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Pollo asado con limón y lavanda

Como ya sabréis, uno de mis libros de cocina favoritos es el de Rachel Khoo Little Paris Kitchen, me parece un libro precioso, con ilustraciones de la propia Khoo, y con recetas exquisitas. 
Cuando vi este pollo asado con lavanda supe desde el minuto uno que tenía que hacerlo. Agregar la lavanda a la cocina, no me lo hubiera imaginado nunca y la verdad es que no nos ha defraudado. Tiene un sabor espectacular, a campo, está realmente rico. Como dice la autora usada con moderación la lavanda puede dar un toque muy especial tanto en platos dulces como salados. Os dejo con la receta.

Ingredientes para dos personas:
– 2 cuartos de pollo.
– 1 cucharada sopera de lavanda seca.
– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
– 2 cucharadas soperas de miel de flores.
– Tomillo.
– Ralladura de limón.
– El zumo de un limón.
Machacar la lavanda utilizando un mortero. Ponerla en un bol con el aceite, la miel, el tomillo, la ralladura y el zumo del limón. Mezclar bien. 
En una fuente apta para horno, poner el pollo y echar por encima la mezcla anterior. Cubrirlo y dejar marinar un mínimo de media hora, y un máximo de cuatro horas.
Precalentar el horno a 200º. Salar el pollo y llevar al horno. Hornear durante 45 minutos.
Servir el pollo con la salsa. Está deliciosa.
Espero que os haya gustado.

(6) Comentarios

  1. anamelm dice:

    Lavanda! No la he usado más allá de hacer galletas…que interesante propuesta, me gusta la idea.

  2. Los fogones de Pippo dice:

    Nunca se me hubiese ocurrido cocinar con lavanda.
    Que tipo es la que se encuentra normalmente en el jardín o es especial.
    Gracias por la idea
    http://www.pippoincucina.es

  3. Natalia dice:

    Lo de lavanda con el pollo me ha sonado maravilloso, que cosa más rica y sobre todo, tiene un color precioso.

    Besos

  4. Ana M. Adserías dice:

    No hace mucho compré lavanda seca para utilizar en cocina y voy buscando recetas. Esta me parece fantástica y original 🙂
    besos

  5. En la cocina de Sara dice:

    Qué ganas tengo de ponerme con las recetas de ese libro! Desde que lo compré miro sus fotografías de vez en cuando, son preciosas y las recetas super apetecibles, vaya pinta que tiene ese pollo! Un beso 🙂

  6. Anna xocolat dice:

    Hoy he hecho está receta, el sabor es delicioso. Gracias por compartirla

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