domingo, 21 de mayo de 2017

Ensalada de bulgur


Hoy os quiero hablar del bulgur, que es un cereal elaborado a base de trigo muy utilizado en la cocina de Oriente Medio, especialmente para hacer el famoso taboulé y el pilaf. Por su elaboración (los granos son cocidos y posteriormente partidos), se consume entero lo que es mucho más rico en nutrientes y vitaminas que el trigo procesado. Es un cereal que está lleno de proteínas, contiene mucha fibra y hierro y no contiene grasas ni sodio por lo que es ideal para dietas. 

Aunque no se encuentra de forma habitual, yo lo compré en Lidl, en la semana griega que hacen de vez en cuando y en un principio iba a hacerlo en pilaf, pero mi querido César compartió en sus redes sociales esta deliciosa ensalada y no me pude resistir. 

¡¡A ponerse el delantal!! 

Ingredientes
- 1 taza de bulgur
- 2 tazas de agua.
- 1 tomate
- 1 pepino.
- 1 aguacate.
- 1 cebolla pequeña.
- Albahaca.
- Aceite
- Zumo de un limón.
- Sal.
- Pimienta.


Lo primero que hay que hacer es cocer el bulgur, yo seguí las instrucciones del fabricante. Para ello hay que llevar a ebullición dos tazas de agua, añadir el bulgur, retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Picar los ingredientes, retirando con cuidado del tomate las semillas.

Mezclar el bulgur con el resto de los ingredientes. Para hacer el aliño mezclar el aceite (yo puse muy poco porque el aguacate ya aporta grasas), sal, el zumo de un limón, la pimienta y la albahaca. Echarlo a la ensalada, mezclar todo.


Espero que os haya gustado.


lunes, 15 de mayo de 2017

Turbakook- Reto Reposteras por Europa


Volvemos con el reto más viajero, se trata del reto Reposteras por Europa, organizado por Isabel, que me está llevando a países cuya gastronomía era desconocida para mí. 

Este mes nos hemos ido hasta Estonia y esta vez me costó exactamente 20 segundo en elegir esta receta llamada Turbakook, que básicamente es una tarta de queso pero que tiene una base algo distinta y está cubierta por lo mismo que la base, resulta riquísima.

La receta la saqué (a través de Pinterest) de el blog Eat me blog, que es de una chica que vive en Ucrania y que es precioso, escribe recetas, habla de libros, teje y tiene unas fotografías preciosas. Os invito a que paséis por su blog, ya veréis como os encanta.

No me quiero enrollar más, así que ¡¡a ponerse en delantal!!

Ingredientes 
Para la base y para el topping
- 200 gramos de harina
- 120 gramos de mantequilla fría
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo (yo uso siempre el desgrasado de Valor)
- 2 cucharadas soperas de azúcar.

Para la tarta
- 600 gramos de queso cottage.
- 150 gramos de nata para cocinar.
- 150 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas soperas de harina.




Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar. En esta ocasión yo utilicé uno redondo de 20 cm de diámetro.

En un bol, poner la harina, el cacao en polvo y el azúcar y mezclarlos. Añadir la mantequilla fría y con las manos mezclar todo hasta que quede textura de arena. Poner la mitad en la base del molde y reservar.

En otro bol, batir los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas hasta que quede una textura esponjosa. Reservar.

Mezclar el queso con la nata y una vez que estén bien mezclados, añadir la mezcla de huevo con el azúcar. Mezclar bien pero si lo hacéis con varillas no lo mezcléis demasiado para que el queso no se caliente. Añadir las cucharadas de harina y mezclar.

Poner la mezcla en el molde, sobre la base y espolvorear con la otra mitad de la mezcla que hemos utilizado para la base. Llevar al horno durante 50 minutos.

Dejar enfriar antes de comer, yo lo hice de un día para otro. 


