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Frittata al basilico- Cooking the chef (Genaro Contaldo)

Llevaba ya tiempo sin participar en el reto Cooking the Chef, y no tengo excusa, es un reto que me gusta mucho porque me obliga a investigar a nuevos chefs y a aprender mucho por las técnicas que aprendo. 
Este mes no quería faltar ya que el chef elegido es Genaro Contaldo, al que yo conozco por Jamie Oliver y que me encanta, de él es la masa de pizza que hago siempre en casa y que resulta deliciosa. 
La receta que traigo no es la que había elegido para hacer, pero por cuestiones logísticas, os traigo esta maravillosa frittata al basilico o tortilla de albahaca, que es una cena estupenda acompañada de una ensalada verde y que se puede tomar caliente o fría…¡¡absolutamente deliciosa!!
¡¡A ponerse el delantal!!
Ingredientes
– 6 huevos.
– 75 gramos de queso parmesano (o cualquier otro queso que tengáis por casa, pero que sea rallado).
– Un puñado de albahaca fresca.
– Sal 
– Pimienta.
– Aceite de oliva virgen extra.
En un bol, batir los huevos, añadir el queso rallado y las hojas de albahaca partidas. Salpimentar.
Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio, verter la mezcla del huevo y cocer durante cinco minutos. Girar la tortilla y cocer hasta que el otro lado se dore, más o menos 3 minutos.
Retirar del fuego. Servir decorada con unas hojas de albahaca.
Espero que os haya gustado.

(10) Comentarios

  1. sopaypilla dice:

    acabo de descubrir la fritatta y me encanta!! ha pasado directamente a pendientes!!
    te ha quedado estupenda, un beso

  2. Suny Senabre dice:

    Me encantan las frittatas y esta además es sencilla y seguro que debe estar deliciosa con el toque de albahaca. Un acierto tu elección.

    Un beso,

  3. La Taza de Loza dice:

    Me encantan estas tortilla en las que les ponen parmesano y quedan muy ricas. Un día esta misma receta se la hicieron a una niña pequeña (3años) italiana, en casa de una amiga y no veas cómo se la comió.
    Una ricura di frittata
    Besos y buen finde

  4. Mi caja de recetas dice:

    En este reto voy a repetir mil veces que me encantan todas las recetassssssss

  5. No tot són postres dice:

    deliciosa

    Excelente elección
    PTNTS
    Glòria

  6. La cajita de Nieves y Elena dice:

    Estupenda, y además te resuelve una cena quedando genial,

    Bss

    Elena

  7. Recetitas con Ro dice:

    Vaya, no conocía esta receta, muy interesante la verdad!!!

    Besitos itos

  8. Concha Martínez - Jugando con la cocina dice:

    Me encanta, una buena propuesta tu fritatta.
    Besos

  9. Natalia dice:

    Es una receta sencilla y con mucho sabor, este chef nos deja una cantidad de recetas todas tan buenas, que por mí las haría todas 😉
    Una deliciosa propuesta María, huevos parmesano, albahaca y mucho amor. no se necesita nada más.
    besos

  10. abril dice:

    Sencilla, pero sabrosa receta.. me ha gustado esta frittata con huevos. Cualquier noche de estas cae. Qúe bien que nos ha sentado Gennaro! Besos!

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