Pollo marinado en za'atar

by - 9/17/2017 10:00:00 a. m.


La receta que os traigo hoy está inspirada en una que vi en Directo al Paladar que marinaban el pollo en cominos. La verdad es que me gustó mucho y se me ocurrió que podía marinarlo en za'atar, que no es otra cosa que una mezcla de especias que descubrí gracias a tener que cocinar un plato del chef Yotam Ottoloenghi para el reto Cooking the Chef.

La verdad es que es una manera distinta y muy sana de comer el pollo, que parece que sólo lo comemos a la plancha o al horno, y así os puedo asegurar que está riquísimo.

Yo en esta ocasión lo he acompañado con un poco de arroz blanco pero vosotros podéis acompañarlo con ensalada, pasta o con lo que más os guste.


¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

- Una cucharada sopera de za'atar. La mezcla es: una cucharada de tomillo, una cucharada de sésamo, una pizca de sal, una cucharada de orégano y una cucharada de comino. Se pone todo en el mortero y se machaca todo hasta que esté bien integrado.
- 2 pechugas de pollo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 tomate
- El zumo de un limón.
- Aceite de oliva virgen extra.


Cortar las pechugas de pollo (sin piel), en tacos y ponerlas en un bol, añadir el za'atar, el zumo de limón y un poquito de aceite de oliva. Remover todo bien y tapar. Llevar a la nevera durante al menos una hora.

En una sartén con un fondo de aceite, echar la cebolla muy picada, sofreir durante un par de minutos y a continuación añadir el tomate también troceado. Bajar el fuego y cocinar durante diez minutos. 

Añadir el pollo y remover y cocinar todo junto durante diez minutos removiendo de vez en cuando. 


Espero que os haya gustado.


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