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domingo, 25 de junio de 2017

El asaltablogs: Dulce de manzana


Último asaltablogs de la temporada, y este mes hemos asaltado la magnifica cocina de mi querida Belén y su blog El toque de Belén, blog que os recomiendo, Belén es una persona encantadora y le pone todo el amor del mundo a su cocina.

Cuando me enteré del asalto ya sabía la receta que iba a hace porque ya había visto este delicioso dulce de manzana y sabía que en casa iba a gustar mucho. Y es que siendo Belén asturiana las manzanas tenían que ser las protagonistas de la receta que elegí. El único cambio que introduje en la receta fue el poner canela, ya que a mi personalmente me encanta la combinación canela y manzana y no me equivoqué, resulta deliciosa.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- Manzanas
- La mitad del peso de las manzanas cocidas de azúcar.
- Canela al gusto.

Pelar y cortar las manzanas, ponerlas en un bol apto para microondas (yo lo puse en un bol de cristal), y ponerlo en el microondas durante diez minutos hasta que queden blancas. 

Triturar las manzanas con la ayuda de una batidora, añadir el azúcar y la canela y ponerlo en intervalos de cuatro minutos al microondas (tapado con una tapa apta para el microondas) a máxima potencia hasta que coja la consistencia que nos guste. Yo lo tuve uno doce minutos, en cada intervalo de cuatro minutos lo paraba, lo removía y lo volvía a poner. 

Yo lo dejé en textura mermelada, y os puedo asegurar que está muy rico en las tostadas.


Espero que os haya gustado.

domingo, 18 de junio de 2017

Mousse de chocolate y aguacate


A pesar de lo rara que pueda parecer esta combinación, resulta ser un postre perfecto para el verano, está muy rico y a si lo tomáis recién sacado de la nevera da una sensación de frescor que es muy agradable con el calor que estamos pasando.

Yo esta receta la vi en Pinterest (del blog Nunca es demasiado dulce) y con las cantidades que pongo me dio para dos boles medianos.

¿Nos ponemos el delantal?

Ingredientes
- 1 aguacate y medio.
- 5 cucharadas soperas de cacao desgrasado (yo utilizo siempre Valor).
- Medio plátano.
- 3 cucharadas de miel.
- La ralladura de media naranja.
- Coco rallado (para decoración)

En el vaso de la batidora poner el aguacate y el cacao desgrasado, la miel y el medio plátano. Triturar todo hasta que esté bien integrado. Añadir la ralladura de naranja y volver a mezclar.

Poner la mezcla en los cuencos o boles que vayáis a utilizar y adornar con coco rallado o con frutas.


Espero que os haya gustado.


jueves, 15 de junio de 2017

Tortitas de queso y manzana (Syrniki)- Reposteras por Europa


Vuelve otra vez el reto más goloso, el que organiza Isabel, Reposteras por Europa, y este mes me hacía especial ilusión ya que me tocaba a mi elegir destino. Tras mucho pensar, me decanté por Ucrania, y la verdad es que me ha gustado mucho darme un paseo por su gastronomía, ya que cuando hago la "investigación", suelo ver también platos salados que me encantan y de los que tomo nota para hacer.

En esta ocasión he traído unas deliciosas tortitas de queso y manzana que han colaborado a que los desayunos en casa fueran la comida preferida. Son deliciosas, con un rico sabor a manzana y algo de canela que les da ese toque especial y que las hace muy originales, además son unas tortitas muy esponjosas y ligeras.

¡¡Nos ponemos el delantal!!

domingo, 11 de junio de 2017

Mermelada de arándanos y chía


Hacer de mermelada no es uno de mis fuertes, y no será porque no le pongo ganas, pero no le cojo el punto al azúcar, o le doy demasiada cocción, el caso es que no me sale bien (yo no tengo ni heladera, ni thermomix, la intento hacer "a mano"), por esa razón cuando vi esta receta de mermelada en el blog de Pick up limes, sabía que jugaba sobre seguro, ya que como veréis es muy fácil de hacer.

A pesar de ser muy sencilla tenía mis dudas en cuanto a la textura, pero la chía espesa las frutas que es una pasada y pese a no llevar ningún tipo de edulcorante o azúcar, la verdad es que el resultado es genial, muy rica, sana y natural. La podéis poner en tostada, o en vuestro porridge de la mañana o en el yogur. 

¿Nos ponemos el delantal?

lunes, 5 de junio de 2017

Cake de limón- Cooking the Chef (Mey Hoffman)


El Reto Cooking the Chef de este mes es un homenaje a la recientemente fallecida Mey Hoffman, chef que yo conocía por la escuela de cocina de Barcelona y por su repostería. Su cocina ha sido reconocida por numerosos chefs y nos ofrece una unión entre las técnicas culinarias japonesas y catalanas que dan como resultado platos sorprendentes.

Quería hacer algo sencillo y rico y encontré este cake de limón, que me sorprendió por su sencillez y por su espectacular aspecto.  La verdad es que no podría haber elegido mejor, es un bizcocho esponjoso y con un fuerte sabor a limón, y ese sabor tan cítrico es precisamente lo que más me ha gustado. Os animo a hacerlo es una apuesta segura.


¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- 175 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- 75 gramos de nata líquida.
- 140 gramos de harina.
- La ralladura de un limón.
- Una cucharadita de levadura.
- 50 gramos de mantequilla fundida.


Precalentar el horno a 160º y engrasar el molde que vayamos a utilizar. En este caso yo usé un molde rectangular de 20 cm.

Mezclar la harina con la levadura y reservar.

En un bol, mezclar los huevos con el azúcar. Cuando esté todo integrado añadir la nata y seguir mezclando. Yo me ayudé en este caso de unas varillas eléctricas.

Añadir a esta mezcla la harina con la levadura, cuando esté todo bien mezclado, añadir la mantequilla y la ralladura de limón. Mezclar bien 

Verter la masa en el molde y llevar al horno. Hornear durante 40 minutos a 160º. Dejar enfriar antes de servir.



Espero que os haya gustado.