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domingo, 28 de mayo de 2017

El asaltablogs: Morcilla vegetal en crema


Último domingo de mes y como viene siendo habitual, toca asaltar la cocina de alguno de mis compañeros del reto Asaltablogs, este mes le ha tocado a mi querida Tesa del blog Coses y Cosetes, blog que como siempre os recomiendo, por sus recetas sanas y por la alocada Tesa que es todo un torbellino, ¡¡ya estáis tardando en ir a verla!!

Como siempre que sabemos el blog que vamos a asaltar me abro cuatrocientas pestañas con las recetas que me gustan, y de esas hago cribas y cribas hasta que me quedo con varias y de esas otra criba hasta ver cuál hago. Esta vez no fue distinto, el blog de Tesa tiene multitud de recetas a cada cual más chula y son fáciles de hacer, una maravilla vamos. 

Cuando vi esta morcilla vegetal en crema, sabía que iba a ser la receta elegida porque ya la tenía vista en otros blogs y me llamaba mucho la atención, ¿cómo es posible que la berenjena sepa a morcilla? Pues sí, es posible, yo me quedé alucinada cuando la probé y efectivamente de una manera muy muy fácil y sencilla, con pocos ingredientes, una berenjena puede saber a morcilla. No os perdáis la receta, os va a sorprender.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 21 de mayo de 2017

Ensalada de bulgur


Hoy os quiero hablar del bulgur, que es un cereal elaborado a base de trigo muy utilizado en la cocina de Oriente Medio, especialmente para hacer el famoso taboulé y el pilaf. Por su elaboración (los granos son cocidos y posteriormente partidos), se consume entero lo que es mucho más rico en nutrientes y vitaminas que el trigo procesado. Es un cereal que está lleno de proteínas, contiene mucha fibra y hierro y no contiene grasas ni sodio por lo que es ideal para dietas. 

Aunque no se encuentra de forma habitual, yo lo compré en Lidl, en la semana griega que hacen de vez en cuando y en un principio iba a hacerlo en pilaf, pero mi querido César compartió en sus redes sociales esta deliciosa ensalada y no me pude resistir. 

¡¡A ponerse el delantal!! 

lunes, 15 de mayo de 2017

Turbakook- Reto Reposteras por Europa


Volvemos con el reto más viajero, se trata del reto Reposteras por Europa, organizado por Isabel, que me está llevando a países cuya gastronomía era desconocida para mí. 

Este mes nos hemos ido hasta Estonia y esta vez me costó exactamente 20 segundo en elegir esta receta llamada Turbakook, que básicamente es una tarta de queso pero que tiene una base algo distinta y está cubierta por lo mismo que la base, resulta riquísima.

La receta la saqué (a través de Pinterest) de el blog Eat me blog, que es de una chica que vive en Ucrania y que es precioso, escribe recetas, habla de libros, teje y tiene unas fotografías preciosas. Os invito a que paséis por su blog, ya veréis como os encanta.

No me quiero enrollar más, así que ¡¡a ponerse en delantal!!

viernes, 5 de mayo de 2017

Confitura de cebolla- Cooking the chef (Henrique Sa Pessoa)


¿Cómo teniendo Portugal tan cerquita para mí es tan desconocido?, y es que su gastronomía no se reduce al bacalao. Cuando recibí el mail de las chicas de Cooking the Chef informándonos del chef de este mes, me quedé un poco sorprendida porque el chef no me sonaba nada, no había oído hablar de él, y es que tengo que reconocer que cuando hablamos de grandes chefs, nos imaginamos que los platos son complicados, con unas técnicas imposibles de hacer en casa y con unos ingredientes difíciles de encontrar y nada más lejos de la realidad. Las recetas que he podido ver de Sa Pessoa me han resultado muy asequibles a la hora de hacerlas.

Como siempre que tengo un flechazo con un chef propuesto en este reto (ya me pasó con Ottolenghi), me resulta muy complicado elegir una receta, y me abro mil pestañas en el ordenador para ver cual elijo finalmente, y al final tengo que hacer una especie de encuesta en casa porque es realmente complicado elegir solo una.

Esta receta de confitura de cebolla la elegí porque tenía ganas desde hace tiempo de probar a hacerla, creo que la combinación de queso con cebolla es genial y en casa gusta muchísimo, además es muy fácil de hacer con ingredientes que todos tenemos por casa, ¡¡una maravilla!!. Os animo que la hagáis en casa, os vais a chupar los dedos.

¡¡A ponerse el delantal!!

lunes, 1 de mayo de 2017

Reto Alfabeto Salado: Tartaletas de quinoa, espárragos y champiñones


Cuando Elena comentó que iba a lanzar un nuevo Reto no me lo pensé, viniendo de ella tenía que participar sí o sí. Cuando vi que era el Reto Alfabeto Salado, ya me terminé de convencer. Aquí podéis ver en qué consiste el reto, que básicamente es que mediante sorteo, salen dos letras y se eligen dos ingredientes que empiecen por las letras que han salido. La receta tiene que tener al menos esos dos ingredientes.


Esta vez han salido la E y la Q, y los ingredientes elegidos por Elena fueron espárragos y quinoa. La verdad es que la quinoa nos gusta mucho en casa y la cocino con bastante frecuencia. Enseguida pensé en hacer estas tartaletas tomando como base la quinoa y ponerles las verduras por encima. El resultado si bien de aspecto parecen un poco "raras", de sabor están deliciosas, suaves y además son muy fáciles de hacer.

¿Nos ponemos el delantal?