Bizcocho de manzana y canela

¡¡Buenas de nuevo a todos mis kitcheneros!!, hoy llego a la hora del café con un bizcocho de manzana y canela que quita el sentido de lo bueno que está. Siempre me gusta tener bizcocho en casa para desayunar o para merendar, en mi casa no entra bollería industrial desde hace ni sé el tiempo, y es que estaréis conmigo en que como lo casero no hay nada.

Me gusta hacer los bizcochos de todos los sabores, pero los de fruta me encantan, aunque mi favorito de momento sigue siendo el bizcocho de zanahoria, este en concreto le sigue muy de cerca, como sabéis me encantan las manzanas reinetas. Así que os dejo sin más con la receta.

Ingredientes:
– 1 yogur natural.
– 1 medida de yogur de aceite.
– 2 medidas de yogur de azúcar.
– 3 medidas de yogur de harina.
– 2 huevos.
– 1 sobre de levadura.
– 2 manzanas reinetas.
– 1 cucharadita de canela
– Mantequilla.

Precalentar el horno a 170º.

 Batir los huevos con el azúcar, añadir la harina con la levadura y mezclar todo bien. Añadir el yogur y el aceite y batir todo bien.

Trocear las manzanas y añadir, batir todo bien (yo lo hice en la batidora de vaso de esas que son americanas), y por último añadir la cucharadita de canela.

Poner la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y hornear a 170º durante 30- 35 minutos.

¿Qué os parece el mantelito? Lo hice yo cuando estaba en octavo de EGB, tiene más años que el hilo negro.