domingo, 28 de agosto de 2016

Pizza con base de quinoa


Buenos días!, hoy os traigo una receta espectacular, una deliciosa pizza cuya base es de quinoa. 

Esta receta fue un amor a primera vista del libro de Ella Woodward (más conocida como Deliciously Ella), libro que desde ya os recomiendo, (creo que os voy a hablar de él en breve porque merece mucho la pena). Se trata de una base muy sencilla con muy pocos ingredientes y que resulta deliciosa, me gusta más que la pizza "al uso" (quién me iba a decir a mi que iba a decir esto). 

Evidentemente podéis ponerle encima lo que queráis desde verduras o pavo y queso como hicimos nosotros. 

A estas alturas ya todos conocemos los beneficios de la quinoa, es una fuente de proteína completa con un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales, y además tiene un sabor suave, está riquísima. Aquí puedes ver otra idea de un plato hecho con quinoa.


jueves, 25 de agosto de 2016

Favoritos del verano


¡Buenos días!, hacía mucho que no os traía una entrada con mis favoritos, y me apetecía compartir con vosotros los que están siendo mis favoritos del verano. Como veréis son muy variados hay un poco de todo, espero que os gusten.

domingo, 21 de agosto de 2016

Overnight oats


Buenos días!, hoy os traigo lo que se ha convertido en nuestro desayuno favorito durante el verano por su frescura y por su sencillez son una maravilla.

Se llaman overnight porque los dejas hechos por la noche y por la mañana los tienes listos para cuando te levantes. Yo en esta ocasión os traigo los más básicos pero podéis agregar lo que queráis, crema de cacahuete, otro tipo de fruta... vosotros ponéis los límites.

En la receta no os pongo cantidades, cuando la hagáis vosotros vais a ir viendo lo que se os llena el recipiente, eso sí, tampoco os paséis con la avena. Igualmente veréis que yo no le añado ningún tipo de edulcorante, vosotros podéis añadir el que más os guste.

Os dejo con la receta.

jueves, 18 de agosto de 2016

5 libros sobre cocina (I)

Ya estamos de nuevo por aquí y hoy vengo con una entrada literaria un poco distinta, esta vez no os voy a contar los libros que he leído este mes (eso lo dejo para un poco más adelante), hoy vengo con cinco libros en los que la cocina tiene un protagonismo especial. En algunos de ellos podéis encontrar incluso recetas de los platos de los que hablan, y la verdad es que algunas de ellas tienen una pinta estupenda. 

¿Vamos a ello?

- Encuéntrame en el Cupcake Cafe y Navidad en el Cupcake Café (Jenny Colgan)


 Sólo hace falta leer los títulos y ver las portadas de los libros para ver de qué se tratan. 

Los libros nos habla de Issy quién tras perder su trabajo y su novio decide dedicarse a su pasión, la repostería. Aunque no será nada fácil gracias a su Cupcake Cafe encontrará a gente maravillosa. 

Como os podréis imaginar no son grandes libros, pero sí que son unos libros muy dulces, de muy fácil lectura y en los que podréis encontrar las recetas de los bizcochos, tartas y cupcakes que la protagonista cocina.

- Un viaje de diez metros (Richard C. Morais)

El libro nos habla de una familia que tenía un restaurante en Bombay y que se ve obligada a emigrar a un pueblo de los Alpes franceses. Allí una famosa chef regenta un sofisticado restaurante, y la familia de Hassan abre a tan solo diez metros un pequeño restaurante hindú, que revolucionará el lugar por sus colores y por la música.

Este libro me gustó porque en ocasiones podía llegar a oler la comida hindú, está muy bien escrito, y está adaptado al cine, protagonizado por Helen Mirren.







- El aroma del crimen (Xabier Gutiérrez)

De esta novela os hablé hace poco. Se trata de una novela negra ambientada en San Sebastián. El autor es cocinero y trabaja en Arzak, esto se nota a lo largo de toda la novela. 

Está muy bien escrita, con un crimen como fondo, se da un gran protagonismo a la cocina, a la alta cocina. 

Os lo recomiendo totalmente si os gusta la novela negra y la cocina por supuesto.




- El café de los corazones rotos (Penelope Stokes)

Este libro puede recordar a los dos primeros de los que os he hablado, protagonista a la que la vida le da un vuelco y tiene que abrir una cafetería, la diferencia es que la protagonista de esta novela es de mediana edad y tiene que empezar su vida desde cero.

La verdad es que es un libro del que os hablaré próximamente, en los libros que he leído últimamente, me ha gustado mucho porque igual que los anteriores es un libro que es muy fácil de leer, entretenido y muy optimista.

En el final del libro podéis encontrar un librito de cocina con todas las recetas que salen en el libro, tanto de la protagonista como de los distintos personajes. 



Y hasta aquí la entrada de hoy, espero que os haya gustado y a medida que vaya encontrando libros en los que la cocina tiene protagonismo os los iré mostrando.


domingo, 14 de agosto de 2016

Ensalada de pasta con aliño de limón


Hoy os traigo una ensalada de pasta con aliño especial, y es que en verano nos hartamos de comer ensaladas y llega un momento que el típico aceite y vinagre se nos hace un poco repetitivo.

Vi una ensalada parecida a esta por Pinterest y yo lo que he hecho ha sido amoldarla a nuestros gustos, ni que decir tiene que vosotros podéis poner lo que queráis, yo la he hecho muy básica.

Resulta muy cómoda para llevar de excursión o al trabajo en un tupper.

¡¡Os dejo con ella!!

Ingredientes (para dos personas).
- 100 gramos de pasta.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- Atún al natural.
- Un pepino.
Para el aliño
- 4 cucharadas de queso batido 0%
- 2 dientes de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- El zumo de un limón.
- Sal
- Pimienta.