Espero que os haya gustado.


viernes, 5 de mayo de 2017

Confitura de cebolla- Cooking the chef (Henrique Sa Pessoa)


¿Cómo teniendo Portugal tan cerquita para mí es tan desconocido?, y es que su gastronomía no se reduce al bacalao. Cuando recibí el mail de las chicas de Cooking the Chef informándonos del chef de este mes, me quedé un poco sorprendida porque el chef no me sonaba nada, no había oído hablar de él, y es que tengo que reconocer que cuando hablamos de grandes chefs, nos imaginamos que los platos son complicados, con unas técnicas imposibles de hacer en casa y con unos ingredientes difíciles de encontrar y nada más lejos de la realidad. Las recetas que he podido ver de Sa Pessoa me han resultado muy asequibles a la hora de hacerlas.

Como siempre que tengo un flechazo con un chef propuesto en este reto (ya me pasó con Ottolenghi), me resulta muy complicado elegir una receta, y me abro mil pestañas en el ordenador para ver cual elijo finalmente, y al final tengo que hacer una especie de encuesta en casa porque es realmente complicado elegir solo una.

Esta receta de confitura de cebolla la elegí porque tenía ganas desde hace tiempo de probar a hacerla, creo que la combinación de queso con cebolla es genial y en casa gusta muchísimo, además es muy fácil de hacer con ingredientes que todos tenemos por casa, ¡¡una maravilla!!. Os animo que la hagáis en casa, os vais a chupar los dedos.

¡¡A ponerse el delantal!!

lunes, 1 de mayo de 2017

Reto Alfabeto Salado: Tartaletas de quinoa, espárragos y champiñones


Cuando Elena comentó que iba a lanzar un nuevo Reto no me lo pensé, viniendo de ella tenía que participar sí o sí. Cuando vi que era el Reto Alfabeto Salado, ya me terminé de convencer. Aquí podéis ver en qué consiste el reto, que básicamente es que mediante sorteo, salen dos letras y se eligen dos ingredientes que empiecen por las letras que han salido. La receta tiene que tener al menos esos dos ingredientes.


Esta vez han salido la E y la Q, y los ingredientes elegidos por Elena fueron espárragos y quinoa. La verdad es que la quinoa nos gusta mucho en casa y la cocino con bastante frecuencia. Enseguida pensé en hacer estas tartaletas tomando como base la quinoa y ponerles las verduras por encima. El resultado si bien de aspecto parecen un poco "raras", de sabor están deliciosas, suaves y además son muy fáciles de hacer.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 30 de abril de 2017

El Asaltablogs: Hamburguesas de pavo y calabacín


¡¡Último domingo de mes!! ¿qué significa eso? Pues que vuelve el reto Asaltablogs, reto que se ha convertido en uno de mis favoritos, y es que desde que empecé a participar en él no he faltado ningún mes, me parece muy interesante poder entrar en la cocina de mis compañeros de reto, y en este reto he conocido blogs maravillosos y me he dado cuenta que hay gente maravillosa detrás de esas pantallas. 

Este mes, hemos tenido que entrar a hurtadillas en la cocina de Pilar y su blog Per sucar- hi pa, un blog con unas recetas maravillosas y que para no variar, me he enamorado y que me ha costado muchísimo decidirme por una sola para traeros. 

Entre las recetas que me enamoraron estaba esta hamburguesa de pavo y calabacín, y me pareció una idea genial para poder comer rico y bien ahora que estamos cuidándonos un poquito para el verano.

La verdad es que no me arrepiento de haberla elegido, se trata de una hamburguesa muy rica y gracias a las especias tiene un toque muy sabroso. Pilar la acompaña con una deliciosa salsa de yogur, pero nosotros preferimos comerla así tal cual acompañada con una ensalada.

