domingo, 31 de mayo de 2015

El asaltablogs: Empanada de atún


Este mes ha sido quizá el mes que menos he tardado en hacer la receta del reto Asaltablogs, y es que asaltar la cocina de Mi madre no cocina, me dio la excusa perfecta para preparar esta deliciosa empanada de atún. Y es que esta empanada me ha trasladado a la infancia cuando mi madre nos la preparaba, como podréis ver es de hojaldre, y recuerdo que a mi no me hacía mucha gracia por aquél entonces, pero ahora... ¿cómo no me podía gustar?¿en qué pensaba?, cómo cambian los tiempos madre mía, ¿a vosotros también os pasaba?¿hay algún plato que no os gustara antes y que ahora no podáis dejar de comer?.

La receta tal cual es perfecta, pero yo quise darle una vuelta de más e introduje más verduras, el resultado no puede ser más espectacular. 

domingo, 24 de mayo de 2015

Cenas de verano

Se aproxima ya el buen tiempo y apetece cenar cosas más fresquitas y si es en la terraza o en el jardín, mejor que mejor. Hoy os propongo diez platos para que comáis bien y totalmente aptas para el verano, seguro que os encantan.

Como ya sabréis desde que descubrí el hummus, me declaro adicta a él, me parece un plato muy rico y genial para comer en el exterior, además ofrece muchas variantes como éste de pimientos rojos o esta variante de berenjenas






domingo, 17 de mayo de 2015

Magdalenas de plátano y yogur


En casa llevamos un par de semanas cuidando un poco la alimentación, haciendo algo de ejercicio, el pinche corre y yo hago zumba. Sé que puede parecer una tontería pero para mí dados los hábitos que había adquirido, el hacer tres veces por semana una hora de zumba supone un paso muy grande, y poco a poco quiero ir introduciendo nuevas rutinas de ejercicios en mi vida, me siento mejor y cuando termino de bailar siento que me como el mundo, así que intentaré poner por aquí lo que estoy comiendo. 

Lo que hoy os traigo, son unas magdalenas deliciosas, aptas para dietas, (siempre que se acompañen de ejercicio), no llevan harina, y resultan ideales para el desayuno o la merienda. Las vi en Pinterest (lo que no se encuentre en Pinterest no se encuentra en ningún lado), y me parece que son una opción estupenda para cuando nos apetece algo dulce, os puedo asegurar que no tienen nada que envidiar a las magdalenas "normales".

domingo, 10 de mayo de 2015

Porridge con plátano y canela


Como ya sabréis, soy muy fan de la avena, es un alimento nutricional muy saludable y proporciona energía y fuerza. Además de ser rica en proteínas también lo es en hidratos de carbono de lenta absorción, lo que permite saciar el hambre por lo que resulta un buen apoyo a las personas que estén buscando perder peso.

Además de todo esto, ayuda a reducir los niveles de colesterol, disminuye la presión arterial, mejora el sistema inmunológico, equilibra el sistema nervioso y reproductor, tiene propiedades diuréticas y encima es beneficioso para la piel.

Si bien es más sana comerla cruda porque mantiene todas su propiedades nutritivas, hoy os traigo un delicioso porridge, que aquí se conoce como gachas. Es uno de los desayunos más tradicionales dentro de la gastronomía británica y se ha convertido en el desayuno estrella del pinche, le ayuda a llenarse de energía para todo el día. Es muy sencillo de hacer y además se puede añadir cualquier fruta, chocolate, frutos secos o miel.

Como truco os diré, que si queréis desayunarlo a diario no tenéis la excusa del tiempo, ya que podéis dejar la mezcla en un bol en la nevera la noche anterior, y al día siguiente sólo tenéis que sacarlos de nevera y meterlo en el microondas unos segundos. Yo lo que hago es poner la misma cantidad de avena que de leche y por la mañana ya añadimos la fruta o los "complementos" que queramos. No hay excusa para desayunar rico y bien, os recuerdo que es la primera comida que metemos en el cuerpo y que esta delicia nos va a ayudar a afrontar el día.

Si tengo tiempo, me gusta utilizar la receta de Jamie Oliver, y es la que os cuento a continuación.

domingo, 3 de mayo de 2015

Ensalada caprese


Los que me seguís por las redes sociales sabréis que el mes pasado celebramos el cumple del pinche en el restaurante Lamucca, sitio que desde aquí os recomiendo, porque la comida es estupenda, el ambiente es genial, el personal es muy atento y la decoración es muy original. Nosotros en concreto estuvimos en Lamucca de Pez, en pleno centro de Madrid, tienen varios locales así que podéis pinchar en el enlace que os he dejado un poco más arriba y veis un poco la carta y la decoración. 

Después de que nos sentaran en la mesa (no se os olvide reservar), leímos la carta y estuvimos un rato decidiendo que íbamos a comer, la carta es muy extensa y todo tiene una pinta estupenda. Uno de nuestros entrantes fue una ensalada caprese con la cual llevo obsesionada un mes, vosotros pensaréis "¿Una ensalada caprese?, ¿obsesionada?", pues sí, no estoy loca es la mejor ensalada caprese que he comido. Los tomates sabían a tomate (¿porqué es tan difícil que los tomates sepan a tomates?), y el queso el aliño... espectacular.

Por esta razón he intentado hacerla más o menos como yo vi que esta hecha la que nos sirvieron y el resultado, aunque no ha sido el mismo, no está nada mal. Yo siempre había hecho la ensalada caprese cortando el queso, y aquí nos lo pusieron como desmenuzado, y esta vez he desmenuzado el queso. Puede que visualmente no sea lo más bonito del mundo pero os puedo asegurar que está riquísima.

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