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Guacamole picante de guisantes, con vídeo- Cooking the chef (Enrique Olvera)

Volvemos otro mes con el reto Cooking the chef, este mes es el turno del chef mejicano Enrique Olvera, cocinero totalmente desconocido para mí y que me atrajo desde el minuto uno, ya que me encanta la comida mejicana. El handicap era que no podía hacer algo muy picante ya que en casa no gusta …