¡¡A ponerse el delantal!!

domingo, 23 de abril de 2017

Ensalada de quinoa


Llega el buen tiempo y con él las ensaladas. Cuando vi esta ensalada de quinoa en el libro de Vikika que gané en el concurso de Canal Cocina, supe que tenía que hacerla, me encanta la quinoa, y ese aderezo de aguacate..., ¡¡me tenía que gustar seguro!!.

Como es habitual, es apta para llevar en el tupper, y vuestros compañeros de trabajo fliparán cuando vean esta delicia. ¡¡Os lo aseguro!!. 

¿Nos ponemos el delantal?

martes, 18 de abril de 2017

Pastel de leche (Qumeshtor)- Reto Reposteras por Europa


Un mes más participo en el Reto Reposteras por Europa, este mes nos lleva directos a Albania, país cuya gastronomía era desconocida para mí y en la que la labor de investigación ha sido un poco más durilla que el mes pasado.

A través de Pinterest encontré este pastel de leche conocido allí como Qumeshtor, y me llamó mucho la atención. Tuve que cambiar las cantidades de los ingredientes y tuve algún percance en la elaboración pero al final como podéis ver, el resultado fue espectacular. Tiene una textura de casi flan y el sabor es riquísimo y nada pesado, al fin y al cabo está hecho a base de huevos y leche.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 16 de abril de 2017

Galletas integrales de miel


Llevaba ya tiempo queriendo hacer estas deliciosas galletas de miel, y es que desde que tuve oportunidad de probar las de Juanan, he estado literalmente obsesionadas con ellas. 

Aprovechando un bote de miel que nos dio mi suegra, que no tiene nada que ver con la miel envasada que compramos en el super, me decidí a hacerlas... el resultado ¡¡riquísimo!!, a pesar de que no llegan al sabor tan especial que tienen las de Juanan.

La única diferencia es que yo he utilizado harina y azúcar integrales, por eso han salido más tostaditas. Son una auténtica delicia que recomiendo que probéis.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 9 de abril de 2017

Torrijas ligeras con vainilla


Estamos en plena Semana Santa y mi dulce favorito de esta época son las torrijas, soy una auténtica fan y creo que se deberían comer durante todo el año, igual que el roscón de Reyes ¿vosotros qué opináis?

Este año toca cuidarse un poco, y una compañera del gimnasio un día nos llevó unas torrijas hechas con pan de cereales integral y a la plancha, estaban deliciosas y nada que envidiar a las tradicionales, al contrario, mucho menos pesadas. 

Estas que hoy os traigo las he hecho siguiendo más o menos sus instrucciones, aunque he adaptado un poco la receta. 

¿Nos ponemos el delantal?

miércoles, 5 de abril de 2017

Bacalao al ajoarriero- Cooking the chef (Karlos Arguiñano)


Cuando recibí el mail de las niñas de Cooking the Chef, me alegró el día (siempre me alegro cuando recibo sus mails, me encanta la labor de investigación de cada chef, quizá esa sea mi parte favorita), y es que este mes tocaba hacer un homenaje a Karlos Arguiñano. 

La verdad es que a mi particularmente me gusta, he crecido viendo sus programas de televisión y en el blog tengo varias recetas de él. Entiendo, por otro lado, que no a todo el mundo le gusta, pero ¿qué le voy a hacer? soy una nostálgica.

Tengo varios libros de Arguiñano en casa, y tras revisarlos todos me decidí por este bacalao al ajoarriero, que es una receta que me encanta, y que nunca había hecho. Parece que acerté porque estaba buenísimo.

¿Nos ponemos el delantal?

Ingredientes
- 1 cebolla
- 4 trozos de bacalao
- 3 dientes de ajo.
- Caldo de pescado (opcional, yo no le puse).
- 8 cucharadas soperas de tomate frito casero.
- 2 cucharadas de la carne de pimiento choricero.
- Aceite.
- Una guindilla.


Cortar la cebolla en juliana y los ajos fileteados en láminas. En una cazuela con un fondo de aceite, rehogarlos. Cuando estén los suficientemente rehogados, añadir la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate y la guindilla. Sofreír todo bien durante aproximadamente durante siete minutos.