Cocer la pasta en agua abundante con sal. Una vez cocida reservar y dejar enfriar.

Limpiar y pelar la cebolla y el pepino, y lavar el tomate. Trocearlo todo y agregarlo a la pasta. Añadir el atún, previamente escurrido.

Para hacer el aliño, en un bol poner el queso batido, los ajos que habremos machacado, el aceite, el zumo de limón y la sal y pimienta. Mezclar todo bien hasta que quede como una mayonesa. Yo lo hago con una cuchara, no se tarda mucho en hacer.

Poner el aliño a la pasta y remover bien hasta que quede todo bien integrado.


Espero que os haya gustado.


jueves, 11 de agosto de 2016

¿Qué he visto en junio y julio?

Los que me siguen por las redes sociales saben que últimamente me he vuelto bastante aficionada a las series, me resulta muy fácil engancharme y creo que hay series que merecen muchísimo la pena. He de decir que estos meses no he visto muchas series, entre las vacaciones y el estudio no he podido dedicarle todo el tiempo que me hubiera gustado. De todas formas las que he visto me han gustado mucho. Os dejo con ellas.

- El Caso. Crónica de sucesos (1ª y única temporada)


La serie cuenta el día a día del periódico El Caso a finales de los años 60. Llaman las trabas que tienen para publicar los caso por la censura, y la relación que tenían los periodistas con la policía, dejando en evidencia muchas veces el trabajo de estos últimos.

Es una pena que hayan decidido cancelar la serie, creo que es una serie genial, en la que todos los actores (en especial Fernando Guillén Cuervo) están fenomenal y que por desgracia se han dejado tramas sin cerrar. 

- The americans (1ª temporada)


Serie norteamericana que nos habla de una pareja de espías rusos que vive en Estados Unidos durante la Guerra Fría. 

Esta serie me la recomendó mi amiga Aida y ¡qué bien haberla hecho caso!. Al principio, durante los dos primeros capítulos no me enganchó mucho, pero a partir del tercero, me captó totalmente. Con cada capítulo pierdo años de vida porque vives en tensión los 40 minutos que dura.

Me ha resultado muy curioso que en una serie americana pongan de "buenos" a los rusos. Destacar sin lugar a dudas el papelazo de Matthew Rhys al que yo conocía de la serie Cinco hermanos.

Estoy ya con la segunda temporada de la que os hablaré próximamente.

- Penny Dreadful (1ª temporada)


Serie ambientada en la Inglaterra del siglo XIX y que hace referencia a las historias que se distribuían por fascículos al precio de un penique. 

La historia se centra en Vanesa Ives (Eva Green), que junto a Sir Malcom Murray (Timothy Dalton), contratan a Ethan Chandler (Josh Hartnett) y al doctor Frankestein (Harry Treadway) para encontrar a Mina Murray, hija de Sir Malcom.

Esta es otra serie que no me enganchó desde el principio pero que gracias a Eva Green y a la atmósfera recreada te termina atrapando, además hace muchos guiños a la literatura de la época y es muy recomendable.

- Outlander (2ª temporada).


Serie basada en los libros de Diana Gabaldón, que cuenta la historia de Claire Beauchamp, enfermera durante la Segunda Guerra Mundial, que durante su luna de miel por Escocia con su marido Jack Randall, viaja a través del tiempo hasta 1743 y conoce a Jamie Fraser. ¡¡Y hasta aquí os cuento!!. 

Yo empecé a ver la primera temporada de la serie después de haber leído el primer libro y me encantó y la segunda temporada empezaron a emitirla al poco tiempo de haberme leído el segundo libro y no me ha defraudado. La serie es bastante fiel al libro, (está claro que en los libros dan más detalles que son difíciles de plasmar en la serie). Los actores son todos espectaculares (no voy a decir nada de Jamie), incluso Caitriona Bailfe que al principio no me convencía mucho, en esta segunda temporada me ha terminado de convencer. Los paisajes hacen que quieras ir a Escocia con urgencia y las música es... inmensa, me gusta mucho la canción de inicio. He llorado mucho con esta serie y estoy deseando ver la tercera temporada, pero antes me leeré el libro. ¡¡Totalmente recomendable!!

Y hasta aquí las series que he visto estos meses, y vosotros ¿que series veis?¿me recomendáis alguna?


domingo, 7 de agosto de 2016

Mugcake de avena, con video


¡¡Ya estamos de vuelta!!, no sé si quedará mucha gente por aquí ya que por lo que veo en las redes sociales y por las fechas en las que estamos andamos todos con las maletas para arriba y para abajo, y estamos en pleno movimiento.

Yo no quería dejar el blog cerrado más tiempo, ya tenía mono de enseñaros nuevas recetas, y enseñaros nuevos libros, series y cositas que se me van ocurriendo.

La receta que traigo hoy es una de las fotografías que más me gustan tienen en Instagram, y no es para menos, se trata de un mugcake de avena. La receta la vi en un vídeo del Facebook de 1 reflejo en el espejo, (aunque creo que no la tiene colgada en el blog), y desde el primer momento supe que me iba a gustar y que la iba a hacer más de un día (y de dos y de tres). Yo he ido modificando la receta según mis gustos, y la verdad es que no entiendo cómo no había hecho mugcakes para desayunar antes, resultan muy rápidos, fáciles y deliciosos. 

Como veréis no punto ningún edulcorante, esto es porque he utilizado una harina con sabor, pero si la hacéis con harina neutra podéis ponerle el edulcorante que utilicéis normalmente, yo con la neutra tampoco poco nada de endulzante porque últimamente todo me sabe muy dulce

Os dejo con ella.

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