SOCIAL MEDIA

domingo, 17 de diciembre de 2017

Asaltablogs invisible: Trenza de canela


jueves, 14 de diciembre de 2017

Limonada de fresa y aloe con Dietbox


domingo, 10 de diciembre de 2017

Crema de turrón


jueves, 7 de diciembre de 2017

Dietbon, comida de dieta a domicilio


domingo, 3 de diciembre de 2017

Turrón de chocolate y avellanas

domingo, 26 de noviembre de 2017

El asaltablogs: Bizcocho de chocolate blanco y nueces

Bizcocho de chocolate blanco y nueces

domingo, 19 de noviembre de 2017

Hummus de garrofon con pimienta de Sichuan

Hummus de garrofón

domingo, 12 de noviembre de 2017

Boloñesa vegana

Boloñesa vegana de lentejas

domingo, 5 de noviembre de 2017

Bizcocho de manzana básico

Bizcocho básico de manzana

miércoles, 1 de noviembre de 2017

Reto Alfabeto Salado: Burritos de ternera y maíz

Burritos de ternera y maíz

domingo, 29 de octubre de 2017

El asaltablogs: Brownie Cheesecake

Brownie cheesecake

jueves, 26 de octubre de 2017

Salchichas momia

Recetas de Halloween

domingo, 22 de octubre de 2017

Pizzas terroríficas

Recetas de Halloween

jueves, 19 de octubre de 2017

Megacookie

Megacookie

domingo, 15 de octubre de 2017

Galletas de canela y miel (Medenjaki)- Reposteras por Europa

Galletas de canela y miel

Retomamos el reto más viajero de la blogsfera, el Reto Reposteras por Europa, organizado por Isabel, y que este mes nos ha llevado hasta Eslovenia. 

La verdad es que estuve investigando (que es la parte que más me gusta de todos los retos) y me llamaron la atención unas galletas de canela y miel que me parecieron de lo más apañado para el otoño. Como vais a ver en la receta se tarda muy poco tiempo en hacerse y están riquísimas. 

Yo adapté un poco la receta ya que llevaba muchísimo azúcar aparte de la miel y yo decidí quitar el azúcar porque no me gustan las cosas demasiado dulces. Se puede poner azúcar y quedarán más dulces pero estas que os pongo yo quedan muy ricas.

Galletas de canela y miel

Ingredientes (salen quince galletas)
- 200 gramos de harina.
- 2 huevos.
- 4 cucharadas soperas de miel.
- 1 cucharada sopera de canela.

Galletas de canela y miel

Precalentar el horno a 200º y poner papel de horno sobre la bandeja de horno.

En un bol mezclar la harina con la canela y remover. 

Añadir los huevos y las cucharadas de miel y mezclar todo bien.

Formar bolitas con la masa y aplastarlas un poco sobre la bandeja de horno.

Hornear a 200º durante 8 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Galletas de canela y miel

Espero que os haya gustado.


jueves, 12 de octubre de 2017

Brownie de aguacate

Brownie de aguacate

Hoy os traigo una receta dulce que no es apta para aquellos a los que no les guste el chocolate. Se trata de un delicioso brownie de chocolate con aguacate que está delicioso y que es terriblemente adictivo.

No se necesitan muchos ingredientes y no tiene mucho secreto a la hora de hacerlo así que es una receta muy sencilla y de verdad... deliciosa.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- 1 aguacate.
- 1/2 taza de harina.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 sobrecitos de edulcorante.
- 1/2 taza de cacao desgrasado en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Chispas de chocolate.

Brownie de aguacate

Precalentar el horno a 180º y engrasar el recipiente que vayamos a utilizar. Yo en esta ocasión utilicé una fuente rectangular de crista.

En el vaso de la batidora añadir todos los ingredientes (el aguacate va pelado y deshuesado), a excepción de las chispas de chocolate.

Batir todos los ingredientes hasta que se forme una masa tipo bizcocho. Añadir las chispas de chocolate y remover con una cuchara.

Verter la mezcla en el molde que se ha engrasado y llevar al horno. Hornear a 180º durante 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y cortarlo en cuadritos.

Brownie de aguacate

Espero que os haya gustado.


domingo, 8 de octubre de 2017

Leche de almendras casera

Leche vegetal casera

Hoy vengo con una receta muy fácil de hacer y que resulta realmente deliciosa. Esta receta se la vi a Loleta y desde entonces he querido hacerla. La verdad es que resulta deliciosa y para hacerla de vez en cuando es genial, digo hacerla de vez en cuando porque por la cantidad de almendras que lleva puede resultar un poco cara, pero os recomiendo que la hagáis porque de verdad está buenísima.