Agregar los trozos de bacalao y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos, dar la vuelta a los trozos de bacalao y dejar cocer otros cinco minutos a fuego lento. Agregar un poco de caldo si fuera necesario.


Espero que os haya gustado.


domingo, 2 de abril de 2017

Cous cous con verduras y pollo


Esta es una de mis recetas favoritas del libro que gané de Canal Cocina, Recetas Fitness con Vikika, se trata de un delicioso cous cous con verduras y pollo que está exquisito. Ya lo había hecho varias veces en casa y no sé porqué no os lo había enseñado, es muy fácil de hacer, apto para llevar en el tupper y que no puede ser más completo.

Evidentemente podéis agregar las verduras que queráis, yo he seguido en esta ocasión la receta tal cual, pero a veces le pongo calabacín u otro tipo de vegetal y la verdad es que queda igual de rico.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 26 de marzo de 2017

El asaltablogs: Bizcocho de claras y limón


Termina el mes de Marzo y como es habitual toca el reto Asaltablogs, este mes la cocina a asaltar era la de Mavi del blog Mandarinas y miel, que tiene unas recetas riquísimas, y que como no podía ser de otra manera ha aumentado mi cuaderno de recetas por hacer.

Una de las recetas que me impactó fue este bizcocho de claras y limón, como podéis ver en su blog, a ella le ha quedado muchísimo más alto que a mi y es que a pesar de seguir sus instrucciones, el molde que utilicé no fue el apropiado, y resultó demasiado grande. Hay que utilizar uno de 18 cm, el mio era bastante más grande. De todas formas, el bizcocho sorprende por su esponjosidad, y sobre todo por su sabor, a limón. Riquísimo.

¿Nos ponemos el delantal?

jueves, 23 de marzo de 2017

Adopta una autora: Dolores Redondo Los privilegios del ángel


"Se es mientras alguien te recuerda"
                                 Dolores Redondo. Los privilegios del ángel.


Hoy vengo a hablaros de la primera novela de mi autora adoptada dentro del Proyecto Adopta una Autora, Dolores Redondo.


En 2009, se publica la primera novela de Dolores Redondo, Los privilegios del ángel, a pesar de que ya había escrito relatos cortos, esta fue su primera novela publicada y además la más desconocida.


La novela está ambientada en la zona pesquera de Pasajes y San Sebastián y nos cuenta la historia de dos amigas de corta edad, Celeste y Pacucha y cómo la vida de una de ellas cambia cuando la otra fallece. A raíz de este hecho, la protagonista está en un continuo proceso de duelo que va a afectar a su vida de una manera brutal.

No quiero contaros mucho más del libro porque me gustaría que lo leyerais, es un libro que es´ta muy bien escrito, con un giro en el argumento hacia el final del libro, (ya sabéis que me encantan los giros que te dejan descolocada), y con un final que no podía ser otro.

Está escrito en primera persona, lo que a mi personalmente me ha ayudado a entrar más en la historia y a entender a la protagonista. 

Divido en cinco partes, el libro es un viaje por la vida de la protagonista que arranca en su tierna infancia, con los juegos, las aventuras, las travesuras y que continua por su adolescencia y madurez.

Tengo que decir que es un libro que no tiene nada que ver con la Trilogía del Baztán, y reconozco que al principio la novela parecía que no iba a arrancar a pesar de ser muy fácil de leer. Pero hacia la mitad del libro, la crudeza con la que la autora relata una serie de acontecimientos en la vida de la protagonista hizo que no me quisiera despegar del libro y que lo terminase en dos noches. Esto unido al toque de intriga del final (totalmente inesperado para mi), hace que sea un libro recomendadísimo.

Me gustaría destacar a los personajes tomando como referencia a nuestra protagonista. En trono a ella van surgiendo una serie de personajes que vienen y desaparecen pero que completan la historia a la perfección y que dejan huella en el lector. 

