#diadelaensalada: Ensalada con queso de cabra a la vinagreta de miel

Sí, queridos kitcheneros, ha vuelto a pasar, se ha vuelto a liar en twitter, el señor @ManuCatMan ha sido el creador esta vez de esta iniciativa tan veraniega y tan fresca. Una vez más el logo es de @pasardelaire, y sinceramente creo que esta vez se ha superado, juzgad vosotros mismos.

Mi propuesta para este día tan especial es esta maravillosa ensalada con queso de cabra y una vinagreta de miel. La versión original de este plato lo podéis encontrar en uno de mis restaurantes favoritos de Madrid, La Gloria de Montera.

Ingredientes:
– 1 bolsa de mezclum de lechugas (lo ideal es que lleve canónigos, pero podeís usar las que más os gusten).
– Champiñones (de lata o bandeja como más os gusten).
– Una tarrina de bacon en tiras.
– Queso de cabra (yo puse unas tres rodajas de queso por plato, pero eso ya va en gustos).
– Pipas peladas.
– Vinagre de Módena.
– Miel, (yo usé una que nos trae mi suegra de su pueblo en Galicia, pero podéis usar la que más os guste).
En los platos donde vayamos a servir la ensalada (o en un bol) ponemos el mezclum de lechugas.
En una sartén con aceite, echar el bacon y freir un poco, repartir sobre los platos con la lechuga.
Mientras, partir el queso de cabra en rodajas y meter en el horno a gratinar.
En el mismo aceite donde se ha hecho el bacon , saltear los champiñones y repartir en los platos con la lechuga y el bacon.
Espolvorear con las pipas peladas.
En la sartén donde se han hecho los champiñones, poner dos cucharadas soperas de miel y un buen chorro de vinagre de Módena (¡¡con cuidado que salta mucho!!).
Colocar los trozos gratinados de queso de cabra y salsear con la vinagreta de miel y vinagre de Módena. ¡¡Listo para disfrutar!!

Espero que os haya gustado, ¡¡me voy a ver vuestras ensaladas!!

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20 comentarios

  1. Jose L. Pérez

    Ensalada fantástica. Hace años estuve en "La gloria de Montera" y me encantó. Qué recuerdos me has traído. Besitos y buen dia.

    1. Buenos días Jose, pues sí, me encanta el restaurante, es parada obligatoria si vamos al teatro al centro.
      Un beso

  2. Fabulosa!!! es una de mis favoritas… muaks!

    1. Muchas gracias!!
      Un beso

  3. ¡Qué hambre me entra ya de par de mañana!

    Mua
    Nere

    1. Pues si la pruebas ya te mueres jajajaja
      Un beso

  4. Que pintaaaaaaaa

    1. Buenisima!!

  5. Me encantan las ensaladas, y mas si son para el verano.

    ¿ Pero puede participar cualquiera en el día de la ensalada ?

    Un besote

    1. Sí, puede participar cualquiera, si no lo cuelgas en tu blog, puedes colgarlo en twitter con el hastag #diadelaensalada
      Un beso fuerte

  6. DELANTAL O MANDIL

    Esta vinagreta la tengo que probar…. Muy buena pinta!

    1. Yo no soy muy de miel y está buenísima.
      Un beso

  7. Lidia Segura

    Me encantan esta clase de ensaladas. La tuya se ve muy rica.
    Besitos.

    1. Está muy buena, a pesar de ser tibia, para esta época es genial!!
      Un beso

  8. cocinar y salir

    Muy rica y muy bien presentada

    Un abrazo.

    1. Muchas gracias!!
      Un beso

  9. Fácil, Rápido y Sano

    TE puedes creer que yo la hago casi igual pero con los champiñones crudos? Qué coincidencia (y qué ricaaa!)
    Salud!
    Raquel

    1. Pues me plantee el ponerlos en crudo, pero al final decidí hacerlos así, que me encantan.
      un beso

  10. Bárbara - Comer De Todo

    Genial tu propuesta! con lo que me gustan los champis y el queso de cabra!
    Me parece maravillosa, una de estas noches caerá! 🙂
    Un beso!

    1. Pues ya verás como no te vas a arrepentir, te lo garantizo.
      Un beso

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