Lo único que tenéis que tener es una tela tipo gasa o un colador de tela para poder filtrar bien la leche. El resto son ingredientes que tenéis por casa.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes:
- 250 gramos de almendras crudas.
- 2 litros de agua.
- Una cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de miel.
- Media cucharadita de canela.

Leche vegetal casera

Poner en un bol las almendras y dejarlas en remojo durante la noche. Al día siguiente escurrir el agua y enjuagarlas bien.

Poner las almendras en el vaso de la batidora y añadir litro y medio de agua. Triturar unos minutos hasta obtener una crema.

Sobre un bol bastante grande, colocar la gasa o el colador de tela y volcar la mezcla poco a poco. Hay que ayudarse con las manos para escurrir la leche.

Añadir la vainilla, la sal, la miel y la canela. Remover todo bien y distribuir en las botellas. A mi me salió un litro y medio de leche.

Leche vegetal casera

Espero que os haya gustado.


jueves, 5 de octubre de 2017

Burger bull de rabo de toro- Cooking the chef (Dani Garcia)

Hamburguesa de rabo de toro

Comienza una nueva temporada de unos de los Retos con los que más estoy aprendiendo, el reto Cooking the Chef, reto que me ha descubierto chefs maravillosos y que me hace investigar nuevas técnicas y nuevos platos cosa que me encanta.

El chef de este mes es Dani García, chef que conocía entre otras cosas por la hamburguesa que hizo hace un par de años para McDonald's. Fue por esto por lo que me obcequé en querer hacer una hamburguesa para el reto, y no paré hasta conseguir la receta de esta maravillosa burger bull de rabo de toro, mahonesa de su jugo, rúcula y queso harvarti. Una hamburguesa deliciosa, y que me ha descubierto una mahonesa deliciosa y una manera de comer el rabo de toro un poco distinta a lo que yo particularmente estaba acostumbrada. Como veréis la receta es un poquito más elaborada de lo habitual pero resulta tan rica que os recomiendo que la probéis.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes para el rabo de toro:
- 1,5 kilo de rabo de toro.
- 100 gramos de pimentón dulce.
- 50 gramos de orégano.
- Vino tinto.
- Tomate concentrado.
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal
- Pimienta.
- 1 hoja de laurel.

Ingredientes para el burger bull
- 1 cebolla pequeña.
- 100 gramos de champiñones.
- La carne del rabo de toro guisada.
- Rúcula.
- Queso harvarti en lonchas.
- Pan de hamburguesa

Mahonesa de su jugo:
- Un huevo.
- Vinagre
- Aceite de oliva
- 150 ml de la salsa del rabo.
- Sal. 

Hamburguesa de rabo de toro

Lo primero que hay que hacer es el rabo de toro. Yo lo hice en la olla rápida. Para ello hay que mezclar en un bol el pimentón y el orégano, reservar. 

Salpimentar previamente el rabo (cortado), pasar por la mezcla de pimentón y orégano. Ponerlo sobre un fondo de aceite en la olla rápida. 

Añadir el vino (más o menos un litro) hasta que cubra, el tomate, la cebolla troceada y la hoja de laurel. Tapar la olla y dejar cocinar una hora más o menos. Si lo hacéis de la manera tradicional el tiempo de cocción es de cinco horas. 

Transcurrido el tiempo, sacar el rabo y separarlo del hueso, reservar la carne. Pasar la salsa por el chino y reservarla en frío.

Para hacer las hamburguesas, cortar la cebolla en daditos y caramelizarla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pasar por el chino y reservar esa salsita que va a salir. Lavar y quitar el pie a los champiñones y cortarlos en dados. Saltearlos en una sartén. Reservar.

Picar a cuchillo la carne del rabo de toro, agregarle la salsita de la cebolla y el champiñon y mezclar. Formar las hamburguesas, envolver en un film transparente y guardar en la nevera hasta que se vayan a cocinar.

Hacer una mahonesa con el huevo, el vinagre y el aceite. Añadir la salsa de la carne y poner a punto de sal y reservar en la nevera.

Para hacer la hamburguesa, marcar la carne en una plancha con mucho cuidado, cuando la demos la vuelta poner el queso encima. Cortar el pan y ponerle la mahonesa, unas hojas de rúcula, poner la hamburguesa encima y un par de hojas más de rúcula.

