Crema de verduras asadas

by - 12/13/2015 12:17:00 p. m.


Parece que el frío está llegando, y parece que este año le ha costado llegar, no se por vuestras ciudades pero por Madrid, hace frío pero no es ese frío polar que hace otros años a estas alturas. Yo tengo que reconocer que soy muy muy muy friolera, y en cuanto tengo ocasión me hago una sopa o una crema.

Esta que os traigo hoy es una auténtica delicia, es muy completa ya que lleva un montón de verduras y además al ir asadas le da un sabor espectacular. No me quiero enrollar más, os dejo con ella.


Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 trozo de calabaza
- 1 calabacín.
- 1 puerro
- 1 cebolla.
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva (yo en este caso he utilizado uno que va en spray con sabor ajo).
- Sal
- Pimienta.

Poner a precalentar el horno a 200º, en una bandeja apta para horno, se colocan las verduras lavadas, si se quiere se pueden pelar, yo no las pelo, eso como vosotros veáis. Salpimentar y echar un poco de aceite, se llevan las verduras al horno y se hornean durante 20 o 25 minutos. 

Una vez estén las verduras asadas, pelar y trocear la cebolla y el resto de verduras. Yo la berenjena y el calabacín no los pelé. Poner la verdura troceada en una cacerola, cubrir con caldo de verdura, y dejar cocer unos cinco minutos. 

Poner las verduras con el caldo en la batidora y batir hasta que tenga la textura que nos guste. Si nos queda muy espesa se puede añadir algo más de caldo.


Espero que os haya gustado.


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1 comentarios

  1. Te voy a copiar, así, a lo descarado. Mañana enciendo el horno para hacer pan, y de la que estoy, me aso unas verduras... esto hay que probarlo!

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