Para concluir, me gustaría que ahora que la autora ha ganado el Premio Planeta, se diera a conocer un poco mas este novela, que es totalmente desconocida para la mayoría pero que merece muchísimo la pena.

Espero que os haya gustado la entrada de hoy y que os haya picado el gusanillo para leer.

domingo, 19 de marzo de 2017

Bizcocho integral de plátano y chocolate


El tener unos plátanos algo feos en casa trajo el que hiciera este bizcocho tan rico de plátano y chocolate, y es que no se debe tirar nada, este es el ejemplo. con un par de plátanos, harina, y huevos puedes hacer en un momento un desayuno estupendo. 

Esto también a los yogures que podáis tener caducados en la nevera, un bizcocho de yogur resulta exquisito para merendar o para desayunar. 

Como vais a ver este bizcocho es de lo más básico, podéis adaptar las cantidades a la receta que mejor resultado os de y la verdad es que queda jugoso y delicioso.

¡Nos ponemos el delantal!

miércoles, 15 de marzo de 2017

Galletas de almendra (Biskuttini Tal- Lewz)- Reto Reposteras por Europa


Esta semana hay entrada extra!, y es que me estreno en un reto al que tenía muchas ganas, el Reto Reposteras por Europa, en el que cada mes se elije un país europeo y se hace una receta dulce de ese país. 

Este mes era el turno de Malta, y la verdad es que tuve que investigar mucho para encontrar algo que cuadrara un poco, me encanta la labor de investigación que tengo que hacer para algunos retos, me ayuda a conocer nuevos ingredientes, nuevas combinaciones de sabores y en este reto en concreto me encanta el poder conocer la gastronomía de otros países.

Gracias a Pinterest, encontré un blog de una chica que está dedicado a la gastronomía de Malta, tanto dulces como saladas, y que es una auténtica maravilla. Se llama A Maltese mouthful, y os recomiendo que os déis una vuelta por él, os va a sorprender. 


Una de las recetas que encontré fueron estas galletas de almendra, que me gustaron desde el principio, y aunque dudé entre varias recetas, estas pequeñas no se me iban de la cabeza. Son muy fáciles de hacer y resultan deliciosas. Yo reduje la cantidad de los ingredientes a la mitad más o menos, ya que salían muchísimas galletas.

¡¡A ponerse el delantal!!

domingo, 12 de marzo de 2017

Lasaña de berenjena y calabacín


Esta receta la vi en un programa de Canal Cocina, los 22 minutos de Julius, y la he rescatado recientemente de mi cuaderno de recetas. Se trata de una receta muy sencilla y riquísima, la verdad es que en casa nos ha sorprendido lo ligera que es y lo buena que está.

Como vais a ver enseguida se trata de una receta con muy pocos ingredientes, yo utilicé tomate frito (él hace el tomate pero yo no tenía tiempo), así que se tarda menos aún de lo que tarda él. 

No me enrollo más ¡¡a ponerse el delantal!!

domingo, 5 de marzo de 2017

Guacamole picante de guisantes, con vídeo- Cooking the chef (Enrique Olvera)


Volvemos otro mes con el reto Cooking the chef, este mes es el turno del chef mejicano Enrique Olvera, cocinero totalmente desconocido para mí y que me atrajo desde el minuto uno, ya que me encanta la comida mejicana. El handicap era que no podía hacer algo muy picante ya que en casa no gusta mucho, así que empecé mi labor de investigación que es mi parte favorita.

Con varios restaurantes en Méjico y Nueva York, sus recetas son una reinterpretación de las recetas tradicionales, y experimenta en la cocina con técnicas contemporáneas, el resultado son platos preciosos y seguro sabrosos.