Hamburguesa de rabo de toro

Espero que os haya gustado.


domingo, 1 de octubre de 2017

Reto Alfabeto Salado: Merluza con hinojo y miso

Merluza con hinojo y miso

Volvemos un mes más con el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena, del blog Mrmlada, aunque este mes reconozco que he hecho trampa (siempre con el visto bueno de la jefa), ya que uno de los ingredientes que tocaba era la pescadilla, y yo no encontré pescadillas, así que me decidí a usar merluza.

El otro ingrediente fue el hinojo, ingrediente que nunca había utilizado y que la verdad me ha encantado y que estoy deseando volver a utilizar, me ha encantado su olor y el sabor que le ha dado al plato. Me han chivado que en el aguacate está de vicio así que lo probaré y os contaré que tal.

Buscando inspiración sobre el hinojo me topé con esta receta, y me pareció una idea estupenda. Tenía miso rojo por casa así que decidí utilizarlo... es una pasada lo rica que estaba la merluza, os recomiendo que la probéis.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes para dos personas.
- 2 filetes de merluza sin piel.
- 1/2 cebolla grande
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 bulbo de hinojo
- 100 ml de agua.
- 15 gramos de mijo rojo.

Merluza con hinojo y miso

Pelar el hinojo y cortarlo en juliana. Pelar y cortar la cebolla en juliana.

En una sartén con un fondo de aceite poner los ajos laminados, agregar el hinojo y la cebolla. Remover un poco y añadir sal. Cuando empiecen a ablandarse, añadir el miso y los 100 ml de agua. Remover bien y dejar cocer a fuego lento hasta que el agua se consuma.

En una sartén antiadherente tipo plancha poner la merluza y hacerla por ambos lados. Servir todo junto.

Merluza con hinojo y miso

Espero que os haya gustado.


jueves, 28 de septiembre de 2017

Mujaddara con cebolla caramelizada

Mujaddara con cebolla caramelizada

Cuando vi esta plato por Pinterest, me llamó mucho la atención, la mezcla de lentejas con arroz y encima la cebolla, me dieron ganas de probarlo, y la verdad es que me ha encantado. Qué cierto es eso de que la comida entra por los ojos.

Cuando empecé a leer sobre el plato descubrí que es bastante típico de Oriente Medio y que aparte del arroz se puede hacer con bulgur o trigo. En esta ocasión yo me decanté por el arroz. 

Se puede comer como plato principal o bien como acompañamiento a carne o con una buena ensalada que es como lo hemos comido nosotros. Al no llevar ningún tipo de alimento de origen animal es un plato apto para vegetarianos y veganos.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- 1/2 taza de lentejas.
- 1 taza de arroz.
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Laurel.
- Pimentón.

Mujaddara con cebolla caramelizada

La noche de antes poner las lentejas en remojo. Esto nos va a ayudar a que el tiempo de cocción sea menor.

Poner  dos tazas y media de agua en una cazuela, ponerle sal y llevar a ebullición. Cuando el agua esté cociendo añadir el arroz y las lentejas y una vez que vuelva a hervir el agua contar unos treinta minutos que es lo que se van a tardar en hacer.

Mientras se hacen las lentejas y el arroz, en una sartén con un fondo de aceite, poner la cebolla cortada en juliana y dejar que se vaya haciendo poco a poco a fuego bajo, se tiene que poner transparente y empezar a caramelizar. Justo antes de retirarla del fuego, añadir el pimentón y mezclar todo bien.

Para servir poner las lentejas y el arroz en un bol y coronarlo con la cebolla caramelizada.

Mujaddara con cebolla caramelizada

Espero que os haya gustado.


domingo, 24 de septiembre de 2017

El asaltablogs: Gateau a l'orange

Bizcocho de naranja de Julia Child

Comienza la temporada de Reto Asaltablogs, uno de mis retos favoritos, gracias al cual he descubierto blogs geniales y que me ha traído muchos amigos virtuales a los que estoy deseando dar un abrazo no virtual.

Este mes y para comenzar la temporada el blog asaltado fue el de Laura. Cuando vi que tenía varias recetas de Julia Child, no dudé, elegí el gateau a l'orange. Y es que le tengo muchas ganas a la Child, tengo en mi whislist de Amazon su libro y no me gustaría tardar mucho en hacerme con el.

