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Calabacines rellenos

Buenos días de nuevo «kitcheneros», ¿cómo os trata la vida?, espero que no estéis pasando mucho calor, no se qué va a ser de nosotros en verano si ya estamos con estas temperaturas.
Hoy vengo con una recetilla apta para la operación bikini (ya nos pasaremos con los dulces), ligera y muy buena, como siempre. 
La receta original es con berenjenas pero como no tenía en ese momento, pues cambié berenjena por calabacines y el resultado fue genial. Os dejo con ella
Ingredientes para dos personas:
– 2 calabacines.
– 2 pechugas de pollo.
– 1 cebolla.
– Tomate frito casero.
– Albahaca.
– Queso emmental para gratinar.
– Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Lavar los calabacines, partir por la mitad, hacer unas incisiones profundas y meter al horno a 180º durante 10-15 minutos, dejar enfriar, vaciar y picar bien la carne y reservar.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, poner la cebolla picada y el calabacín. Añadir las pechugas de pollo picada en trocitos y salpimentada. Agregar el tomate y la albahaca.
Rellenar los calabacines, espolvoreamos con el queso y gratinar.
Como veis me da casi vergüenza poner la receta de lo fácil que es, pero están tan buenos, que no me he podido resistir.
Antes de despedirme, quiero dar las gracias a Olalla por estos dos pedazo de premios que me ha dado, ¡¡gracias guapa!!.

Espero que os haya gustado.

(18) Comentarios

  1. Jose L. Pérez dice:

    Es que eres una bendita. Precisamente tengo dos calabacines en casa que, con estas calores, se están echando a perder a marchas forzadas y llevo todo el finde rebanándome los sesos para ver qué hago con ellos, y llegas tú y me solucionas la papeleta. Pues muchas gracias bonita y un beso.

    1. Maria A.G dice:

      Jajaja, pues ya me contarás que tal te sale el invento,espero que os guste.
      Un beso

  2. Pues tienen una pinta deliciosa, nunca los había hecho relleno de pollo, me quedo con tu receta. Muak

    1. Maria A.G dice:

      Están muy buenos, yo nunca había rellenado calabacines, siempre berenjenas, pero el resultado es espectacular
      Un beso

  3. Unknown dice:

    Me encanta esta receta, siempre que la hago, a mi manera, pues siempre tiene un éxito total

    Un beso

    Pero de todas formas me quedo con tu receta

    1. Maria A.G dice:

      Es genial, a mi me encantó
      Un beso

  4. laurilla fondant dice:

    pues me la apunto porque además de tener una pinta estupenda necesito ponerme con la operación biquini ya mismo, que las vacaciones que he tenido han sido tremendas de comer 🙂
    besos!

    1. Maria A.G dice:

      Esto va a venirte genial porque es ligerito ligerito.
      Un beso

  5. Beatriz dice:

    Qué rico! mi madre también ha preparado calabacines rellenos alguna vez. Aunque si me he de quedar con uno de los dos, prefiero la berenjena rellena. Me apunto tu versión 🙂
    Besos

    1. Maria A.G dice:

      La berenjena es más rica, tiene más sabor, el calabacin es sosito,no te voy a engañar, pero reconozco que estaba muy bueno, sobre todo si le pones bastante albahaca.
      Un besito

  6. Lidia Segura dice:

    Que bueno con calabacines, me gusta mucho la idea.
    Besitos.

    1. Maria A.G dice:

      Buenísimos!!
      Un beso

  7. Unknown dice:

    Pero buenooo si te han premiado! Qué bien! Qué alegría… yo estoy a proteína y ensalada… a lo bestia muahahahahaha pero huele desde aquí divino… Esteban tiene que estar encantado con este blog tuyo jejeje

    1. Maria A.G dice:

      Pero esto no engorda nada!!, lo podemos comer sin problemas para la operación bikini
      Un besito

  8. roser dice:

    Gustado? me ha encantado, por el amor de dios que hambreeeeee, ais….se me hace la boca agua! menuda cocinera! besos!

    1. Maria A.G dice:

      ¡¡Muchas gracias guapa!!, están buenisimos así que ya sabes, a probarlos
      Un beso

  9. roser dice:

    me he olvidado de decirte que tienes 3 premios en mi blog…si…si..tres! jajjaja besos!

    1. Maria A.G dice:

      ¿Qué me dices?Voy para allá ipso facto.
      Un beso

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