Fettuccine paglia e fieno a la crema

by - 9/11/2016 10:00:00 a. m.


Esta receta la hice un día por casualidad, uno de esos días en los que la comida no se te ha descongelado y tienes que tirar de despensa, colgué una foto en Instagram y tuvo bastante éxito, así que prometí pulirla, agregar algún ingrediente más y mostrárosla por aquí, y ¡¡aquí esta!!.

No quiero llamarla carbonara, porque la carbonara lleva algo de queso y bacon, y esta no lleva ninguna de las dos cosas así que le he puesto "a la crema", que queda muy bien y se ajusta bastante bien a lo que es en realidad el plato.

A ponernos el delantal y a cocinar.


Ingredientes (para dos personas)
- 200 gramos de fettuccine paglia e fieno (yo los encuentro fácilmente en el Lidl)
- 1 pechuga de pollo.
- 1 lata de champiñones laminados.
- 3 huevos.
- Leche (la mía sin lactosa).
- Nuez moscada.
- Sal. 
- Pimienta.

En una cacerola con abundante agua con sal cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante (yo suelo dejarla un par de minutos menos que lo que indica el paquete y me queda aldente).

Trocear la pechuga de pollo y pasarla por una sartén con un fondo de aceite. Cuando esté doradita, añadir los champiñones escurridos, remover, retirar y reservar.

Mientras se cuece la pasta, en un bol, batir los huevos como si fuéramos a hacer tortilla. Agregar un chorro de leche y seguir batiendo, añadir la nuez moscada al gusto.

Escurrir la pasta y ponerla en una cacerola, ponerla al fuego muy lento y agregar los huevos batidos y la leche, y remover continuamente para que la crema no se cuaje.

Añadir el pollo y los champiñones y remover todo bien para que quede todo mezclado. Servir y poner un poco de pimienta.


Espero que os haya gustado.


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1 comentarios

  1. Alguna vez me ha pasado. Hago unas hamburguesas con cuatro cosas que tengo por ahí al retroteo por el fondo de la nevera, lo subo a instagram sin ninguna pretensión, y recibo dos o tres peticiones de receta...y pienso... ostrasssss... como hice aquello que fue ayer y ya me he olvidado... jejejeje suele pasar!

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