El bizcocho que traigo es una delicia para desayunar o merendar acompañado de un té. La verdad es que hacerlo ha provocado en mi un ansia viva por hacerme con el libro.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes (para un molde de 24 cm).
- 4 huevos.
- La ralladura de una naranja.
- El zumo de una naranja.
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de harina.
- Una pizca de sal.
- Azúcar glass para decorar (opcional)

Bizcocho de naranja de Julia Child

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que se vaya a utilizar. Yo en este caso utilicé uno redondo de 24 cm.

Separar las yemas de las claras. En un bol grande, poner las yemas y batirlas con ayuda de unas varillas eléctricas. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se obtenga una crema. Añadir la ralladura de naranja y el zumo y remover bien. Ir añadiendo poco a poco la harina. Cuando esté mezclado reservar.

Batir las claras a punto de nieve y añadirlas muy poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla anterior, yo lo suelo hacer con una cuchara de metal. Cuando tengamos todo integrado verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 minutos.

Espolvorear con azúcar glass cuando esté frío.

Bizcocho de naranja de Julia Child

Espero que os haya gustado.


jueves, 21 de septiembre de 2017

Pesto de pimientos rojos

Pesto de pimientos rojos

La mayoría de las veces que vamos al Aldi venimos con algún bote de pesto para la pasta, y es que nos encanta a pesar de ser una salsa que no hemos hecho en casa. 

Esta fue una de la principal razón para intentar hacerla en casa, en esta ocasión me decanté por el pesto de pimientos rojos que si no es igual que el que compramos en la tienda, para mi gusto está mejor y encima sabemos lo que estamos comiendo, y eso la verdad es que para nosotros es bastante importante.

Como podéis ver en la foto, con las cantidades que os voy a poner sale un frasco bastante grande y podéis usarlo para vuestra pasta o para untar en el pan (sí está buenísimo así) a modo de dip. Nosotros lo usamos en la pasta y le da un toque buenísimo y además bastante sano.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes
- 4 pimientos rojos.
- Una cucharada sopera de piñones.
- Albahaca fresca (al gusto).
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharada de vinagre que no sea de Módena.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.

Pesto de pimientos rojos

Precalentar el horno a 180º. Cortar los pimientos en cuatro trozos. Colocarlos en la bandeja del horno, echarles un chorrito de aceite y sal y asarlos en el horno durante 25 minutos.

Colocar todos los ingredientes incluidos los pimientos rojos en el procesador de alimentos o batidora y triturar. Yo no lo necesité porque me quedó una textura estupenda, pero se puede ir añadiendo poco a poco aceite de oliva hasta que la textura sea suave. 

Pesto de pimientos rojos

Espero que os haya gustado.


domingo, 17 de septiembre de 2017

Pollo marinado en za'atar

Pollo marinado en za'atar

La receta que os traigo hoy está inspirada en una que vi en Directo al Paladar que marinaban el pollo en cominos. La verdad es que me gustó mucho y se me ocurrió que podía marinarlo en za'atar, que no es otra cosa que una mezcla de especias que descubrí gracias a tener que cocinar un plato del chef Yotam Ottoloenghi para el reto Cooking the Chef.

La verdad es que es una manera distinta y muy sana de comer el pollo, que parece que sólo lo comemos a la plancha o al horno, y así os puedo asegurar que está riquísimo.

Yo en esta ocasión lo he acompañado con un poco de arroz blanco pero vosotros podéis acompañarlo con ensalada, pasta o con lo que más os guste.

Pollo marinado en za'atar

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- Una cucharada sopera de za'atar. La mezcla es: una cucharada de tomillo, una cucharada de sésamo, una pizca de sal, una cucharada de orégano y una cucharada de comino. Se pone todo en el mortero y se machaca todo hasta que esté bien integrado.
- 2 pechugas de pollo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 tomate
- El zumo de un limón.
- Aceite de oliva virgen extra.

Pollo marinado en za'atar

Cortar las pechugas de pollo (sin piel), en tacos y ponerlas en un bol, añadir el za'atar, el zumo de limón y un poquito de aceite de oliva. Remover todo bien y tapar. Llevar a la nevera durante al menos una hora.

En una sartén con un fondo de aceite, echar la cebolla muy picada, sofreir durante un par de minutos y a continuación añadir el tomate también troceado. Bajar el fuego y cocinar durante diez minutos. 

Añadir el pollo y remover y cocinar todo junto durante diez minutos removiendo de vez en cuando. 

Pollo marinado en za'atar

Espero que os haya gustado.