El Asaltablogs: Hamburguesas de pavo y calabacín

¡¡Último domingo de mes!! ¿qué significa eso? Pues que vuelve el reto Asaltablogs, reto que se ha convertido en uno de mis favoritos, y es que desde que empecé a participar en él no he faltado ningún mes, me parece muy interesante poder entrar en la cocina de mis compañeros de reto, y en este reto he conocido blogs maravillosos y me he dado cuenta que hay gente maravillosa detrás de esas pantallas. 

Este mes, hemos tenido que entrar a hurtadillas en la cocina de Pilar y su blog Per sucar- hi pa, un blog con unas recetas maravillosas y que para no variar, me he enamorado y que me ha costado muchísimo decidirme por una sola para traeros. 

Entre las recetas que me enamoraron estaba esta hamburguesa de pavo y calabacín, y me pareció una idea genial para poder comer rico y bien ahora que estamos cuidándonos un poquito para el verano.

La verdad es que no me arrepiento de haberla elegido, se trata de una hamburguesa muy rica y gracias a las especias tiene un toque muy sabroso. Pilar la acompaña con una deliciosa salsa de yogur, pero nosotros preferimos comerla así tal cual acompañada con una ensalada.

¡¡A ponerse el delantal!!

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Ensalada de quinoa

Llega el buen tiempo y con él las ensaladas. Cuando vi esta ensalada de quinoa en el libro de Vikika que gané en el concurso de Canal Cocina, supe que tenía que hacerla, me encanta la quinoa, y ese aderezo de aguacate..., ¡¡me tenía que gustar seguro!!.

Como es habitual, es apta para llevar en el tupper, y vuestros compañeros de trabajo fliparán cuando vean esta delicia. ¡¡Os lo aseguro!!. 

¿Nos ponemos el delantal?

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Pastel de leche (Qumeshtor)- Reto Reposteras por Europa

Un mes más participo en el Reto Reposteras por Europa, este mes nos lleva directos a Albania, país cuya gastronomía era desconocida para mí y en la que la labor de investigación ha sido un poco más durilla que el mes pasado.

A través de Pinterest encontré este pastel de leche conocido allí como Qumeshtor, y me llamó mucho la atención. Tuve que cambiar las cantidades de los ingredientes y tuve algún percance en la elaboración pero al final como podéis ver, el resultado fue espectacular. Tiene una textura de casi flan y el sabor es riquísimo y nada pesado, al fin y al cabo está hecho a base de huevos y leche.

¿Nos ponemos el delantal?

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Galletas integrales de miel

Llevaba ya tiempo queriendo hacer estas deliciosas galletas de miel, y es que desde que tuve oportunidad de probar las de Juanan, he estado literalmente obsesionadas con ellas. 

Aprovechando un bote de miel que nos dio mi suegra, que no tiene nada que ver con la miel envasada que compramos en el super, me decidí a hacerlas... el resultado ¡¡riquísimo!!, a pesar de que no llegan al sabor tan especial que tienen las de Juanan.

La única diferencia es que yo he utilizado harina y azúcar integrales, por eso han salido más tostaditas. Son una auténtica delicia que recomiendo que probéis.

¿Nos ponemos el delantal?

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Torrijas ligeras con vainilla

Estamos en plena Semana Santa y mi dulce favorito de esta época son las torrijas, soy una auténtica fan y creo que se deberían comer durante todo el año, igual que el roscón de Reyes ¿vosotros qué opináis?

Este año toca cuidarse un poco, y una compañera del gimnasio un día nos llevó unas torrijas hechas con pan de cereales integral y a la plancha, estaban deliciosas y nada que envidiar a las tradicionales, al contrario, mucho menos pesadas. 

Estas que hoy os traigo las he hecho siguiendo más o menos sus instrucciones, aunque he adaptado un poco la receta. 

¿Nos ponemos el delantal?

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Bacalao al ajoarriero- Cooking the chef (Karlos Arguiñano)

Cuando recibí el mail de las niñas de Cooking the Chef, me alegró el día (siempre me alegro cuando recibo sus mails, me encanta la labor de investigación de cada chef, quizá esa sea mi parte favorita), y es que este mes tocaba hacer un homenaje a Karlos Arguiñano. 

La verdad es que a mi particularmente me gusta, he crecido viendo sus programas de televisión y en el blog tengo varias recetas de él. Entiendo, por otro lado, que no a todo el mundo le gusta, pero ¿qué le voy a hacer? soy una nostálgica.

Tengo varios libros de Arguiñano en casa, y tras revisarlos todos me decidí por este bacalao al ajoarriero, que es una receta que me encanta, y que nunca había hecho. Parece que acerté porque estaba buenísimo.

¿Nos ponemos el delantal?

Ingredientes

- 1 cebolla

- 4 trozos de bacalao

- 3 dientes de ajo.

- Caldo de pescado (opcional, yo no le puse).

- 8 cucharadas soperas de tomate frito casero.

- 2 cucharadas de la carne de pimiento choricero.

- Aceite.

- Una guindilla.

Cortar la cebolla en juliana y los ajos fileteados en láminas. En una cazuela con un fondo de aceite, rehogarlos. Cuando estén los suficientemente rehogados, añadir la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate y la guindilla. Sofreír todo bien durante aproximadamente durante siete minutos.

Agregar los trozos de bacalao y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos, dar la vuelta a los trozos de bacalao y dejar cocer otros cinco minutos a fuego lento. Agregar un poco de caldo si fuera necesario.

Espero que os haya gustado.

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Cous cous con verduras y pollo

Esta es una de mis recetas favoritas del libro que gané de Canal Cocina, Recetas Fitness con Vikika, se trata de un delicioso cous cous con verduras y pollo que está exquisito. Ya lo había hecho varias veces en casa y no sé porqué no os lo había enseñado, es muy fácil de hacer, apto para llevar en el tupper y que no puede ser más completo.

Evidentemente podéis agregar las verduras que queráis, yo he seguido en esta ocasión la receta tal cual, pero a veces le pongo calabacín u otro tipo de vegetal y la verdad es que queda igual de rico.

¿Nos ponemos el delantal?

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