Yo me decanté por este guacamole picante de guisantes porque me pareció una idea muy original, utilizar guisantes con el aguacate es una idea espectacular, le da un sabor especial, y con un poco de picante resulta una mezcla exquisita. El único cambio que introduje fue el no poner cilantro, en casa no gusta (a mi me encanta), pero prometo hacerlo de nuevo con él porque tiene que estar exquisito.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 26 de febrero de 2017

El asaltablogs: Brownie en sartén


¡¡Último domingo de mes!!, eso significa que volvemos a asaltar la cocina de alguno de mis compañeros del asaltablogs. 

Este mes me ha hecho especial ilusión ya que el blog que teníamos que asaltar era el de mi querida Elena, mi Mrmlada, blog que como siempre os recomiendo. 

Aunque Elena tiene deliciosas recetas saladas, (me he llevado un buen botín de ellas), creo que el punto fuerte es lo dulce. Y si os pasáis por su blog, podréis entender porqué el elegir la receta para el post me ha resultado muy complicado. Además Elena no facilitó mucho las cosas porque durante este mes ha publicado recetas deliciosas, de hecho yo tenía otra receta elegida, y publicó este brownie en sartén, ¿perdona? ¿un brownie? ¿en la sartén?, ¡¡cambio de planes!! nos vamos a por el brownie.  Y es que los que me conocéis sabéis que siento adoración por los brownies, creo que es un capricho dulce genial, y para saltarse la dieta... son ideales.


¿Nos ponemos el delantal?

sábado, 25 de febrero de 2017

Reto Alfabeto Dulce: Rocas de chocolate, fresas y pistachos.

Llevaba tiempo viendo por blogs que me enamoran, este reto del Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the Cake y que consiste en que se eligen dos ingredientes y  se tiene que hacer una receta dulce que incluyan esos dos ingredientes.

Este mes los ingredientes debían empezar por las letras F y P, y los ingredientes elegidos fueron las fresas y los pistachos. Mi primera intención fue hacer un bizcocho o un blondie pero luego lo pensé mejor y se me ocurrió hacer unas rocas de chocolate con las fresas y los pistachos. La razón es que me encanta la combinación de chocolate con fruta roja, es mi favorita, y encima el toque de los pistachos..., ¡¡espectacular!!, y encima es muy sencillo de hacer.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 19 de febrero de 2017

Breakfast in a bowl


Hoy os traigo una idea para desayunar o para merendar, más que una receta en sí. 

Hace meses que veo por Pinterest y por blogs americanos, esta idea de desayunar todo en un bol, ya sea tipo smoothie o como esto que os traigo hoy, que a mi me gusta más para merendar que para desayunar, ya que, si me seguís por Instagram lo veréis, yo suelo comer algo de avena o de pan para empezar el día con energía, sin embargo, creo que puede ser una idea muy buena para aquellas personas que no les gusta desayunar mucho, porque no les entra nada. Además se puede hacer la noche de antes y por la mañana estará espectacular.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 12 de febrero de 2017

Bizcocho de chocolate, naranja y avellanas



Hoy os traigo un capricho dulce para merendar o desayunar, un delicioso bizcocho de chocolate con naranja y avellanas que ha hecho las delicias del pinche esta semana. No es algo que solemos comer en casa, con azúcar y harina de la "normal", pero de vez en cuando no viene mal darse algún capricho.

La combinación naranja- chocolate, es una de las preferidas del pinche (a mi me gustan más los frutos rojos), y la verdad es que quedó delicioso, con un toque suave de naranja y bastante sabor a chocolate. 

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 5 de febrero de 2017

Paté de pimientos de piquillo ¡¡con vídeo!!


Siempre me han gustado las cenas de picoteo, los fines de semana ganan por goleada y siempre me gusta buscar cosas nuevas para hacer que resulten ricas para los picoteos. 

Vi este paté en el blog de Julia y sus recetas y con lo que nos gustan los pimientos y las cremas para untar sabía que no nos iba a defraudar. Tiene un sabor muy suave, es muy fácil de hacer y como veis un color precioso. ¡¡Está riquísimo!!

