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Crema de zanahoria y manzana, con vídeo

Hoy os traigo la crema que ha desbancado a la crema de calabaza de mi número de uno de cremas favoritas.

Esta crema se la vi hacer a Julius en su programa de Canal Cocina, y me llamó la atención, primero la combinación de ingredientes, y segundo los pocos ingredientes que lleva, apenas tres. A los dos días la estaba haciendo y… madre mía, es espectacular el toque de la manzana. Como os he dicho ha desbancado a todas las cremas que he hecho (y podéis ver en la pestaña de Recetas saladas que son unas cuantas). Definitivamente mi crema favorita.
Os dejo con ella.

Ingredientes para cuatro personas
– 8 zanahorias.
– 1 cebolla.
– 4 manzanas golden.
– Caldo de verduras.
– Aceite de oliva virgen 
– Pimienta.
En una cacerola con un fondo de aceite poner la cebolla pelada y picada, rehogar un poco.
Pelar y trocear las zanahorias y añadirlas a la cacerola con la cebolla picada cuando ésta esté ya transparente. Remover para que los sabores se mezclen.
Pelar las manzanas y trocearlas, añadirlas a la cacerola y remover todo bien.
Cubrir con caldo de verduras y dejarlo cocer durante media hora. 
Con una batidora, triturar la crema. Si nos gusta una textura más fina que la de la foto podéis pasarla por el chino.
Para servir, poner pimienta y un poquito de aceite.  
Espero que os haya gustado.