#elpanperfecto- Pan Naan sin gluten -

Volvemos a darle al pan y volvemos a buscar #elpanperfecto. Este mes nos hemos decantado por un pan naan, un pan típicamente indio y que está de muerte lenta de rico que es.

En esta ocasión yo me decidí a hacerlo sin gluten, y es que en la Masterclass de Ahorramás a la que fui por haber ganado un concurso, nos enseñaron a hacer justamente pan naan sin gluten y me llamó la atención lo rico que estaba.

Tengo que aclarar que no soy celíaca y que no sigo una dieta sin gluten, como de todo pero de forma puntual he querido hacer este pan sin gluten porque me ha parecido una idea genial para la gente que no puede comer gluten.

Los ingredientes que he utilizado los podéis encontrar en cualquier supermercado. Así que no me enrollo más, vamos a cocinar esta delicia.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes:

– 200 gramos de mix panificable sin gluten o almidón de maíz

– 40 gramos de harina de garbanzos.

– 7 gramos de levadura de panadero.

– 1 yogur natural (yo lo usé griego).

– 100 ml de agua.

– 1 pizca de sal.

– Aceite de oliva virgen extra.

En un bol, mezclar las harinas, la levadura y la sal. Formar una especie de volcán y añadir una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y el yogur. Mezclar todo bien e ir añadiendo poco a poco el agua para poder trabajar la masa con facilidad. Formar una bola con ella, y dejar dentro del bol, tapada con un paño, reposando durante 20 minutos.

Una vez tengamos la masa reposada, formar con ella unas 9 bolas y trabajarlas con el rodillo o con las manos formando discos con ellas que quepan en una sartén pequeña. Dejar reposar otros diez minutos.