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 29 de enero de 2017

El asaltablogs: Pan de centeno y espelta


¡¡Último domingo de mes!! y lo que toca es asaltar, un mes más he cargado mi cuaderno de recetas gracias al reto Asaltablogs. Este mes teníamos que meternos a hurtadillas en la cocina de Sweet Cookies by Bea, blog super recomendable con unas recetas muy bien explicadas y con las que nos vamos a chupar los dedos.

Lo que me sorprendió del blog es que Bea tiene varias recetas de pan, y llevaba mucho tiempo sin hacer pan y ya me iba apeteciendo, así que cuando vi este pan de centeno y espelta, tan sencillo de hacer y que podía amasar con mis varillas de amasar (mi epicondilitis sigue dando guerra), sabía que tenía botín. No me equivoqué, como dice Bea, resulta un pan delicioso para desayunar, acompañado con un té y algo de fruta... crea adicción.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 22 de enero de 2017

Albóndigas de calabaza


Seguimos con la calabaza!!, pero es que como os comenté en la entrada anterior una amiga me dio casi dos kilos de calabaza... ¡¡y no sólo de crema vive el hombre!!.

Dando vueltas por Pinterest, me topé con esta receta de Kiwilimón, y me pareció una idea estupenda el hacer unas albóndigas vegetales, no las había comido nunca y la verdad es que me sorprendió mucho el sabor que tienen, están realmente deliciosas, muy suaves.

Están hechas en el horno con lo cual al no ir fritas no tienen ese exceso de grasa y la verdad es que resultan igual de jugosas.

¿Nos ponemos el delantal?

domingo, 15 de enero de 2017

Bizcocho especiado de espelta y calabaza


El bizcocho que os traigo es el resultado de que a una amiga le den una calabaza tamaño familiar y tenga que repartirla, y es que eso mola mucho, de repente te ves con casi dos kilos de calabaza, y tienes que buscar inspiración, así que se aproximan muchas recetas de calabaza en el blog, ¡¡avisados estáis!!

Además de la calabaza, tenía yo ganas de probar la harina de espelta, que llevaba en casa semanas y aún no había encontrado el momento de utilizarla en ningún bizcocho o pan. ¡¡Ya tenía excusa para hacer este delicioso bizcocho!!.

Como veis en el corte, la calabaza aporta una jugosidad impresionante, y la harina de espelta hace que el bizcocho sea más ligero, al menos a mi me lo parece, ¡¡me ha encantado y seguro que repetiré!!

Toca ponerse el delantal, y ¡¡a cocinar!!

jueves, 12 de enero de 2017

Proyecto Adopta una autora. Os presento a Dolores Redondo

Desde hace unas semanas había visto por Twitter la iniciativa Adopta una autora, promovida por Carbaes y la Nave Invisible, que básicamente consiste en adoptar una autora y dar a conocer su biografía y sus obras.

Tras leer las bases y hacer una lista de posibles autoras, mi primera opción de la lista estaba a la espera de adopción, así fue como "adopté" a Dolores Redondo.

Imagen: www.doloresredondo.com

En esta primera entrada de esta iniciativa, me gustaría hablaros un poco de mi autora, y cómo llegó a gustarme tantísimo.

Si seguís mis entradas sobre los libros que leo habréis visto que leo todos los géneros (quizá ciencia- ficción un poco menos), aunque uno de mis géneros favoritos es la novela negra y si es española y está bien escrita mejor.

Yo conocí a Dolores Redondo hace unos años, a través del pinche que estaba leyendo El guardián invisible, y no paraba de decirme lo que me iba a gustar el libro, la verdad es que a mi no me hace falta mucho para picarme, así que leí el libro... y me quedé pegada (no quiero hablaros mucho de los libros ya que lo haré en próximas entradas). A raíz de leer el primer libro de la Trilogía del Baztán, me empecé a informar sobre la autora ganadora del premio Planeta 2016.

