reto de cocina regional italiana que organiza El cajón desastre de Maggie. Esta vez os traigo la propuesta dulce, una torta di carote que es originaria de la región de Trentino. Se tarta de un bizcocho de zanahoria que no lleva harina, sólo almendra molida y resulta un bizcocho espectacular. En casa …

Salado

Risotto con branzino- Reto Cocina Regional Italiana

Vuelve uno de los retos que más me están gustando ultimamente, el Reto de Cocina Regional Italiana que organiza El cajón desastre de Maggie.  Ella nos propone dos recetas (una salada y una dulce) y sólo hay que recrearla. Este mes voy con todo y he decidido hacer las dos recetas. Hoy os muestro la …

Salado

Parmigiana di melanzane- Reto Cocina Regional Italiana (propuesta salada)

Pues como no tenía yo bastante con los retos en los que estaba metida, me he apuntado a otro, porque ¿qué sería de la vida sin riesgo?. Se trata del Reto de Cocina Regional Italiana que organiza Maggie. Cuando tuve la oportunidad de asaltarla hace unos meses, mi botín fue una torta a due colori …