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Minitartas de queso y oreo

Llevaba yo ya tiempo con ganas de hacer esta receta, la vi en Sabores de colores, y me encantó la forma tan delicada que tienen. Lo que no me imaginaba yo es que tuvieran el sabor que tienen, simplemente delicioso.
Como os he dicho la receta no es mía, y creo que Loreto la adaptó de una de Martha Stewart (quién si no Martha), así que no os va a defraudar.
Os dejo con ella.

Ingredientes para 14 mini tartas.
– 450 gramos de queso de untar.
– 125 gramos de azúcar.
– 2 huevos.
– 125 ml de nata.
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
– 1 pizca de sal.
– 14 galletas Oreo enteras.
– 7 galletas Oreo troceadas toscamente.
Precalentar el horno a 135º y preparar las cápsulas en los moldes de magdalenas. Colocar una galleta entera en cada cápsula.
En un bol, poner el queso y trabajarlo hasta que se obtenga una masa uniforme, añadir el azúcar poco a poco. Mezclar hasta que esté integrado. Agregar los huevos batidos, la nata, la vainilla y la sal. Mezclar todo bien. Agregar las galletas picadas.
Repartir la mezcla en las cápsulas hay que llenar las cápsulas hasta el borde.
Hornear 25 minutos. Retiramos del horno y dejar enfriar cuatro horas.
Espero que os haya gustado. La única pega que le veo yo es el tener que esperar cuatro horas hasta que se enfríen.