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Cake de limón- Cooking the Chef (Mey Hoffman)

El Reto Cooking the Chef de este mes es un homenaje a la recientemente fallecida Mey Hoffman, chef que yo conocía por la escuela de cocina de Barcelona y por su repostería. Su cocina ha sido reconocida por numerosos chefs y nos ofrece una unión entre las técnicas culinarias japonesas y catalanas que dan como …