Reto Alfabeto Salado- Picantones en escabeche de naranja

by - febrero 01, 2019


Un mes más volvemos al Reto Alfabeto Salado que organiza mi amiga Elena, también conocida como Miss Pimienta. Reto que os recomiendo ya que hace que desarrollemos nuestra imaginación por la (a veces) dificultad que supone el tener que juntar unos ingredientes que a primera vista puede parecer que no tienen nada que ver uno con otro.

En esta ocasión los ingredientes elegidos por dos de mis compañeras fueron picantones y naranja. Tengo que decir que nunca había cocinado picantones, y no sabía si los iba a encontrar con facilidad, pero como no hay nada que una madre no arregle, mi madre me los consiguió en su pollería de toda la vida, la de Luis. El producto era maravilloso así que tenía que tratarlo bien, se me ocurrió hacerlos en escabeche de naranja y hacerlos en la olla de cocción lenta o crockpot porque así quedarían en su punto.

No me equivoqué quedaron superjugosos y con un sabor maravilloso, os recomiendo que los hagáis porque están absolutamente deliciosos.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- 2 picantones.
- 1 cebolla.
- 2 o 3 zanahorias.
- Medio vaso de vinagre.
- Medio vaso de zumo de naranja.
- Sal.
- Pimienta.
- Una hoja de laurel.


Pelar y lavar la zanahoria y la cebolla.

Cortar la zanahoria en rodajas y la cebolla en juliana y ponerlas en el fondo de la olla de cocción lenta.

Salpimentar los picantones y ponerlos encima de la verdura.

Agregar el vinagre y el zumo de naranja y cocinar en la olla de cocción lenta durante 4 horas en baja temperatura.


Espero que os haya gustado.


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10 comentarios

  1. El toque de vinagre seguro le va genial Maria. Que ricos.
    Besinos
    El toque de Belén

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  2. Maravilloso ese escabeche para los picantones

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  3. Yo no soy de escabeches pero seguro que estaban muy ricos.besinos

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  4. Me encanta el escabeche de naranja, que buen reto has hecho!!! Bss

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  5. Delicioso Maria! El escabeche en el pollo siempre funciona y a ti te ha quedado genial! La verdad es que no se por cual decantarme porque este mes todas las propuestas son jugosas, ricas, vistosas y de mojar pan! Besitos!

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  6. Me encantan los escabeches...TODOS! me encanta como te han quedado!
    un besito

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  7. Yo también me he decantado por escabeche, me encanta! Te ha quedado muy bien. Un bs

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  8. El toque de naranja en el escabeche me encanta! Recetón!!

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  9. me encanta el escabeche y lo suelo hacer con las codornices o perdices, una idea perfecta, feliz noche, bss

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¡¡Gracias por comentar!!