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El asaltablogs: Pan de centeno y espelta

¡¡Último domingo de mes!! y lo que toca es asaltar, un mes más he cargado mi cuaderno de recetas gracias al reto Asaltablogs. Este mes teníamos que meternos a hurtadillas en la cocina de Sweet Cookies by Bea, blog super recomendable con unas recetas muy bien explicadas y con las que nos vamos a chupar los dedos.
Lo que me sorprendió del blog es que Bea tiene varias recetas de pan, y llevaba mucho tiempo sin hacer pan y ya me iba apeteciendo, así que cuando vi este pan de centeno y espelta, tan sencillo de hacer y que podía amasar con mis varillas de amasar (mi epicondilitis sigue dando guerra), sabía que tenía botín. No me equivoqué, como dice Bea, resulta un pan delicioso para desayunar, acompañado con un té y algo de fruta… crea adicción.
¿Nos ponemos el delantal?

Ingredientes:
– 250 gramos de harina de centeno.
– 250 gramos de harina de espelta.
– 1 cubo de levadura fresca de panadero.
– 375 ml. de agua templada.
– Una pizca de sal.
En un bol poner los dos tipos de harina y la sal. Reservar
En un bol, poner el agua templada, y añadir la levadura fresca, mover para que se disuelva.
En el bol del agua añadir las harinas y con ayuda de las varillas de amasar, comenzar a amasar durante al menos cinco minutos.
Engrasar un molde rectangular, y colocar la masa estirándola para que queda a la larga. Tapar con un paño y dejar que leve hasta que doble su volumen. En mi caso tardó más o menos dos horas. La masa tiene que sobresalir del molde.
Precalentar el horno a 210º y hornear nuestro pan durante 25 minutos, luego bajamos el horno a 170º y horneamos durante otros 35 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar un poco y sacar del molde, ponerlo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Espero que os haya gustado.

(32) Comentarios

  1. Estela Sanchez Ruiz de Luna dice:

    Que rico este pan, para desayunar. Bs.

    1. Maria A.G dice:

      Para desayunar es ideal porque quedas muy bien, con un poco de fruta y eso… queda muy rico

  2. Chary Serrano dice:

    Un pan que estuve barajando si hacerlo… buen asalto

    1. Maria A.G dice:

      Pues te animo a que lo hagas Chary está delicioso

  3. Aivic dice:

    Aquí en Bélgica venden mucho este tipo de pan. Ahora que tengo la receta a lo mejor me atrevo a hacerlo en casa.

    Besos!

    lluviadeflandes.blogspot.com/

  4. En la cocina de Sara dice:

    ¡Hola María! Yo suelo hacerle o de espelta entero o de centeno entero pero mira así mezclado tiene que estar riquísimo también! Genial asalto!

  5. El Caldero Viajero dice:

    ¡Delicioso! Y qué perfección. Un asalto super práctico.
    Un abrazo

  6. Miss Pimienta dice:

    Qué buena pinta, con lo que me gusta a hacer pan. Me llevo un par de tostadas para la merienda de esta tarde.
    Un besote

  7. Tartisymás dice:

    MAdre mía!! Se ve genial este pan.. habrá que probarlo 😉 Besos!!

  8. la Rosa dulce dice:

    Un pan sano y delicioso para el desayuno, estupendo asalyo María.

  9. Blanca dice:

    Que rico ese pan con mermelada

    Un beso

  10. espicoque???? espero que te mejores sea lo que sea y que suena raro pero que sea mas sencillo que su nombre, que bien que te haya gustado el pan, a mi me encanta hacer pan de centeno y hago muchas pruebas que salen ricas pero nada vistosas para fotografiar jejejej encantada de pasar por tu cocinna, gran asalto, besos

  11. anamelm dice:

    Centeno y espelta son amor total. Dan panes increíbles, me encanta!

  12. ¡Um! Qué idea me estás dando para hacer unos bocatas…

  13. Evita Besos y Abrazos dice:

    Hola María,
    Muy buen asalto, el pan siempre es una excelente opción… de verlo ya tengo ganas de amasar.
    Besos y abrazos.

  14. La cajita de Nieves y Elena dice:

    Me gustan mucho los panes y este tiene una pinta estupenda para desayunar.
    Besos
    Nieves

  15. Las Cosas de mi Cocina dice:

    Un pan delicioso y muy sano para empezar bien el día. Tiene una pinta estupenda!

    Un gran asalto.

  16. sopaypilla dice:

    lo voy a tener que probar tiene una pinta estupenda!!
    felicidades por tu asalto, un beso!!

  17. María dice:

    Me encanta la esbelta y si es con centeno, más rico aún

  18. Montse Nosinmitaper dice:

    Qué ganitas de untarle algo a ese pancito ricooooo!

  19. Iratxe dice:

    Qué buena pinta!! Tiene que ser buenísimo para untar en una buena salsa 🙂
    Genial asalto, muás
    Ni Blanco Ni en Botella

  20. Rosalía dice:

    Que gratificante es hacer pan en casa, ya solo con el olor alimenta antes de salir del horno.
    Un pan estupendo y sobre todo muy sano.
    Bss

  21. Maggie dice:

    A mi me paso lo mismo, fue ver la receta de pan y tirarme a por ella! Tambien hacia mucho que no panarreaba! Fantastico asalto!

  22. Laura Selene dice:

    Woah hecho de menos hacer pan, me encanta el olor que desprende en el horno, te ha quedado de perla. Besos.

  23. Mabel Primo dice:

    ¡Qué rico! Últimamente sólo tomo pan de espelta, pero se lo encargo a mi panadero. Hace mil que no hago pan casero… ¡te ha quedado de 10!

    ¡Besos Mary!

  24. Apfelstrudel Kuchen dice:

    Joooo, pero que envídia me das al ver lo bien que te ha quedado ese pan de centeno y espelta!!! Está perfecto y seguro que sabe todavía mejor!!!

    Un beso,
    Sandra von Cake

  25. Elvira Porcel dice:

    Que bien te ha quedado, impecable y se ve jugoso. Felicidades por el asalto.
    Besos.

  26. Vino y Miel dice:

    Qué maravilla de pan, tiene que ser una delicia. Un abrazo

  27. Capitán Rábano dice:

    Genial… utilizo el centeno, pero aún no le he dado a la espelta y estoy tardando. Me encanta el alveolado que te ha quedado, que para un pan con esta técnica es muy hermoso

  28. raksha dice:

    Excelente!! Me copio la receta. Besos

  29. Encarnita dice:

    Me encanta el pan de espelta ,buena elección.besinos

  30. Antojo en tu cocina dice:

    Te ha quedado estupendo, voy teniendo mono de pan yo también!

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