Dolores Redondo Meira nació en San Sebastián en 1969. Estudió restauración en San Sebastián tras abandonar la carrera de derecho, y trabajó en varios restaurantes (llegando incluso a tener uno propio), antes de dedicarse profesionalmente a la literatura.

En 2006, cambia Donosti por una pequeña localidad de la Ribera navarra, cuando conoció al que ella misma define como "el amor de su vida", Eduardo.

Comenzó en literatura escribiendo relatos cortos y relatos infantiles.

En 2011 publicó su primera novela, Los privilegios del ángel, de la que os hablaré próximamente.

Poco después escribía El guardián invisible, paralelamente a la novela ganadora del Premio Planeta 2016, Todo esto te daré. Una vez más, su pareja fue determinante, le aconsejó que apostara por El guardián invisible para que la conociera el público, y no se equivocó.

A El guardián invisible, le siguieron la segunda parte de la trilogía, titulada El legado en los huesos, y el final, en 2014 con Ofrenda a la tormenta.

Imagen: www.doloresredondo.com

La Trilogía del Baztán ha sido traducida a más de 15 idiomas y el productor Peter Nadermann (responsable de las películas de la Saga Millenium de Stieg Larsson), adquirió los derechos de la primera novela para su adaptación al cine y en Marzo de 2017 se estrenará la película dirigida por Fernando Gonzalez Molina y protagonizada por Marta Etura, Javier Botet y Elvira Mínguez entre otros.

Dentro de poco empezaré a contaros más cositas sobre los libros y espero que haya hecho que os pique el gusanillo para leer a esta autora. No os defraudará.



domingo, 8 de enero de 2017

Crema de calabaza y garbanzos


Esta deliciosa crema la vi, a través de Pinterest en el blog Delantal de Alces, un blog que no conocía y que merece mucho la pena.

El caso es que con este frío apetecen cremas y sopas y yo, que soy muy fan de la calabaza, no me pude resistir a probar esta delicia, que además de la calabaza lleva garbanzos, que le aporta una suavidad a la crema increíble.

¿Nos ponemos el delantal?

jueves, 5 de enero de 2017

Berenjenas con salsa de yogur- Cooking the chef (Yotam Ottolenghi)


Cuando recibí el correo de Cooking the chef que nos decía el chef elegido para este mes y vi a Yotam Ottolenghi me asusté un poco porque no le conocía (a pesar de que parece ser que es bastante mediático), pero el susto se me pasó en cuanto empecé a ver sus recetas... todas con una pinta estupenda, aparentemente llenas de sabor, y es que este chef nacido en Jerusalén con ascendencia italiana ofrece unos platos que son casi vegetariano con especias y una clara influencia de Oriente y del Mediterráneo.

Cuando vi en la portada de su libro Plenty estas berenjenas, sabía que tenía mi plato, pero aún así le eché un vistazo a sus libros Plenty y Jerusalém, y me ha conquistado, tengo muchas ganas de seguir probando sus platos.

Este plato de berenjenas, es de un sabor increíble, gracias a las especias. En concreto lleva una mezcla de especias que se llama za'atar, yo evidentemente no tenía de esa mezcla así que investigando por Internet, vi que podía imitarla yo misma, así que hice una mezcla de tomillo, sésamo, sal, orégano y comino. ¡¡Resultó delicioso!!. 

¿Nos ponemos el delantal?

martes, 3 de enero de 2017

¿Qué he leído en noviembre y diciembre?


Primera entrada del año, y aunque con un poco de retraso os traigo los libros que he leído durante los meses de noviembre y diciembre. Hay un poco de todo, libros que me han gustado y otro sobre todo que me ha horrorizado. Como podréis ver no han sido muchos por eso decidí juntar las lecturas de dos meses. 

Os paso a contar mis lecturas.

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