Uncategorized

Crema de calabacín y calabaza

Parecía que no iba a llegar nunca pero por fin el otoño ha aparecido y con este fresco, ya van apeteciendo cremas y sopas.

Hoy os traigo una crema que está en el número uno del ranking de cremas de mi casa, además con Halloween a la vuelta de la esquina, ¿qué mejor que una crema de calabacín y calabaza?

Ingredientes para cuatro personas.
– Medio kilo de calabaza
– Un calabacín.
– Un pimiento verde.
– Una cebolla
– Una patata.
– Un diente de ajo.
– Un vasito de tomate natural casero
– Aceite
– Agua
– Sal
– Perejil para decorar.

Picar toda la verdura y poner a rehogar en una cazuela con aceite.

Mientras se va dorando la verdura, sacar la carne de la calabaza y cortarla en trozos y reservar. Pelar y cortar la patata en cuadrados.

Cuando la verdura empieza a dorarse, añadir la calabaza y la patata. Rehogar todo y añadir agua hasta que cubra.

Sazonar y añadir el vasito de tomate.

Mantener a fuego lento durante una hora.

Pasada la hora, pasarlo por la batidora, servir en cuencos o en platos soperos, decorar con perejil y… ¡listo para comer!

¿Qué os parece?, está buenísima, si la hacéis espero que me contéis como os ha ido.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *