Brownie de chocolate y crema de capuccino

Y vosotros diréis «¡¡otro brownie!!», pues sí, queridos, otro brownie, y es que me he convertido en adicta a los brownies y encima El monstruo de las galletas, ha organizado para hoy el Concurso del Autoproclamado Día del Brownie, vamos, la excusa perfecta para hacer un super brownie (como si me hiciera falta que me tocaran las palmas). 

Como el brownie clasico ya lo había hecho (lo podéis volver a ver aquí), me puse a rebuscar por los mundos internetiles y me encontré con este…, y fue amor a primera vista, flechazo. Chocolate y crema de capuccino…, el no va más.

No me enrollo más, sólo decir a los miembros del jurado, que no tengo dinero para enviar jamones, pero que estoy dispuesta a enviarles un trocito de brownie (o uno entero lo que ustedes prefieran). Ahí lo dejo.

Ingredientes para el brownie:

– 115 gr de chocolate.

– 75 gr de mantequilla.

– 250 gr de azúcar.

– 4 huevos.

– 125 gr de harina.

– 1 cucharadita de extracto de vainilla.

– 125 gr de pepitas de chocolate.

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar.

Derretir en el microondas el chocolate y la mantequilla. Dejar templar y agregar el azúcar y remover. Agregar los huevos uno a uno mezclando bien tras cada adición. Agregar la esencia de vainilla y la harina poco a poco y seguir removiendo. Añadir las pepitas de chocolate. Verter en el molde engrasado y hornear 35 minutos. Dejar enfriar.

Ingredientes para la crema de capuccino:

– 1 sobre de mezcla de capuccino.

– 30 ml de leche caliente.

– 65 gr de mantequilla ablandada.

– 2 cucharadas soperas de azúcar glas.

Disolver el capuccino en la leche caliente y dejar enfriar. Pasar la mezcla a un bol, añadir la mantequilla y batir a velocidad media. Añadir poco a poco el azúcar glas hasta que esté suave. Poner sobre el brownie.

Si os gusta podéis adornarlo con virutas de chocolate. 

Espero que os haya gustado.