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Magdalenas de queso batido y nectarinas

Últimamente estoy abonada al queso batido, me parece una opción muy buena para hacer ricas meriendas (acompañado de fruta y miel), helados, batidos y ahora también magdalenas. 
No penséis que la magdalena va a saber como una tarta de queso porque no es así, lo que sí que aporta el queso batido es bastante esponjosidad y también ligereza, cuando te comes una de ellas no te sientes pesado, creo que en parte, eso es gracias al queso batido, además el sabor es espectacular.

Ingredientes:
– 100 gramos de mantequilla ablandada.
– 100 gramos de queso batido.
– 130 gramos de azúcar.
– 2 huevos.
– 125 gramos de harina.
– 1 cucharadita de postre de levadura en polvo.
– 2 nectarinas (las mías eran pequeñas).
Precalentar el horno a 180º y preparar las cápsulas que vayamos a utilizar.
En un bol poner la mantequilla ablandada, el queso y el azúcar. Batir con las varillas o a mano e ir añadiendo los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada adición. 
En un bol, mezclar la harina y la levadura. Ir añadiendo poco a poco esta mezcla a la mezcla anterior y mezclar todo bien. Añadir las nectarinas peladas y troceadas.
Mezclar bien, y repartir la mezcla en las cápsulas. Llevar al horno y tenerlas allí durante 20 minutos. Una vez fuera del horno, pasar a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Espero que os haya gustado.

(6) Comentarios

  1. Unknown dice:

    Mmmmmmm! Qué combinación más rica el queso con las nectarinas! Y en forma de magdalenas, además! Muy apetecible!
    Un beso

  2. Kim Cuky's Cookies dice:

    Qué ricas y qué bonitas te quedaron. Son un bocado delicioso ^^
    Un besote y feliz domingo!

  3. Anónimo dice:

    Se ven deliciosas

  4. En la cocina de Sara dice:

    Mmmm que buena pinta, si quedan esponjosas tienen que estar riquísimas! Un besito guapa!

  5. Ana M. Adserías dice:

    Qué magdalenas más ricas!!!! A mí también me gusta mucho el queso batido. Me apunto la receta 🙂
    besos

  6. Maite Sweet Treats dice:

    Wow!!!Seguro que estaban de muerte!!!!Me llevo un par!! Un besoo

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