Bizcocho de zanahoria

Llevaba con esta receta en el cajón un montón de tiempo, quería hacerla pero no me atrevía porque no me gusta la zanahoria, y pensaba que hacer el bizcocho de zanahoria sin que te guste la zanahoria era un poquito raro, hasta que el otro día, repasando recetas dulces, la vi y me lancé.
El resultado no podía ser mejor, me ha encantado la textura, y sobre todo el sabor, es suave, y está rico rico.  Repetible al 100%, me emocioné tanto que os voy a poner muchas fotos, espero que me perdonéis.
Ingredientes.
– 6-8 zanahorias.
– 2 vasos de harina.
– 1 vaso de azúcar.
– 4 huevos.
– 1 vaso de aceite.
– 1 sobre de levadura.
Pelar y picar las zanahorias. Encender el horno a 200º
Mezclar el azúcar con los huevos y el aceite. Añadir la harina y la zanahoria picada y batir bien toda la mezcla, (yo lo hice en la batidora de vaso y me quedó genial). Agregar la levadura y seguir batiendo.
Poner en el molde y hornear a 200º durante media hora.
Como veis, el proceso es muy simple, no lleva ni especias ni frutos secos, y creo que esa simplicidad es la que lo hace que esté tan bueno. Espero que os haya gustado.

Antes que se me olvide, quiero dar las gracias a Elena Dulcekoala, por el premio tan chulo que me ha dado, lo podéis ver a la derecha. ¡¡Muchas gracias guapa!!

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15 comentarios

  1. Es cierto, las zanahorias igual que la calabaza, dan un sabor y una jugosidad muy rica en los bizcochos. Además ese color es fantástico. Me quedo con ganas de un trocito para tomar de postre 😉
    Besitos

  2. Te mando un trocito virtual para que te acuerdes de mi en el postre.
    La verdad es que no me esperaba ni el sabor ni la jugosidad.
    Gracias por pasarte

  3. Pues el corte se ve muy bueno.
    A mi las zanahorias me encantannnnnnn 🙂
    Las has probado crudas.
    Un saludito

    1. Las he probado crudas, en guisos, y nada, no me gustan…, que le vamos a hacer. Ahora en bizcocho están buenísimas.
      un besito

  4. Desde luego la pinta es inmejorable, menudo corte y menudo colorcito!! Hay mucha gente que le pasa como a ti, la zanahoria no les va y son reticentes a probar el bizcocho, pero cuando lo hacen les encanta 🙂 Por cierto, me encanta como lo has presentado, ese verde es fantástico 🙂

    Un beso

    1. Muchas gracias guapa, si te cuento la historia del recipiente…, es donde preparé las chuches que di a los niños el día de mi boda, y los que me sobraron los tengo por casa buscando su finalidad, y creo que la he encontrado.
      Un besito

  5. menuda pinta que tiene el bizcochito!! me encantan los bizcochos de zanahoria!!

    1. Estaba buenísimo, pensando en hacer el próximo estoy.
      un beso guapa

  6. Me encanta meter hortalizas en los bizcochos y magdalenas, les aportan un toque muy especial que me gusta muchísimo. El bizcocho se ve super apetecible.

    Besos.

    1. Muchas gracias por pasarte, la verdad es que tiene un toque buenísimo, a todo el mundo le encantó. Para el próximo le pondré algún fruto seco o especia, a ver que tal se me dá
      Un beso

  7. Pues te ha quedado estupendo, seguro que está rico y que lo harás mas veces. Saludos

    1. Sí que lo voy a hacer más veces…, eso seguro

    1. ¡¡Gracias guapa!!, otro besito para tí también

  8. Qué buena pinta tiene, me lo guardo en favoritos. Y hoy voy a probar el de kiwi, a ver qué tal me queda 🙂

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